codul este unul dintre alimentele caracteristice Paștelui și Postului Mare, și lunga sa tradiție în gastronomia andaluză înseamnă că există o mare varietate de rețete: în sos, crochete, sfărâmate ... Deci nu te pierzi printre atâtea posibilități, Vă propunem 10 rețete ușoare de cod în sos pe care le puteți savura pe tot parcursul anului Alegeți-vă preferatele!

rețete

Bacalao al pil-pil

  • Cod cu roșii. Cea mai cunoscută rețetă nu dezamăgește niciodată. Cu câteva ingrediente îl veți avea gata în mai puțin de o oră: cod, roșii zdrobite, usturoi, ulei de măsline, ceapă și făină. Vă lăsăm rețeta codului cu roșii de la bucătarul nostru, ca să nu vă pierdeți.
  • Cod cu stafide. Foarte simplu când utilizați cuptor cu microunde pentru a-l găti. Ai nevoie de câteva file de cod, stafide, smântână de gătit, ceapă, piper, ulei și sare. Se înmoaie stafidele în apă și tăiați ceapa în felii subțiri, adăugați ulei și sare, și toarnă totul într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Gatiti aproximativ 3 minute si apoi adăugați stafidele pentru a găti încă câteva minute. Se adaugă fileurile de cod și se acoperă cu restul ingredientelor. Se toarnă crema, se acoperă recipientul și se fierbe aproximativ 5 minute la jumătate de putere. Însoțiți cu niște cartofi sau legume fierte.!
  • Cod proaspăt andaluz. Un cod foarte al nostru care este preparat cu ceapă, usturoi, ardei piquillo, roșii zdrobite, vin alb, făină, ciuperci, ulei de măsline, frunze de dafin, cimbru, oregano și sare. Se prajeste ceapa si usturoiul tocat marunt cu ulei de masline si cand sunt braconate, se adauga faina. Adăugați ardeii tăiați și vinul și gătiți la foc mediu. Apoi adăugați roșia, organica, cimbru și frunza de dafin. Zdrobiți amestecul, îndepărtând anterior frunza de dafin. Făină codul și ciupercile și se prăjește cu ulei de măsline (mai întâi peștele), pentru a-l așeza în sos și a găti la foc mediu timp de aproximativ zece minute Pentru scufundarea pâinii!
  • Cod marinat în miso și miere. Această rețetă este una dintre cele mai noi și are o delicioasă atingere orientală. Acest fel de mâncare conține cod negru, pastă de miso, miso alb, mirin, sake, zahăr brun și gem de clementină. Pe pagina Turism a Junta de Andalucía, ei vă învață cum să gătiți acest cod original.

  • Bacalao al pil-pil. Un fel de mâncare foarte tipic, super simplu de preparat. Câteva file de pește, mai mulți căței de usturoi, ulei de măsline și ardei iute este tot ce aveți nevoie. Începeți prin a pune ulei de măsline într-o cratiță la foc mic pentru a adăuga ardeiul iute și cățelele de usturoi despicate. Gatiti pana se confiteaza si cu uleiul inca fierbinte, introduceti fileurile de cod si gatiti timp de aproximativ 5 minute. Scoateți și puneți codul într-o altă tigaie, cu pielea în sus. Acum, Se adaugă 3 linguri de ulei peste cod și se pune la foc foarte mic, dându-i mișcare non-stop până se formează un sos galben. Continuați cu acest proces, adăugând ulei și amestecând, până când aveți suficient sos. Voila!
  • Cod în sos verde. Îți va plăcea aroma pe care o dau peștele scoicile și sparanghelul. De asemenea, include ceapă, usturoi, pătrunjel, făină, vin alb, bulion de pește, sare și ulei de măsline. Tocam ceapa, doua usturoi si le pasam intr-o tigaie. Adăugați făina și amestecați și adăugați vinul, gătind până când alcoolul se evaporă. Adăugați bulionul de pește și pătrunjelul tocat. Acum, adăugați peștele și puțin înainte de a termina, scoicile. Prezentat cu scoici și sfaturi de sparanghel.
  • Cod în sos de portocale. Este un fel de mâncare foarte gustos pentru care aveți nevoie de file de cod, portocale, câteva lămâi, unt, zahăr brun, busuioc și ulei. După ce s-a sucit fructele, Așezați codul și sucul pe o tavă cu puțin ulei și coaja de portocală și lămâie astfel încât să macereze. Apoi, prăjește codul într-o tigaie cu ulei și rezervă. În aceeași tigaie, adăugați untul, zahărul brun și sucul și aduceți la fierbere pentru a reduce. Luați altă portocală și faceți suc și adăugați la ultima atingere pe care o dați codul.!