Vitamina E este un nutrient cheie pentru sănătate și se găsește într-o mare varietate de alimente și suplimente.

Vitamina E este un nutrient solubil în grăsimi prezent în multe alimente. În corpul nostru acționează ca un antioxidant și contribuie astfel a întârzia îmbătrânirea. Pe de altă parte, organismul are nevoie de această vitamină pentru a stimula sistemul imunitar, astfel încât să poată combate bacteriile și virușii care o invadează. Ajută la dilatarea vaselor de sânge și previne formarea cheagurilor de sânge în interiorul acestora. În plus, celulele folosesc vitamina E pentru a interacționa între ele și pentru a îndeplini multe funcții importante. Îl putem găsi în uleiuri vegetale, carne, carne de pasăre, ouă, fructe, legume și uleiuri din germeni de grâu.

cele

Până acum se credea că se cuvine consuma vitamina E si grasimi in acelasi timp, dar un om de știință de la Universitatea de Stat din Obregón a descoperit că Nu e nevoie. Studiul, publicat în American Journal of Crinical Nutrition, a fost condus de cercetătorul Matet Traber, o autoritate recunoscută în domeniul științelor nutriționale, care și-a dedicat trei decenii studiului acestui micronutrient.

Cercetătoarea însăși explică rezultatul cercetării în câteva cuvinte: „Am crezut că ar trebui să mâncăm vitamina E și grăsimi în același timp. Ceea ce arată studiul nostru este că puteți aștepta până la 12 ore fără să mâncați nimic, deci o masă care conține grăsimi și vitamina E este absorbită ”. Acest lucru deschide noi abordări ale orientărilor dietetice legate de această vitamină importantă.

În acest studiu, Traber și colegii săi au folosit o nouă tehnică care utilizează vitamina E marcată cu deuteriu și apoi a administrat-o atât pe cale orală, cât și pe cale intravenoasă. În acest fel, au putut studiați absorbția într-un mod mult mai detaliat într-un grup format din femei care nu erau nici obeze, nici diabetice cu vârste cuprinse între 18 și 40 de ani.

Pacienții au trebuit să mănânce o masă lichidă care conținea 40% grăsimi sau fără grăsimi. Au fost utilizate diverse combinații de administrații, astfel încât cercetătorii au descoperit că vitamina E a fost absorbită în celulele intestinale și a rămas acolo așteptând următoarea masă, așteaptă chilomicroni, lipoproteinele care transportă lipidele în sânge.

Prin urmare, vitamina poate rămâne în așteptare, după ce a fost absorbită de intestin și nu este nevoie să luați grăsime în același timp sau imediat după administrarea vitaminei.

Sparanghel

Sparanghelul conține 2,5 miligrame de vitamină E la 100 de grame și sunt un aliment foarte complet de pus în dieta noastră, deoarece sunt diuretice și bogate în fibre, astfel încât să prevină și să evite retenția de lichide și constipația.

Se pot diferenția între sparanghel alb și verde sau sălbatic.

Sparanghelul alb conservat, pentru fiecare 100 de grame, ne oferă 57 de grame de carbohidrați, 32 de grame de proteine ​​vegetale, 11 grame de grăsimi și 1 gram de fibre. De asemenea, au vitaminele C, E, B3, B1, B6, A și B9. Și minerale precum sodiu, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc și seleniu.

Au un aport caloric de 19 calorii la 100 de grame.

Pe de altă parte, fiecare 100 de grame de sparanghel sălbatic conține 46 de grame de proteine ​​vegetale, 32 de grame de carbohidrați, 21 de grame de grăsimi și 1,7 grame de fibre. Vitaminele includ C, B3, B1, B2, B6, B9 și A. Și minerale precum potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, zinc și seleniu.

Au un aport caloric de 27 de calorii la 100 de grame.

Acestea sunt practic aceleași, dar verdele are o concentrație mai mare a acestor micronutrienți.

Avocado

Avocado este la modă, consumul său crește dramatic în Spania și în restul lumii. Conținutul său ridicat de vitamina E, 3 miligrame la 100 de grame, îl face să fie mâncarea vedetă atât la micul dejun, cât și ca aperitiv sau să o includă ca ingredient în salate.

Datorită prezenței vitaminei E în compoziția sa, conferă luminozitate și hidratare, iar uleiurile sale naturale contribuie la reducerea ridurilor și a îmbătrânirii pielii.

În plus, avocado este bogat și în grăsimi nesaturate (în special monoinsaturate), minerale precum potadiu, vitaminele C, B și fibre, are un aport caloric de 141 calorii în 100 de grame.

Semințe de dovleac

Semințele de dovleac au valori considerabile de vitamina E, 13,66 miligrame la 100 de grame. Sunt o comoară nutrițională autentică, care este foarte interesantă de încorporat în dieta noastră zilnică. Chiar și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul lor. Acestea conțin cantități bune de acizi grași, vitamine și minerale, care îi fac purtători de multe beneficii și proprietăți pentru corpul nostru.

Prezența acizilor grași și a antioxidanților ajută la prevenirea riscului bolilor cardiovasculare. În plus, sunt o sursă excelentă de triptofan, un aminoacid care stimulează producția de serotonină, hormonul neurotransmițător care transmite bunăstarea și, la rândul său, se transformă în melatonină, care favorizează somnul.

Are un aport caloric de 446 calorii în 100 de grame.

Pulbere de ghimbir

Ghimbirul praf are în numai 100 de grame până la 18 miligrame de vitamina E. Poate fi luat în perfuzii cu apă și îndulcitor, evitând zahărul, între mese. Poate fi folosit și pentru gătit, deși contribuția sa va fi mai mică.

Când vorbim despre această plantă medicinală, i se atribuie efecte antiinflamatorii, precum și ajută la combaterea bolilor boli respiratorii, osteoartritei, diabetului și problemelor digestive și, de asemenea, servește la pierderea în greutate.

Datorită aromei sale picante și aromate, este recomandat să îl consumați cu moderare și împreună cu alte alimente. Are un aport caloric de 80 de calorii în 100 de grame.

Migdale

Toate nucile sunt bogate în vitamina E, dar migdalele sunt cele mai concentrate din această vitamină, 24,2 miligrame la 100 de grame. Dacă luăm în considerare aportul zilnic recomandat, 15 miligrame pentru un adult, cu doar 50 de grame am obține cantitatea necesară din această vitamină.

De asemenea, sunt sărace în carbohidrați și în același timp bogate în grăsimi, proteine ​​și fibre sănătoase. Ceea ce le face un aliment ideal pentru o dietă echilibrată.

Au un aport caloric de 579 de calorii la 100 de grame.