copiilor

Pentru toți părinții care, pe lângă grija pentru sănătatea lor și a celor dragi, cred într-o creștere sănătoasă și naturală, am creat Consultarea V-Kids.

Un spațiu care își propune să rezolve îndoielile părinților vegetarieni/vegani, cu scopul ca aceștia să poată avea grijă de ceea ce contează cel mai mult pentru ei în cel mai bun mod: oferirea unei diete sănătoase și echilibrate celor mici.

Miriam Martínez, medic pediatru la www.mipediatravegetariano.com, vă va răspunde la întrebări în prima miercuri a fiecărei luni.

Copilul meu are 5 luni și îl alăptez. Întrebarea mea este, când ar trebui să introduc cerealele cu gluten în dieta ta? Este mai bine să-i dai mai întâi cereale fără gluten? De asemenea, am citit că alăptarea reduce riscul de intoleranță la gluten. - Marina C.

Până la 6 luni, singurul lucru de care au nevoie majoritatea copiilor este laptele matern. Dacă bebelușul nu prezintă semne că vrea să înceapă să mănânce altceva în afară de lapte, nu este nevoie să-i oferi nici o altă mâncare. Dacă bebelușul tău este deja în poziție verticală când stă șezut și își arată interesul pentru mesele tale, atunci poți începe să-i dai să încerce alte lucruri.

Ideal este să introduceți gluten în jurul vârstei de 6 luni, dar după 5 luni poate fi testat fără probleme. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să oferiți bebelușului bucăți mici de pâine integrală, dacă este posibil din drojdia mamă, astfel încât să o puteți ridica cu mâinile, supt și mestecând. Este mai bine să începeți cu firimitul, care este mai moale, sau dacă îi dați puțină crustă, poate fi umezit în prealabil în puțină apă, bulion de legume sau lapte matern.

Dacă în orice moment preferați să-i dați terci, îl puteți prepara cu fulgi de ovăz cu cereale integrale fine, amestecate cu apă, lapte matern, formulă adaptată pentru bebeluși sau bulion de legume. Făina de ovăz nu are gluten prezent în mod natural și este o cereală foarte nutritivă, care este foarte ușor de digerat și puteți începe să o dați imediat bebelușului. Este mai bine să evitați „alimentele speciale pentru copii”, deoarece acestea tind să aibă mult zahăr.

Făina de ovăz nu conține gluten în mod natural și este o cereală foarte nutritivă și ușor de digerat, pe care o puteți începe să o dați imediat bebelușului. Desigur, asigurați-vă că este certificat pentru a evita contaminarea încrucișată, mai ales dacă există un anumit tip de intoleranță la gluten.

Până nu demult, se credea că introducerea glutenului în timp ce bebelușul bea lapte matern protejată împotriva dezvoltării intoleranței la gluten, dar două studii recente au contestat această credință și în acest moment nu suntem clari dacă laptele matern protejează sau nu împotriva bolii celiace. Ceea ce știm fără îndoială este că laptele matern are alte beneficii pentru sănătatea copilului care se extind în viața adultă și care sunt mai mari cu cât durează mai mult alăptarea, așa că vă încurajez să continuați să vă alăptați fiul tot ce puteți.

Suntem 3 acasă și consumăm o mulțime de derivați din soia (băutură vegetală, tofu, soia texturată.) Cel puțin 3 porții în fiecare zi. Este sănătos să consumi soia zilnic? Și în cazul copiilor? Există atât de multe controverse despre asta, încât nu știu ce să fac. - Alicia G.

Între 2 și 4 porții de soia și produsele realizate cu ea pe zi este o cantitate rezonabilă pentru adulți și copii de la 2 ani, și este ceea ce a fost consumat în mod tradițional în țările asiatice. Știm din numeroase studii că acest consum de soia, mai ales când începe în copilărie sau adolescență, are efecte benefice pe termen lung; în mod specific, este legat de un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân și alte tumori ginecologice la femei, cu un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată la bărbați și probabil cu un risc cardiovascular mai mic.

Utilizarea soia încă din copilărie sau adolescență s-a dovedit a avea efecte benefice pe termen lung asupra sănătății noastre.

Este mai bine să nu luați mai mult de 4 porții de soia pe zi, nu pentru că acest lucru este dăunător în sine, ci pentru că este important să diversificați dieta, să o faceți mai variată. Soia este o leguminoasă și este important să mâncăm în mod regulat alte leguminoase precum naut, linte, fasole, mazăre sau chiar alune. Cu cât dieta este mai variată, cu atât suntem mai susceptibile de a beneficia de proprietățile sănătoase ale diferitelor alimente.

Cele mai bune modalități de a mânca soia, cele care au fost asociate cu cele mai mari beneficii, sunt în primul rând tofu, tofu fermentat, tempeh și miso, urmate de lapte de soia și iaurt.

Cu toate acestea, soia texturată nu face parte din dieta tradițională asiatică, ci este un derivat din făina de soia obținută prin procese industriale. Poate fi luat din când în când, dar nu are beneficiile pe care le fac alimentele menționate anterior, care sunt cele pe care ar trebui să le acordăm preferință în dieta noastră zilnică.


De ceva vreme nu mă opresc să aud că marea majoritate a produselor făcute pentru copii conțin zahăr rafinat în cantități mari, de aceea am decis să pregătesc eu singur cookie-urile și dulciurile, asigurându-mă astfel că este un produs de casă și mai sănătos. Dar, ce îndulcitori alternativi mă sfătuiți pentru ca acesta să rămână un produs sănătos? - Georgina A.

Este foarte important să evitați toate tipurile de zahăr și alimente cu zahăr atât în ​​dieta copiilor, cât și a adulților. Zahărul este foarte dăunător sănătății, deși uneori efectele nu se văd decât după câțiva ani. Este important să vă obișnuiți și să obișnuiți copiii de la o vârstă fragedă cu gustul natural al mâncării. Pentru a pregăti fursecuri, prăjituri și deserturi, cei mai buni îndulcitori sunt cei care provin din fructe proaspete sau fructe uscate precum banane, curmale tocate, caise uscate tocate, mere, etc. Bananele piure dau, de asemenea, consistență prăjiturilor într-un mod similar cu modul în care face oul și îl poate substitui. Ovăzul este în mod natural mai dulce decât grâul și dacă îl folosești (sub formă de fulgi sau făină) vei vedea că ai nevoie de mai puțin îndulcitor decât atunci când folosești alte făină.

Evitarea zahărului în mâncarea copiilor este foarte importantă. O opțiune bună sunt fructele proaspete, fructele uscate sau ovăzul.

Amintiți-vă în orice caz că cookie-urile și dulciurile ar trebui luate într-un mod excepțional; cel mai bun desert este întotdeauna fructele naturale, proaspete sau uscate.