Substanțele chimice naturale din strugurii roșii pot ajuta la metabolizarea grăsimilor

roșu

Consumul de struguri roșii, fie consumându-l, consumându-l suc sau vin roșu (cu moderare), ar putea ajuta persoanele supraponderale cu tulburări metabolice să arde grăsimi, potrivit unui nou studiu.

Echipa de cercetători, condusă de Neil Shay de la Universitatea de Stat din Oregon, din Statele Unite, a expus celulele hepatice și grăsimile cultivate în laborator la patru substanțe chimice naturale găsite în strugurii muscat, un soi originar din sud-estul Statelor Unite.

Ei au descoperit că una dintre substanțele chimice, acidul elagic, a redus dramatic creșterea și reproducerea celulelor adipoase, crescând în același timp metabolismul acizilor grași din celulele hepatice.

Rezultatele completează munca anterioară a lui Shay, realizată în 2013. El a adăugat un extract din struguri la dietele șoarecilor obezi, care prezentau simptome de diabet și ficat gras. pinot noir. Datorită extractului (echivalentul unei cani și jumătate din fructe la om), acestea au acumulat mai puține grăsimi în ficat și au avut niveluri mai mici de zahăr în sânge decât grupul de control.

Oamenii de știință teoretizează că acidul elagic și alte substanțe chimice din struguri acționează asupra receptorilor hormonilor PPAR-alfa și PPAR-gamma, două proteine ​​care joacă un rol important în metabolismul grăsimilor și zahărului. Promovând arderea grăsimilor, în special în ficat, ar putea îmbunătăți funcția ficatului la persoanele supraponderale.

Studiul a fost publicat în Jurnalul de biochimie nutrițională.