Untură Este partea grasă a porcului utilizată la prepararea anumitor feluri de mâncare. Aceasta este folosită în diferite bucătării din întreaga lume.

care sunt

Printre cei mai mari consumatori se numără bucătăria chineză, în unele țări europene și recent bucătăria americană, unde este folosită la prăjirea cartofilor prăjiți și la coacere.

Se recomandă ca consumul acestei grăsimi animale să fie moderat, datorită cantității de calorii pe care o are.

Cu toate acestea, această grăsime conține substanțe nutritive excelente, care sunt foarte benefice pentru sănătate.

În continuare, unele dintre ele:

  • Untura este foarte bună pentru inimă, deoarece conține o cantitate mare de grăsimi monoinsaturate, care sunt foarte sănătoase pentru o bună sănătate cardiovasculară.

  • Este un aliment bogat în fosfor și calciu, precum și clor, deși proprietățile nutritive ale unturii nu se remarcă datorită valorilor sale nutritive ridicate, conține mai presus de toate vitamina K și E, dovedindu-se a fi foarte săracă, cu valori aproape nule.
  • Îmbunătățește rezistența oaselor, deși aportul său mineral în calciu și fosfor este atât de scăzut, untura de porc ajută ca odată cu aceste minerale oasele să fie mai puternice și mai sănătoase. În acest fel, nu se vor rupe la fel de ușor în timpul unei căderi sau atunci când vor primi o lovitură foarte puternică.

În ciuda originii sale porcine, untura nu are o aromă caracteristică de porc.

Pentru saltire și prăjire, nimic mai bun decât proprietățile de gătit ale acestui unt, creează o crustă maro pentru legume și carne fără o aromă distinctă.

Dacă produsul este cunoscut și utilizat într-un mod moderat, acesta funcționează ca un înlocuitor de ulei vegetal.