Un studiu condus de Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC) a arătat capacitatea compușilor polifenolici prezenți în struguri și vin pentru a combate agentul patogen care cauzează cancerul de stomac și ulcerul gastroduodenal. De asemenea, ar ajuta la eradicarea cariilor.
Testele efectuate au arătat că compușii fenolici prezenți în struguri și vin au proprietăți antimicrobiene împotriva bacteriilor responsabile pentru procesele inflamatorii și infecțioase atât în intestin, cât și în cavitatea bucală.
Mai exact, oamenii de știință au găsit efecte benefice împotriva bacteriilor Helycobacter pylori și Campylobacter jejuni, responsabile pentru majoritatea ulcerelor și a unor tipuri de gastroenterite. De asemenea, sunt benefice împotriva bacteriei Streptococcus, responsabile de infecții dentare, cum ar fi cariile.
În acest sens, Institutul de Știință, Tehnologie Alimentară și Nutriție (ICTAN) a descoperit că anumite bacterii lactice din intestin metabolizează compușii fenolici din vin, producând alți compuși bioactivi sănătoși care ar putea reduce procesele inflamatorii sau metabolice nedorite.
Puterea antimicrobiană a acestor compuși naturali, împreună cu o dietă adecvată, pot fi o alternativă sau un complement la tratamentul cu antibiotice al anumitor ulcere gastrice și gastroenterite.
În ceea ce privește efectele benefice împotriva bacteriei Streptococcus, extractele prezente în struguri și vin contribuie la inhibarea cu 80% a activității enzimatice a bacteriilor implicate în formarea cariilor. Prin urmare, acestea ar putea fi utilizate în apele de gură ca alternativă la fluor.
În prezent, cercetarea este susținută doar de teste in vitro. „Studiile clinice lipsesc, dar a fost deschisă o nouă cale de studiu”, explică cercetătorul Alfonso Carrascosa. În opinia sa, „important este că suntem capabili să găsim soluții la probleme potențial grave”.
Datorită acestei cercetări, CSIC a înregistrat în colaborare cu Spitalul Princesei din Madrid un brevet pentru utilizarea compușilor fenolici pentru tratamentul patologiilor cauzate de bacteria Helicobacter Pylori.
- Coronavirusul care îngrijește microbiota poate ajuta la prevenirea infecțiilor
- Care sunt alimentele care ajută la prevenirea cancerului
- Nivelul scăzut de purine din broccoli poate ajuta la prevenirea gutei vara -
- Care sunt alimentele care v-ar putea ajuta să slăbiți Salud W Radio Colombia AMP
- Exercițiul fizic și dieta mediteraneană, esențiale pentru prevenirea cancerului de sân