Leul El Español Publicaciones S.A.

este

Fotografie de Asier G. Morato

Deserturi

Acum, când este vremea bună, este timpul să lăsăm biscuiții deoparte și să trecem la ceva mai răcoritor și mai fructat, cum ar fi acest brânză rece.

  • Preparare: 1 h
  • Diners: 10
  • Calorii: 321
  • Tipul de mâncare: desert

Acum, când este vremea bună, este timpul să lăsăm biscuiții deoparte și să trecem la ceva mai răcoritor și mai fructat. Ceva ca acest tort de brânză rece cu zmeură și afine pe care l-am pregătit astăzi la Cocinillas. Glazura care lipsește din banchetul tău de primăvară sau vară.

Ingrediente

  • 150 g fursecuri maría.
  • 60g unt.
  • 700 ml de smântână.
  • 700 g brânză tartinată (tip Philadelphia).
  • 80g zahăr.
  • 10 g de gelatină.
  • 1 borcan de gem de zmeură.
  • Zmeură și afine pentru garnitură.

Cum se face un tort de brânză rece

Spre deosebire de restul prăjiturilor, în acest caz vom schimba cuptorul pentru frigider atunci când gătim. Mai durează puțin, dar rezultatul este un desert proaspăt ideal pentru primăvară și vară.

1: Pregătim baza de biscuiți

Fotografie de Asier G. Morato

Punem toate fursecurile într-o pungă de plastic și le zdrobim până se transformă în pulbere cu ajutorul unui sucitor. Când sunt zdrobite, le amestecăm cu untul topit și îl întindem pe baza tigaie detasabila pentru tort. Trebuie să fie destul de compact.

Apoi îl punem la frigider cel puțin 10 minute, astfel încât untul să se răcească din nou.

2: Gătim smântâna și brânza

Fotografie de Asier G. Morato

Intr-o craticioara mare fierbem smantana, cascavalul tartinabil si zaharul in timp ce amestecam totul pentru a o omogeniza. Între timp, punem foile de gelatină în apă, astfel încât să se înmoaie.

Când este gătit o scoatem din foc, Se strecoară cu ajutorul unei strecurătoare și se adaugă gelatina înmuiată cu apă. Apoi amestecăm până se dizolvă gelatina.

3: Lasă-l să se odihnească 6 ore la frigider

Fotografie de Asier G. Morato

Cu partea principală a prăjiturii de brânză rece deja terminată, rămâne doar să o aruncați pe forma de tort detașabilă (acolo unde ar trebui să fie cookie-ul) și să o puneți în frigider cel puțin șase ore pentru a se solidifica.

4: Adăugați gemul și decorați

Fotografie de Asier G. Morato

Cu cheesecake deja rece, există doar intinde gemul deasupra și servește-l. Dacă doriți să preveniți ruperea, cel mai bun mod de a face acest lucru este cu tortul încă în tigaie. Fiind o prăjitură rece nu este nevoie să adăugați unt și este foarte greu să se lipească. Aveți totuși grijă când îl deschideți.

Fotografie de Asier G. Morato

Dacă vrei să îi dai o notă, poți puneți câteva afine și zmeură de mai sus.