Postat de Blog Enmerjosa

dieta

Mielul este una dintre cărnurile vedete ale Crăciunului și ale adunărilor mari de familie, dar de multe ori uităm de el în restul anului. Mielul nu ar trebui să fie doar un fel de mâncare specială. Conținutul său nutritiv ridicat și digestia ușoară îl fac un aliment foarte versatil care ar trebui inclus în dieta noastră obișnuită. Astăzi în Bogat explicăm câteva dintre multele beneficiile cărnii de miel.

Ușor de digerat

Adesea asociem mielul cu sărbători mari, ceea ce ne face să ni se pară greu. Cu toate acestea, trebuie să știți că mielul are un indice de digestibilitate ridicat, ceea ce înseamnă că necesită mai puțin efort digestiv și metabolic pentru a digera. Conținutul său ridicat de treonină facilitează metabolismul grăsimilor și, în consecință, digestia acestora.

Proteine ​​cu valoare biologică ridicată

Carnea de miel este bogată în proteine ​​de mare valoare biologică. Aceste proteine ​​includ toți aminoacizii esențiali și trebuie luat în considerare faptul că nu este suficient doar ca un aliment să conțină proteine, ci că trebuie să aibă o valoare biologică ridicată pentru a asigura o aprovizionare adecvată de aminoacizi.

În medie, carnea de miel conține între 16 și 29 de grame de proteine ​​la 100 de grame, în funcție de tipul de tăiere. În plus, această carne se remarcă prin biodisponibilitatea ridicată. Aceasta înseamnă că substanțele nutritive sunt absorbite eficient de corp și pot fi utilizate mai repede.

Ajută sistemul imunitar

Alimentele sunt esențiale pentru a stimula și „antrena” sistemul nostru imunitar. Pe lângă vitamina C și D, trebuie să consumăm alimente cu Zinc, un mineral care ajută la combaterea afecțiunilor sistemului respirator. Și nu se găsește doar în brânzeturi, ci și în ouă, ovăz laminat și miel. În plus, această carne include și lizină, care facilitează crearea de anticorpi.

Contribuie la repararea țesuturilor

Prezența leucinei, valinei și izoleucinei în carnea de miel oferă organismului nostru aminoacizi pe care nu îi poate genera singuri fără a fi ingerați. Toate cele trei sunt implicate în controlul și repararea țesuturilor și mușchilor și promovează vindecarea în țesuturile pacienților care tocmai au părăsit o operație. În plus, este indicat și pacienților care petrec perioade lungi de convalescență, deoarece reduce pierderea masei musculare și ajută la tensiunea arterială și la sistemul nervos.

Conținut ridicat de fier și acid folic

Acidul folic este foarte important în prevenirea defectelor tubului neural la nou-născuți. Acest lucru face ca consumul acestui tip de carne să fie foarte recomandat în timpul sarcinii. Dar este, de asemenea, bogat în fier și conține cantități mari de vitamine B2, B6 și B12, precum și izoleucină, care crește celulele roșii din sânge și ajută la prevenirea anemiei.

Benefic în timpul menopauzei

Carnea de miel este recomandată persoanelor cu probleme de osteoporoză datorită conținutului ridicat de fosfor, seleniu, calciu și zinc. În plus, crește densitatea minerală osoasă și ajută în timpul etapei menopauzei. Se recomandă tăieri mai puțin grase pentru a menține o stare nutrițională bună în această fază a vieții unei femei.

Ideal pentru a slăbi și a face sport

Proteinele sale de mare valoare biologică și aminoacizii îl fac ideal pentru sportivi, deoarece favorizează sinteza proteinelor musculare. În plus, conținutul său ridicat de vitamine B6 favorizează metabolismul glicogenului și glucidelor, ceea ce îi conferă un rol esențial în activitatea fizică aerobă. Dar, în plus, aminoacizii ajută la prevenirea pierderii musculare, care apare de obicei la îmbătrânire, și reduc deteriorarea țesutului muscular.

Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că este perfect și pentru a include în dietele de slăbit, deoarece conține doar 220-230 de calorii la 100 de grame. Aceasta înseamnă că aportul caloric este moderat.

Sprijină somnul și starea de spirit

Mielul conține triptofan, un aminoacid pe care organismul îl transformă în serotonină, cunoscut sub numele de „hormonul fericirii”, care permite creierului să se relaxeze, să amelioreze stresul și putem adormi. Dar, în plus, triptofamul contribuie la fabricarea melatoninei, hormonul care are grijă de ciclurile de somn.

Prevenirea diabetului

Cantitatea de leucină și izoleucină din carnea de miel ajută la controlul glicemiei și la prevenirea diabetului. Leucina contribuie la metabolizarea insulinei. Acesta este motivul pentru care este atât de important în prevenirea diabetului de tip II.