Unt de migdale versus unt de arahide

Untul de arahide a fost un element de bază în cămara americană de zeci de ani. Dar în ultima vreme, alte tipuri de unturi de nuci, cum ar fi untul de migdale, încep să câștige popularitate.

versus

Această tendință recentă pe piața untului de nuci pune întrebarea: care unt de nuci este cel mai sănătos? În timp ce prețul untului de migdale este de obicei mai mare decât cel al untului de arahide, înseamnă asta că este mai sănătos?

Atunci când se confruntă cu atât de multe opțiuni, alegerea sănătoasă nu este adesea clară. Vom descompune conținutul nutrițional al untului de migdale și arahide pentru a determina care dintre acestea are cel mai mare avantaj pentru sănătate.

Amintiți-vă, este întregul pachet de nutrienți, nu doar unul sau doi, care determină cât de bun este un aliment pentru sănătatea dumneavoastră.

Informații nutriționale pentru untul de migdale

Unt de migdale, simplu, fără sare adăugată, 1 lingură

Cantitate Calorii 101 calorii Proteine ​​2,4 g Carbohidrați 3,4 g Grăsimi totale 9,5 g Zahar 0 g

Unt de migdale versus unt de arahide: comparație nutrițională

Pentru un răspuns rapid, ambele unturi de nuci au o valoare nutritivă similară. Untul de migdale este puțin mai sănătos decât untul de arahide, deoarece are mai multe vitamine, minerale și fibre.

Ambele unturi de nuci sunt aproximativ egale în calorii și zahăr, dar untul de arahide are puțin mai multe proteine ​​decât untul de migdale.

Calorii

Majoritatea nucilor și a unturilor de nuci sunt cam aceleași în ceea ce privește caloriile pe uncie. Două linguri de unt de arahide sau migdale conțin puțin sub 200 de calorii, deci, dacă principala dvs. preocupare este caloriile, nu are nicio diferență.

Cu toate acestea, toate unturile de nuci sunt considerate bogate în calorii față de alte alimente, așa că aveți grijă cât de mult împrăștiați pe pâine prăjită.

Câştigător? Este o cravata!

Grăsimi sănătoase

Aproape toate tipurile de nuci conțin o cantitate mare de grăsimi, dar asta nu înseamnă că sunt rele pentru tine. Tipul de grăsime este cel mai important factor de luat în considerare, iar aici untul de migdale are un ușor avantaj față de omologul său de arahide.

Atât untul de migdale, cât și untul de arahide au un conținut ridicat de grăsimi mononesaturate, tipul de grăsime asociat cu o boală cardiacă redusă și un control mai bun al zahărului din sânge.

Cu toate acestea, o porție de 2 linguri de unt de migdale conține cu aproximativ 25 la sută mai multe grăsimi monoinsaturate decât aceeași cantitate de unt de arahide.

O portie de unt de arahide are, de asemenea, mai mult de doua ori grasimea saturata a unei portii de unt de migdale. În timp ce grăsimile saturate nu sunt neapărat dăunătoare cu moderare, prea mult poate crește colesterolul, ceea ce vă poate crește riscul de boli cardiovasculare.

Câştigător? Unt de migdale.

Citiți mai multe: Beneficiile pentru sănătate ale untului de nuci >>

Vitamine si minerale

Untul de migdale este din nou favorit, odată ce aruncați o privire mai atentă asupra conținutului de vitamine și minerale.

Conține aproape de trei ori mai multă vitamina E, de două ori fierul și de șapte ori mai mult calciu decât untul de arahide.

Ca antioxidant, vitamina E ajută la oprirea dezvoltării plăcii în artere, care le poate restrânge și, în cele din urmă, poate provoca un atac de cord. Calciul vă susține sănătatea oaselor, iar fierul este esențial pentru celulele roșii din sânge.

Untul de arahide nu lipsește neapărat în vitamine și minerale. De asemenea, are multă vitamină E, calciu și fier. Pur și simplu nu are la fel de mult ca untul de migdale. Atât untul de arahide, cât și cel de migdale conțin o doză sănătoasă de potasiu, biotină, magneziu și zinc.

Câştigător? Unt de migdale.

Fibră

Fibrele te fac să te simți plin mai repede, ceea ce te poate ajuta să menții o greutate sănătoasă. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului.

Din fericire, toate nucile conțin fibre. Când vine vorba de conținutul de fibre, untul de migdale revine din nou în comparație cu untul de arahide. Două linguri de unt de migdale au aproximativ 3,3 grame de fibre, în timp ce 2 linguri de unt de arahide au doar 1,6 grame.

Câştigător? Unt de migdale.

Citiți mai multe: Care este cel mai bun supliment de fibre? >>

Proteină

Unturile de nuci sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Drept urmare, untul de arahide are un ușor avantaj față de untul de migdale în ceea ce privește conținutul de proteine.

Există 6,7 grame de proteine ​​într-o porție de unt de migdale și 7,1 grame de proteine ​​într-o porție de unt de arahide. În comparație, un ou mare are puțin peste 6 grame de proteine.

Câştigător? Unt de arahide.

Aflați mai multe: 19 legume bogate în proteine ​​și cum să mâncați mai mult din ele >>

Zahăr

Aici devine dificil. În timp ce untul de migdale are mai puțin zahăr, untul natural de migdale și untul de arahide au în general mult zahăr. Cu toate acestea, rețineți că unele mărci de unturi de nuci sunt îndulcite cu zahăr adăugat.

Indiferent de untul de nuci pe care îl alegeți, vizați versiunea naturală. Cu alte cuvinte, verificați eticheta ingredientului și asigurați-vă că nu conține zahăr.

Câştigător? Este o cravata!

Ce spune cercetarea

Cercetările au arătat de nenumărate ori că persoanele care includ în mod regulat nuci sau unturi de nuci în dieta lor sunt mai puțin susceptibile de a avea boli de inimă sau diabet de tip 2 decât cele care nu mănâncă regulat nuci.

Cercetările sugerează, de asemenea, că consumul regulat de nucă nu contribuie la obezitate, chiar dacă nucile sunt bogate în calorii.

Majoritatea studiilor constată că tipul de nuci sau unt de nuci nu contează. De exemplu, un studiu efectuat pe mai mult de 6.000 de femei cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că consumul a cinci sau mai multe porții de nuci sau unt de arahide pe săptămână a redus semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.

Citiți mai multe: Beneficiile pentru sănătate ale untului de nuci >>

Mancare la pachet

Pe bază strict nutrițională, verdictul este că untul de migdale este mai sănătos decât untul de arahide, dar doar puțin.

Deoarece untul de migdale este un hit mai puternic în portofel, cu excepția cazului în care aveți o preferință specială pentru migdale, untul de arahide este încă o opțiune sănătoasă. Dacă nu sunteți sigur, comutarea între cele două este o soluție perfect rezonabilă.

Nu uitați să alegeți un unt de nuci fără adaos de zahăr, uleiuri parțial hidrogenate sau grăsimi trans sau ingrediente artificiale. Eticheta trebuie să conțină un singur ingredient: „arahide” sau „migdale” (și poate un vârf de sare). La fel ca în cazul oricărui tip de mâncare, moderarea este esențială.

Dacă sunteți convins că untul de migdale este calea de urmat sau doriți să experimentați gama largă de unturi de nuci disponibile astăzi, puteți încerca să vă creați propriul de la un robot de bucătărie sau să cumpărați în vrac online pentru a reduce costurile.