„Alcoolul nu încetează să fie un aliment, prin urmare vinul este considerat un aliment, deși nu este ca atare. Este un complement ideal al dietei mediteraneene și un aliment fundamental care trebuie luat cu moderare și mai ales ca însoțitor al meselor ”. Acesta este modul în care președintele Asociației Vinificatorilor din Castilla-La Mancha, Alfonso García, își remarcă viziunea asupra vinului ca aliment și relevanța acestui produs în dieta mediteraneană.

tovarăș

În acest sens, García reamintește că a existat o perioadă în care „muncitorilor și zilierilor din La Mancha și din marea majoritate a Spaniei li se plătea o parte din salariu în vin”. „Recent am primit în mâinile mele o mică reeditare veche care recomanda aportul zilnic sau pentru mâncare a unei sticle de vin sau trei sferturi”,

„Este un aliment care poate fi savurat cu o masă bună sau o tapă bună. Este o delicatesă a zeilor ”, exclamă reprezentantul viticultorilor din Castilia-La Mancha, care a participat vinerea aceasta la conferința„ VinoDiversidad ”organizată de eldiarioclm.es și Fundația Global Natura în Lavaderos del Rojos, eveniment în care au participat a abordat bunele practici în culturi, marketing diferențiat sau oportunități de afaceri, printre altele și „nefiind frică să vindem vin în străinătate și să ne dăm valoare”.

Astfel, în afaceri și marketingul vinului, García subliniază că Castilla-La Mancha „a fost întotdeauna în fruntea creșterii podgoriilor și a adaptării la piețe”. Cu toate acestea, el subliniază ca o „problemă în așteptare” îmbunătățirea marketingului.

„Nu trebuie să copiați modele de marketing în stil francez, britanic sau italian. Trebuie să avem propria noastră identitate ”, subliniază președintele asociației, care subliniază„ adaptarea ”pe care au realizat-o companiile vitivinicole din regiune pentru a fi„ în fruntea ”acestui sector.

„Nu-mi place termenul de vin organic”

„Există o istorie de peste 2.000 de ani, ceea ce ne incită să credem că în epoca bronzului ca punct de plecare în producția de vinuri, vinuri care se făceau pe baza unor fermentații oarecum spontane, singulare”, mai spune García în legătură cu relația vinului din La Mancha în istorie, o simbioză care a condus în ultimii ani și la creșterea producției de vinuri biodinamice și a celor pe care președintele asociației refuză să le numească „organice”.

„Nu-mi place să-l numesc vin organic, există o metodă cu o procedură organică și alta care nu?”, Întreabă președintele Asociației Vinificatorilor din regiune, care susține că „nu există mai multă cultură ecologică decât un vin. Să-i spunem vinuri diferite, făcute într-un mod diferit, îmi place biodinamicul ”, adaugă el.

García reflectează, de asemenea, asupra preferințelor consumatorilor pentru un produs pe care televiziunea sau „serialele americane îi fac o mare favoare”. „În seria americană vedem că există întotdeauna un pahar mare de vin, bine prezentat și bine umplut, nu stilul european, în care suntem mai cruți când vine vorba de servirea vinului. Acest lucru permite, de asemenea, ca vinul să fie văzut din nou ca un aliment care este un tovarăș al adunărilor ".

„Alcoolul nu încetează să fie un aliment, prin urmare vinul este considerat un aliment, deși nu este ca atare. Este un complement ideal al dietei mediteraneene și un aliment fundamental care trebuie luat cu moderare și mai ales ca însoțitor al meselor ”. Acesta este modul în care președintele Asociației Vinificatorilor din Castilla-La Mancha, Alfonso García, își remarcă viziunea asupra vinului ca aliment și relevanța acestui produs în dieta mediteraneană.

În acest sens, García reamintește că a existat o perioadă în care „muncitorilor și zilierilor din La Mancha și, în marea majoritate a Spaniei, li s-a plătit o parte din salariu în vin”. "Recent am primit în mâinile mele o mică reeditare veche care recomanda aportul zilnic sau pentru mâncare a unei sticle de vin sau trei sferturi",