MADRID, 26 martie (INFOSALUS) -

moduri

Usturoiul, împreună cu ceapa, este o parte obișnuită a dietei mediteraneene și continuă să fie un element indispensabil în bucătăriile spaniole. Efectele sale pozitive asupra sănătății continuă să fie studiate, dar unele date sugerează deja că această plantă cu miros penetrant ar putea îmbunătăți starea corpului nostru din mai multe moduri.

În ciuda slabei scrisori de intentie a aroma de usturoi, tocmai componenta care o provoacă, un sulf organic numit alicină, care îl face un aditiv sănătos la dieta noastră.

Din blogul adresat pacienților clinicii americane Cleveland, aceștia subliniază că beneficiile usturoiului pentru sănătate sunt multe, dar fac anumite avertismente, cum ar fi cantitatea pe care o includem în dieta noastră nu trebuie crescută rapid deoarece pot apărea disconforturi digestive precum dureri de stomac, diaree, balonare, respirație urât mirositoare și chiar miros corporal.

În plus, dacă se manipulează cantități mari de usturoi, fie uscat, fie proaspăt, pielea mâinilor poate fi rănită și poate duce la senzații de usturime la nivelul degetelor, de aceea este recomandabil să folosiți mănuși de bucătărie pentru a o manipula. Americanii observă că, deși rareori, suplimentele de usturoi pot provoca dureri de cap, oboseală, pierderea poftei de mâncare, dureri musculare, amețeli și reacții alergice, cum ar fi atacuri de astm sau erupții cutanate.

6 BENEFICIILE UTILULUI PENTRU SĂNĂTATE

După aceste precauții inițiale, în blogul instituției americane sunt subliniate următoarele 6 beneficii posibile ale usturoiului pentru sănătatea noastră:

1. Întărește imunitateaÎn eprubete, usturoiul pare să distrugă celulele canceroase, iar studiile care au implicat oameni arată unele dintre aceleași rezultate. Potrivit studiului Iowa pentru sănătatea femeilor (Statele Unite), la care au participat 41.000 de femei de vârstă mijlocie, cele care obișnuiau să mănânce usturoi, fructe și legume aveau un risc cu 35% mai mic de cancer de colon. Beneficiile au venit din produsele proaspete și usturoiul gătit, nu din suplimente.

Un studiu mai mic pe 50 de persoane cu cancer colorectal, hepatic sau pancreatic neoperabil a arătat o activitate imunitară mai bună după șase luni de la administrarea extractului de usturoi matur.

2. Funcționează ca antiinflamator: Cercetările au arătat că uleiul de usturoi funcționează ca un antiinflamator. Prin urmare, dacă aveți dureri și articulații sau mușchi inflamate, frecați-le cu acest ulei.

3. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară: Rămâne de confirmat dacă usturoiul îmbunătățește nivelul colesterolului, dar cercetările indică faptul că acesta are un impact pozitiv asupra arterelor și tensiunii arteriale. Cercetătorii consideră că celulele roșii din sânge transformă sulful din usturoi în hidrogen sulfurat gazos care extinde vasele de sânge, facilitând reglarea tensiunii arteriale.

Instituția germană cu același nume către Food and Drug Administration din Statele Unite recomandă zilnic 4 grame de usturoi, aproximativ un cățel mare de usturoi, pentru a reduce riscul bolilor de inimă.

4. Îmbunătățește părul și pielea: Antioxidanții și proprietățile antibacteriene ale usturoiului pot curăța pielea prin uciderea bacteriilor care provoacă acnee. Unele date arată că frecarea usturoiului proaspăt pe boabe le poate elimina. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că poate provoca o senzație de arsură pe piele. Cercetările au arătat, de asemenea, că gelul de usturoi poate trata eficient anumite tipuri de cădere a părului.

5. Protejați alimentele: Aceste aceleași proprietăți antibacteriene din usturoiul crud pot ucide bacteriile care duc la intoxicații alimentare, inclusiv salmonella și E. coli '. Cu toate acestea, usturoiul nu trebuie utilizat ca înlocuitor pentru depozitarea și manipularea adecvată a alimentelor.

6. Tratați piciorul atletului: usturoiul luptă și împotriva ciupercilor. Dacă aveți picior de atlet, înmuiați-vă picioarele în apă cu usturoi sau frecați usturoiul crud pe picioare pentru a ataca ciupercile care cauzează aceste mâncărimi.

Cu toate acestea, americanii observă că este dificil să profitați de beneficiile usturoiului, deoarece încălzirea sau includerea acestuia într-o rețetă îi pot modifica echilibrul pH-ului. Enzimele alicinei au nevoie de câteva minute pentru a începe să funcționeze, așa că le sfătuiesc pe web să o lase să stea după tăiere, tăiere sau piure.

"Cele mai mari beneficii vin din usturoiul crud. Dar dacă alegeți să-l gătiți, nu îl încălziți la peste 140 de grade. Temperaturile mai ridicate elimină alicina, așa că adăugați usturoi la mese când sunt aproape gătite", conchid ei.