Această terapie de hrănire permite ameliorarea simptomelor diferitelor patologii.

este

bucătărie biomedicală este o tendință nouă în domeniul nutriției care încearcă să găsească o modalitate de a mânca care să beneficieze pacienții care suferă de diferite tipuri de boli autoimune, Asperger și autism.

Cu sprijinul Conicet, O echipă de profesioniști în gastronomie, medici și specialiști a alcătuit spațiul Biomedical Kitchen, unde sunt prezentate discuții, ateliere de gătit și recomandări despre care sunt produsele pentru o dietă sănătoasă și naturală care „permite inversarea diagnosticelor de autism, diabet, artrită, alergii, boala celiacă, parkinson, alzheimer ", printre multe alte patologii.

Această idee a venit de la bucătarul și promotorul Make Oyarzo Salazar, a cărui fiică a primit un diagnostic tardiv de „autism nespecific PDD cu dizabilitate mintală” de la fiica sa, din acest motiv și datorită curățării totale a dietei cu care a făcut micul, „Maia a început să se conecteze imediat, în câteva zile s-au înregistrat progrese și în prezent merge la o școală publică, respectând programa educațională ca orice alt băiat”, a relatat gastronomia.

Alimentele „interzise” de Bucătăria biomedicală includ gluten, zahăr, lactoză, proteine ​​din laptele de vacă, soia datorită statutului său transgenic, alimente procesate, coloranți, aditivi și drojdie.

„Avem foarte puține informații despre ceea ce ne vând ei, nu știm nimic despre calitatea alimentelor pe care le aducem la masă și cu atât mai puțin despre tipul de industrializare și proces pe care îl au fiecare dintre produsele pe care le consumăm”, a spus expert în alimentație pentru agenția Tйlam.

În ceea ce privește obiectivul acestui tip de reeducare nutrițională, bucătarul-șef a remarcat că este un mod de „înlocuire, nu eliminare”. Unele dintre produsele permise precum quinoa, orez alb sau brun, carne roșie și albă, fructe uscate, precum și toate tipurile de alimente organice, permit înlocuirea produselor procesate cu alternative mai sănătoase.