într

В
В 		В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Citat de Google
  • Similar în SciELO
  • Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.37В nr.1В MadridВ ianuarie/februarie 2020 В EpubВ 08-iun-2020

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760В

Aderarea la dieta mediteraneană într-un eșantion de școlari columbieni: o evaluare a proprietăților psihometrice ale chestionarului KIDMED

Primul grup de cercetare privind sportul de performanță (GRINDER). Program de educație fizică și sport. Universitatea din vale. Santiago de Cali, Columbia.

1b Grupul de cercetare a activității fizice și a sănătății (GIAFS). Instituția Universitară Școala Națională de Sport. Santiago de Cali, Columbia.

2 Navarrabiomed. Complex spitalicesc Navarra (CHN) - Universitatea Publică din Navarra (UPNA). IDISNA. Pamplona, ​​Navarra, Spania.

În populația generală, 1 din 3 școlari au raportat un model optim de consum mediteranean. Chestionarul KIDMED a arătat valori moderate de fiabilitate și reproductibilitate (alfa Cronbach = 0,79; IC 95%: 0,71-0,77 și Оє = 0,66; IC 95%: 0,45-0,77). Compoziția factorului explorator a dat șase factori care au explicat 60,6% din varianța totală și valorile adecvate ale bunătății potrivite (Kaiser-Meyer-Olkin = 0,730) și testul de sfericitate al lui Bartlett (О§ 2 = 414,8, p 2 = 414,8, p 1). Prin urmare, studiul obiceiurilor alimentare a fost recunoscut în ultimii 10 ani ca fiind o problemă de sănătate publică, iar cercetările actuale arată că o dietă inadecvată este direct legată de efectele negative asupra sănătății, făcând necesară transmiterea acestui mesaj populației generale (2). ). Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății (3) și Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (4) recomandă creșterea consumului de fructe și legume proaspete (o strategie cunoscută sub numele de „cinci pe zi”), pe lângă limitarea cantității de sare, reducând densitatea calorică și limitând pe cât posibil alimentele bogate în grăsimi saturate și zaharuri adăugate din dietă.

Columbia, privilegiată prin aspectul său geografic și cultura gastronomică, permite accesul la alimente cu valori nutriționale tipice modelului DM cu alimente precum avocado (înlocuirea uleiului de măsline), posibilitatea de a consuma fructe și legume pe tot parcursul anului ± o, accesul la fructe de mare și pește proaspete și disponibilitatea cerealelor precum orezul și leguminoasele precum fasolea, mazărea și linte. Datorită tuturor celor de mai sus și datorită dovezilor științifice deosebite privind capacitatea sa de a genera beneficii în prevenirea și tratamentul diferitelor boli cronice, se sugerează că DM ar putea fi implementat la nivel de sănătate publică pentru a reduce morbiditatea prematură a populației (9). ).

Pentru a investiga asocierea dintre DM și sănătate, chestionarele privind frecvența consumului de alimente oferă informații despre modelul consumului obișnuit pe termen lung în studiile epidemiologice. Modelele de alimentație sărace în nutrienți sunt bine cunoscute la școlari, adesea caracterizate printr-un consum ridicat de fast-food și băuturi zaharate (18). În plus, alegerea alimentelor este de obicei asociată cu nivelul socio-economic, care s-a dovedit a avea o asociere pozitivă cu aderarea la MD (19).

MATERIAL ȘI TOTUL

Tabelul I.В Caracteristicile generale ale participanțilorВ

Consistența internă măsurată cu alfa Cronbach pentru scara totală a arătat o valoare de 0,79 (95% CI: 0,71-0,77). În funcție de articole, articolul 4 „consumați legume proaspete sau fierte în mod regulat de mai multe ori pe zi” a avut cel mai mic coeficient (О ± = 0,56). Ca indicator al fiabilității test-retest, reproductibilitatea răspunsurilor a fost măsurată folosind statistica kappa a lui Cohen cu o aplicație de 7 zile distanță. S-a găsit un acord „bun” pentru majoritatea articolelor evaluate (Оє între 0,60 și 0,73), cu excepția articolelor 4 și 16, care prezentau valori Оє = 0,39 (acceptabil) și Оє = 0, 56 (moderat), respectiv. Reproductibilitatea pentru întreaga scară a arătat o valoare absolută Оє = 0,66 (95% CI: 0,45-0,77), adică „bună” (Tabelul II).

Tabelul II. Valorile test-retest și fiabilitatea chestionarului de aderență la dieta mediteraneană la școlari din Cali, Columbia

DE: Abaterea standard.

Tabelul III prezintă rezultatele EPT, care au dat șase factori care au explicat 60,6% din varianța totală. Primul factor a fost format din itemii 3, 4 și 7; al doilea factor al itemilor 9, 13 și 15, al treilea factor al itemilor 6, 14 și 16 și al patrulea factor al itemilor 1, 2 și 12, în timp ce itemii 5, 8, 10 și 10 alcătuiau factorii 5 și 6, respectiv. Nu s-au observat sarcini încrucișate mai mari de 0,40 și articolele au prezentat o sarcină factorială mai mare de 0,30, motiv pentru care au fost incluse în EFA, conform criteriilor sugerate de Costello și Osborne (30). Măsurile de adecvare a eșantionului Kaiser-Meyer-Olkin (0,730), precum și testul de sfericitate Bartlett (О§ 2 = 414,8, p Tabelul III. Matricea componentelor și statisticile factoriale)

Printre alimentele cele mai consumate la micul dejun de către populația studiată se numără laptele și produsele lactate, urmate de pâine și alte cereale; în cantitate mult mai mică se consumă fructe proaspete sau suc natural. Aceste date sunt foarte diferite de cele înregistrate în studiul ENKID, care a indicat că 80% din populația studiată a consumat lapte la micul dejun, 40% biscuiți, 34% cereale și 15% pâine; într-o măsură mult mai mică, 5%, respectiv 10%, el a consumat fructe și suc de portocale (34). Același tipar a fost observat în studiul ALADINO, unde 79,3% dintre copii au consumat lapte sau produse lactate, 71,0% pâine sau alte cereale și 13,1% fructe proaspete sau suc natural (35).

Acest model de consum coincide cu rezultatele ultimului sondaj național al situației nutriționale din Columbia, care arată pentru grupul de adolescenți (13-17 ani) un aport zilnic de lactate de 91,6% (frecvență/zi de 0,8), fructe întregi 82,3% (frecvență/zi 0,5) și legume sau legume crude 73,2% (frecvență/zi 0,4). Pe de altă parte, există un consum de zaharuri, panela și miere de 93,6% (frecvență/zi de 1,8), de alimente ambalate de 82,7% (frecvență/zi de 0,5), de alimente de repaus 67,9% (frecvență/zi de 0,1), de alimente prăjite de 94,1% (frecvență/zi de 0,7) și de băuturi energizante de 14,4% (frecvență/zi de 0,03, echivalentul a 2 ori la fiecare 2 luni) (36).

1. Sylvetsky AC, Hennink M, Comeau D, Welsh JA, Hardy T, Matzigkeit L, și colab. Înțelegerea tinerilor cu privire la alimentația sănătoasă și obezitatea: un studiu de focus grup J Obes 2013; 2013: 670295. DOI: 10.1155/2013/670295 [«Linkuri»]

3. Organizația Mondială a Sănătății. Schimbările alimentare și exercițiile fizice sunt necesare pentru a contracara bolile cronice la nivel mondial. Rev. Panam Salud Publ 2003; 13: 346-8. DOI: 10.1590/S1020-49892003000400015 [„Linkuri”]

4. Havas S, Heimenchnger J, Reynolds K, Baranowski T, Nicklas TA, Bishop D, și colab. 5 pe zi pentru o sănătate mai bună: o nouă inițiativă de cercetare. J Am Diet Assoc 1994; 94: 32-6. DOI: 10.1016/0002-8223 (94) 92037-0 [«Linkuri»]

5. Sofi F, Macchi C, Abbate R, Gensini GF, Casini A. Dieta și sănătatea mediteraneană. Biofactori 2013; 39 (4): 335-42. DOI: 10.1002/biof.1096 [«Linkuri»]

7. Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D. Anatomia efectelor asupra sănătății ale dietei mediteraneene: studiu de cohortă prospectiv EPIC grecesc. BMJ 2009; 338: b2337. DOI: 10.1136/bmj.b2337 [«Linkuri»]

8. García M, Bihuniak JD, Shook J, Kenny A, Kerstetter J, Huedo-Medina TB. Efectul dietei tradiționale în stil mediteranean asupra factorilor de risc metabolici: o meta-analiză. Nutrienți 2016; 8 (3): 168. DOI: 10.3390/nu8030168 [«Linkuri»]

9. Vinaccia S, Serra-Majem L, Ruano-Rodriguez C, Quintero MF, Quiceno J, Ortega A și colab. Aderarea la dieta mediteraneană în populația universitară columbiană. Nutr Clín Diet Hosp 2019; 39 (1): 93-100. [В Linkuri]

12. Kontogianni MD, Vidra N, Farmaki AE, Koinaki S, Belogianni K, Sofrona S, și colab. Ratele de aderare la dieta mediteraneană sunt scăzute la un eșantion reprezentativ de copii și adolescenți greci. J Nutr 2008; 138 (10): 1951-6. DOI: 10.1093/jn/138.10.1951 [„Linkuri”]

13. Costarelli V, Koretsi E, Georgitsogianni E. Calitatea vieții legate de sănătate a adolescenților greci: rolul dietei mediteraneene. Qual Life Res 2013; 22 (5): 951-6. DOI: 10.1007/s11136-012-0219-2 [«Legături»]

14. Roccaldo R, Censi L, D'Addezio L, Toti E, Martone D, D'Addesa D, și colab. Aderarea la dieta mediteraneană la copiii școlari italieni (Studiul ZOOM8). Int J Food Sci Nutr 2014; 65 (5): 621-8. DOI: 10.3109/09637486. 2013.873887 [«Linkuri»]

15. Archero F, Ricotti R, Solito A, Carrera D, Civello F, Di Bella R, și colab. Aderarea la dieta mediteraneană în rândul copiilor școlari și adolescenților care trăiesc în nordul Italiei și comportamente alimentare nesănătoase asociate cu supraponderabilitatea. Nutrienți 2018; 10 (9): e1322. DOI: 10.3390/nu10091322 [«Linkuri»]

17. GarcÃa-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, Fernández-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P, et al. Efecte independente și combinate ale puterii mânerului și respectarea unei diete mediteraneene asupra tensiunii arteriale la copiii chilieni. Nutriție 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [„Linkuri”]

19. Novak D, Е tefan L, Prosoli R, Emeljanovas A, Mieziene B, MilanoviД ‡ I, et al. Dieta mediteraneană și corelațiile sale în rândul adolescenților din țările europene non-mediteraneene: un studiu bazat pe populație. Nutrienți 2017; 9 (2): e177. DOI: 10.3390/nu9020177 [«Linkuri»]

20. Iaccarino Idelson P, Scalfi L, Valerio G. Aderarea la dieta mediteraneană la copii și adolescenți: o revizuire sistematică. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2017; 27 (4): 283-99. DOI: 10.1016/j.numecd.2017.01.002 [„Linkuri”]

21. fan tefan L, Prosoli R, Juranko D, ДЊule M, MilinoviД ‡ I, Novak D, și colab. Chestionarul privind fiabilitatea indicelui calității dietei mediteraneene (KIDMED). Nutrienți 2017; 9 (4): e419. DOI: 10.3390/nu9040419 [«Linkuri»]

23. Ministerul Sănătății. Rezoluția nr. 8430 din 1993 [Internet]. Columbia: Ministerul Sănătății; 1993 [accesat la 20 mai 2019]. Disponibil la: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/RESOLUCION-8430-DE-1993.PDF [„Linkuri”]

24. Rouquette A, Falissard B. Cerințe privind dimensiunea eșantionului pentru validarea internă a scalei psihiatrice. Int J Methods Psychiatr Res 2011; 20 (4): 235-49. DOI: 10.1002/mpr.352 [«Linkuri»]

26. Garcá-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, FernÃndez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P, et al. Efecte independente și combinate ale puterii mânerului și respectarea unei diete mediteraneene asupra tensiunii arteriale la copiii chilieni. Nutriție 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [„Linkuri”]

29. Agostinis-Sobrinho C, Santos R, RosÃЎrio R, Moreira C, Lopes L, Mota J, et al. Aderența optimă la o dietă mediteraneană nu poate depăși efectele dăunătoare ale unei condiții fizice scăzute asupra riscului de boli cardiovasculare la adolescenți: o analiză combinată transversală. Nutrienți 2018; 10 (7): e815. DOI: 10.3390/nu10070815 [«Linkuri»]

30. Tavakol M, Dennick R. Sensul alfa lui Cronbach. Int J Med Educ 2011; 2: 53-5. DOI: 10.5116/ijme.4dfb.8dfd [„Linkuri”]

31. Costello B, Osborne JW. Cele mai bune practici în analiza exploratorie a fabricii: patru recomandări pentru a profita la maximum de analiza dvs. Evaluare practică Cercetare și evaluare. 2015; 10 (7): 1-9. [accesat la 28 mai 2019]. Disponibil la: http://pareonline.net/getvn.asp-v61;10&n61;7 [В Linkuri]

33. Lawler PR, Everett BM. Evaluarea efectelor dietei și comportamentului asupra bolilor cardiovasculare: rolul biomarkerilor în înțelegerea biologiei și mecanismului. Clin Chem 2016; 62 (9): 1169-71. DOI: 10.1373/clinchem.2016.260448 [«Linkuri»]

35. Ortega Anta R, Lopez Sobaler A, Perea SÃnchez J, GonzÃlez Rodriguez L, Villalobos Cruz T, Perez FarinÃs N, et al. Studiu ALADINO: Studiu de supraveghere a creșterii, nutriției, activității fizice, dezvoltării copilului și obezității în Spania 2011 [Internet]. 2013. [В Linkuri]

36. Sondaj național de nutriție în Columbia (2015). Ministerul Sănătății și Protecției Sociale. [accesat pe 6 martie 2019]. Disponibil la: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3%B3nNutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx [„Linkuri”]

Primit: 27 iunie 2019; Aprobat: 06 noiembrie 2019

Conflict de interese:

В Acesta este un articol cu ​​acces liber distribuit în condițiile licenței de atribuire Creative Commons