Imaginați-vă niște cartofi proaspăt prăjiți și crocanți ... sună apetisant nu? Ei bine, ar trebui să știți că, pentru a le obține, este important ca uleiul pe care îl folosiți să atingă temperatura potrivită. De asemenea, dacă utilizați o friteuză și conservați uleiul în mod corespunzător, îl puteți refolosi de până la 25 de ori. Urmați sfaturile noastre.

stare bună

Există multe tipuri de ulei pentru prăjit, de la măslin, tescovină, porumb, floarea-soarelui și toate pot rezista bine până la 25 de prăjiri, dar trebuie să o păstrați în stare bună. Urmați aceste instrucțiuni.

  • Păstrează-l departe de lumină iar căldura îl va împiedica astfel să ruginească sau să se păteze.
  • Acoperiți friteuza, dacă nu există contact cu oxigenul, acesta nu se va strica prematur.
  • A nu se răci mai mult de 180º și nu prea multă cantitate deodată. Aproximativ 150-200 de grame pe litru de ulei.
  • Da nu așteptați niciodată ca uleiul să se răcească între lot și lot de alimente.

¿Știi care este cel mai bun ulei de prăjit în friteuza ta? Uită-te la acest videoclip. și continuă să citești.

Reduce absorbția uleiurilor

Pentru a împiedica alimentele să absoarbă mai mult ulei decât este necesar în timpul procesului, vă recomandăm să rețineți următoarele trucuri;

  • Tăiați bucăți mari; cu cât sunt mai fine și mai mici, cu atât suprafața pe unitate de greutate este mai mare în contact cu uleiul și cu atât va pătrunde mai mult.
  • Se prăjește cu ulei fierbinte; la temperaturi ridicate, alimentele vor crusta mai repede și vor împiedica pătrunderea uleiului în alimente. Și așa cum se va face înainte, timpul de contact cu uleiul va fi mai scurt și o cantitate mai mică va fi absorbită.
  • Nu folosiți ulei degradat, deja că timpul de prăjire se va prelungi iar absorbția uleiului va fi mai mare.
  • Alegeți ulei de măsline, tescovină sau ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic . Mâncarea absoarbe mai puțină grăsime decât cu alte tipuri de ulei.

Cel mai rău prăjit

Pentru realizarea studiului nostru am ales diferite tipuri de alimente, cum ar fi cartofi, crochete sau pește și le prăjim într-o friteuză de acasă timp de 6 minute la 180º. Aflăm aspecte interesante de genul acesta;

În căutarea unei friteuze?

Unele mâncăruri prăjitoare, bogate și, în același timp, sănătoase sunt la îndemână. Pe lângă alegerea unui ulei bun și menținerea acestuia în stare bună, dacă decideți să folosiți o friteuză, nu alegeți orbește: consultați comparatorul nostru și înțelegeți-l corect.