alimente

Una dintre cele mai importante întrebări ale secolului este ce ar trebui să mâncăm? ...

Desigur, răspunsul evident este „mâncare sănătoasă”, dar lumea de astăzi nu vă ușurează: bombardarea reclamelor peste tot, produse noi cu arome intense, mâncare nesănătoasă accesibilă oriunde și confuzie peste tot.

Am crezut că străbunica mea nu are această problemă, a mâncat cât de puțin sau mult a fost, punct. Nu ați petrecut ore întregi citind articole alimentare și nu a fost mult la care să vă gândiți când cumpărați alimente. Desigur, au existat și alte tipuri de probleme în acel moment, dar cred că înțelegi.

În acest articol veți găsi 6 reguli vintage care vă vor ajuta să alegeți alimente sănătoase. Vă asigur că a mânca mai sănătos nu trebuie să fie complicat, trebuie doar să faceți retro la modă!

În cine am avut încredere înainte ca oamenii de știință (și, la rândul lor, guvernele, agențiile de sănătate publică și producătorii de alimente) să ne spună ce să mâncăm? Am avut încredere, în mamele noastre, în bunici și chiar în strămoșii noștri cei mai îndepărtați. ”-Michael Pollan.

44 de ani de închisoare.

Aceasta a fost sentința pe care judecătorul a dat-o lui Otis Jhonson în 1970, când era doar un tânăr de 25 de ani; acuzația: tentativă de ucidere a unui ofițer de poliție.

Știu, cu siguranță vă întrebați de ce este relevantă condamnarea unui newyorkez dacă citiți un articol despre ... mâncare?

Deși poate nu vă vine să credeți, această poveste exemplifică foarte bine ceea ce s-a întâmplat în ultimele decenii în societatea noastră, așa că permiteți-mi să vă spun povestea în continuare.

Vara trecută, Otis a fost eliberat la vârsta de 69 de ani, după o viață în închisoare.!

Un echipaj de televiziune a documentat includerea lor în lume astăzi și, este într-adevăr un șoc cultural.

Mai întâi, a fost surprins să vadă că cei 40 de dolari cu care a ajuns la închisoare și s-a întors la el când a plecat, nu erau suficienți pentru mult, că oamenii chiar arătau ca poliția secretă care se plimba cu căștile și că Times Square era plin de tehnologie și publicitate.

Bine, cred că în închisoare s-a uitat la televizor sau a citit ziarul și ar putea afla ce este un iPhone, dar sunt sigur că nu este același lucru să vezi totul în direct și în culori.

Aici vine partea importantă, când a pus piciorul în supermarket ...

Existau sute de băuturi colorate diferite, culoare întregi cu cutii de cereale, congelatoare aprovizionate cu mâncare pregătită, chipsuri de toate dimensiunile și o zonă mare pentru biscuiți, gogoși și pâine dulce.

A fost șocat ... mai ales când a văzut că untul de arahide include acum gem în același borcan și asta părea incredibil.

Acest om a intrat în închisoare în momentul exact în care schimbarea alimentelor mondiale a început să se accelereze.

Uneori, chiar dacă încercați să faceți tot posibilul pentru a lua decizii bune și pentru a alege alimente sănătoase, adevărul este că lumea vă face destul de dificilă cu atâtea opțiuni, reclame, reclame și alimente care au arome atât de intense încât le prind (și că sunt foarte accesibile).

Așa cum alimentele s-au schimbat destul de repede, cercetările din lumea alimentelor au avansat cu viteza broaștei țestoase.

Este adevărat că din 1970 până în prezent lucrurile s-au schimbat în ceea ce privește alimentația și am abandonat anumite obiceiuri sănătoase.

Dar, dacă facem comparația în urmă cu +100 de ani, această schimbare a obiceiurilor este cu adevărat incredibilă.

Deci, scopul acestui scurt articol nu este să vorbim despre substanțe nutritive precum vitaminele sau omega 3, nu vom vorbi despre carbohidrați, lipide sau proteine.

Ceea ce veți vedea mai jos sunt câteva reguli retro foarte ușoare care vă vor ajuta să alegeți alimente mai sănătoase - cele pe care străbunicul vostru le-ar alege pentru cina de familie!

Dar, pentru a înțelege aceste reguli, mai bine vreau să călătorim în timp ...

Așa cum spuneam, trebuie să călătorim cu mult înainte de anii 70, când acest om a intrat în închisoare.

Trebuie să ne întoarcem cu câteva decenii în urmă, vino cu mine!

O călătorie în anul 1900

Astăzi vom ateriza în ianuarie 1900 (înainte de primul război mondial și când mașinile erau un adevărat lux pentru puțini).

Cum era lumea pe atunci? Ei bine, te ajut să-ți imaginezi mai bine ....

  • Un mic dejun tipic din 1900 poate include http://www.foodtimeline.org/fooddecades.html#1900s '> 9: Fructe și fulgi de ovăz, șuncă friptă, ouă pocate pe pâine prăjită, castraveți, cafea. Nici o cutie de cereale nu era încă la vânzare, prima a fost în 1906 https://www.kelloggs.com/en_US/who-we-are/our-history.html '> 10
  • Mesele au fost simple și au fost pregătite de la zero acasă http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/html/books/book_63.cfm '> 11. Ingredientele erau limitate la ceea ce era disponibil în grădină, pivniță sau un fel de răcitor de cuburi de gheață sau cel mai apropiat magazin general (care ar putea fi la câțiva kilometri distanță).
  • Produsele ultraprelucrate nu erau atât de populare, deși este adevărat că începuseră să apară deja fursecuri industriale, ketchup, sirop, făină de patiserie, produse de patiserie, jeleuri cu zahăr și multe dulciuri. Dar, mai presus de toate, nu erau la fel de accesibile și imediate ca acum.

De exemplu, în acest catalog din 1902 puteți vedea că dulciurile ocupă mult spațiu, dar și unele produse sănătoase, cum ar fi nucile sau brânza. Dacă o comparați cu o broșură de la supermarket luna aceasta, veți vedea marea diferență: în prezent 80% din ceea ce se oferă sunt produse ultraprelucrate.

Cred că aveți deja o idee despre schimbarea radicală a dietei, nu?

Deci, din moment ce suntem situați în timp, să salvăm câteva dintre obiceiurile sănătoase ale vremii.

6 reguli vintage pentru alegerea alimentelor mai sănătoase și pentru a avea obiceiuri alimentare mai bune:

6 reguli vintage pentru alegerea alimentelor sănătoase.

Distribuiți pe Twitter

Situația alimentară nu este deloc ușoară și nu vreau să spun că este prea simplu să desfaci marele nod care există pe această temă, dar sunt convins că punerea în practică a acestor reguli de epocă te va ajuta să alegi alimente sănătoase.

Să verificăm aceste reguli retro!

1 Îndepărtați praful și folosiți vechiul porțelan

De ce contează atât de mult dimensiunea plăcii tale? ...

În primul rând pentru că, dacă farfuria este mare, va exista mai mult „spațiu alb” în jurul mâncării și asta dă iluzia că există puțină mâncare (deși nu este). Acesta este motivul pentru care tindem să ne servim singuri până când mâncarea ajunge la marginile farfuriei.

Prin urmare, sugerez ca diametrul unei plăci pentru un adult să fie de 22 până la 23 cm și pentru un copil de 17 cm.

2 Principalele legume din farfurie

Odată ce ai o farfurie mai mică de mâncat, primul pas în alegerea a ceea ce trebuie pus în ea este să gândești Ce vor legumele?...

În 1900, „carnea” nu se consuma de 3 ori pe zi, era scumpă și nu toată lumea își putea permite (în plus față de inconvenientele sale pentru conservare), așa că se foloseau legume, tuberculi și cereale.

În general, avem tendința să ne gândim la carne (sau proteine) atunci când planificăm o masă, de exemplu: "pui și orez" "pește și cartofi", dar dacă acordăm prioritate legumelor, farfuria noastră va fi probabil mai sănătoasă.

Nu trebuie să vă spun beneficiile pentru sănătate ale includerii mai multor legume, dar există și alte avantaje ale punerii mai multor legume în farfurie: achiziția dvs. este mai ieftină, faceți mai puțină mizerie atunci când pregătiți mâncarea, vă simțiți cu normă întreagă și vă mențineți greutatea într-un mod sănătos.

3 Nu bea calorii

Când bei un suc, o băutură răcoritoare, un lapte, cafea, sport, băutură energizantă, bere sau orice tip de băutură zaharată sau alcoolică, bei o mulțime de calorii sub formă de zahăr și cel mai rău lucru este că a fi lichid nu simți sătietate. deci poți să bei mai mult sau să mănânci ceva în plus.

Prin urmare, alegeți întotdeauna apă (sau lapte).

4 Dacă străbunica ta nu o recunoaște, nu o cumpărați!

Lasă-mă să te întreb ceva, dacă ar trebui să faci o pizza pentru cină, ai pune în ea sirop de glucoză sau polifosfați? Ai fi modificat amidonul de cartofi în dulapul tău? sau extract de malț de orz?

Ei bine, acestea sunt ingredientele care apar în pizza congelată.

În multe alimente ultra-procesate există, de asemenea, anumite ingrediente pe care străbunica ta nu le-a putut pronunța nici măcar cu ochelarii.

Deci, dacă o fabrică gătește pentru dvs., asigurați-vă că ceea ce citiți în ingrediente sunt lucruri despre care cel puțin știți.

Un alt mod de a vedea ce alimente să alegeți în supermarket este așa: Dacă ceea ce urmează să cumpărați nu îl puteți face să crească sau să-l cultive, nu-l cumpărați!

O soluție simplă este să mergi pe piață și să încerci să trăiești retro pe tema alimentelor. Alegerea alimentelor sănătoase pe piața locală va fi mult mai ușoară, deoarece există pur și simplu mai puține opțiuni, mai puține noutăți și alimente mai tradiționale.

5 Gătește pentru tine sau pentru familia ta cu drag!

Pe vremea aceea, dacă vroiai să arunci o prăjitură și o petrecere de pui prăjit, ai copt prăjitura și ai făcut acel pui prăjit de la zero, ca să nu mai vorbim că a trebuit să cureți și mizeria de ulei și zahăr nămolos care a rămas în bucătărie. Doar gândindu-ne la asta, îți poți imagina deja că mâncarea nesănătoasă era mai puțin frecventă.

În schimb, gătitul ceva mai simplu, dar mai sănătos, era lucru cotidian. Trebuie să reiei vechile obiceiuri de a găti cu dragoste!

Dacă pregătiți feluri de mâncare simple, nu este necesar să învățați să gătiți la nivelul bunicii sau să aveți o bucătărie prea utilată.

De exemplu: pentru o salată de leguminoase trebuie doar să deschideți câteva cutii de leguminoase și să le așezați într-un recipient, să stoarceți o lămâie și să puneți puțin ulei de măsline.!

Dacă doriți să gătiți autentic vintage, atunci planificați meniul în avans.

6 Mănânci la masă

Ritualurile din jurul mesei sunt importante.

Credeți sau nu, simplul fapt de a mânca la masă, de a vorbi cu familia și de a face din momentul în care mâncați ceva special, vă ajută să mâncați suficient și mai ales să vă îmbunătățiți relația cu mâncarea.

Încă o dată, gândiți-vă că în 1900 nu exista televizor, așa că, pentru a însoți masa, s-a vorbit doar cu familia.

De asemenea, dacă trebuie să stai deja la masă până când toată lumea termină, atunci mai bine să mănânci încet, pentru a nu te plictisi mai târziu.

Pe de altă parte, s-a văzut că atunci când mănânci singur (fără a fi observat) există o tendință de a mânca mai mult decât contul http://time.com/4995466/eating-alone-metabolic-syndrome/ '> 20. Și dacă mâncați cu siguranță singur, atunci nu o faceți în fața televizorului sau a computerului, mâncați așezat la masă! care vă ajută să acordați atenție aromelor și texturilor mâncării.

Acum știi cum să începi să mănânci un stil retro sănătos.

Dar, oricum, iată infografia completă.

Infografie: 6 reguli vintage pentru alegerea alimentelor sănătoase

Acestea sunt alimentele sănătoase care nu se vor demoda niciodată

În acest mini ghid veți găsi o listă de alimente sănătoase care ar trebui să facă parte din dieta dvs. (și, de asemenea, unele pe care ar trebui să le lăsăm în trecut)

Și tu, ce altă regulă de mâncare de epocă ai adăuga? ... ne vedem în comentarii!

Să începem să mâncăm stil retro sănătos, împărtășește!

Descărcați ghidul expres gratuit pentru a afla cum să mâncați mai bine

Descărcați ghidul expres gratuit pentru a afla cum să mâncați mai bine

Distribuiți acest articol pentru a obține acces imediat la descărcare

Acest articol a fost trimis mai întâi abonaților.

Alăturați-vă GRATUIT și primiți următorul articol înainte de oricine altcineva. De asemenea, primiți conținut exclusiv și beneficii pe care le puteți afla numai prin poștă.

8 comentarii:

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Bună Tania, totul este în regulă cu alimentația sănătoasă, deoarece eu și soția mea ne-am neglijat de zeci de ani și acum regretăm rezultatele negative de când a contractat diabet și asta a schimbat totul în casa noastră, mulțumesc pentru sfatul José David

Îmi doresc întotdeauna să fac o salată și să mă duc la treabă. Pentru că petrec toată ziua afară și mănânc mereu alimente. Dar când am urmat un curs de manipulare a alimentelor, mi-au spus că nu pot mânca alimente care au ieșit din frigider mai mult de 2 ore după ce au fost pregătite, din cauza bacteriilor și a toxinelor. Este adevărat pentru toate mesele sau se pot conserva salatele?

Uau, mulțumesc foarte mult Tania câteva sfaturi incredibile mulțumesc pentru dăruire. Îmi place foarte mult să știu despre toate domeniile vieții și să împărtășesc un salut din Uruguay

Categorii:

  • Interviuri
  • Obiceiuri
  • Hrănire
  • Exercițiu
  • Productivitate
  • Dezvoltare personala
  • Bunastare

În mod obișnuit:

  • Inspirație și recenzii
  • Vorbim mai tarziu?
  • Avertisment legal
  • Politica de Confidențialitate
  • Publicitate
  • Conferințe
  • Produse

Despre Tania Sanz:

Antreprenor, scriitor, nutriționist și pasionat de sport. Misiunea mea este să vă ajut să vă îmbunătățiți obiceiurile și să vă transformați viața.

Abonații primesc gratuit în fiecare săptămână cele mai bune sfaturi și strategii bazate pe dovezi despre subiecte precum pierderea în greutate, exerciții fizice și oprirea amânării.