Cunoscută sub numele de proteină din ouă, albumina poate fi considerată cea mai veche dintre suplimentele de culturism, utilizate încă de la începuturile culturismului. Găsită în albușul de ouă, albumina este o proteină ieftină și abundentă, motiv pentru care și astăzi face parte din suplimentarea multor practicanți de culturism care caută beneficii precum regenerarea și hipertrofia musculară.

Mulți oameni folosesc suplimentul de albumină pentru confort, deși mulți mănâncă și ei ouă. Vezi și: Mâncarea oului în fiecare zi este rău?

Acum veți ști la ce servește albumina, unele dintre posibilele efecte secundare și veți avea sfaturi despre cum să luați albumina pentru cele mai bune rezultate.

Conținutul paginii

Ce este albumina?

Sintetizată de ficat, albumina este cea mai abundentă proteină din corpul uman și poate fi găsită în cantități mari în sânge (albumina serică). Alte surse de albumină includ laptele (lactalbumină) și ouăle (ovalbumină).

Albumina ca hrană este o proteină completă de mare valoare biologică, adică conține cei nouă aminoacizi esențiali (leucină, lizină, izoleucină, metionină, fenilalanină, treonină, valină, triptofan și histidină) necesari reconstrucției musculare după antrenamente intense.

Suplimentele de albumină de vânzare pe piață sunt aproape întotdeauna extrase din albușul de ou, deoarece aceasta este una dintre cele mai abundente și economice surse de proteine.

Pentru ce este albumină?

este

Esențială pentru funcționarea organismului, albumina îndeplinește o serie de funcții în metabolism. Principalul dinte îl avem transportul nutrienților în fluxul sanguin (printre care calciu, bilirubină și magneziu), menținerea unui echilibru osmotic adecvat (echilibrul apei între țesuturi și sânge) și lupta împotriva radicalilor liberi. Albumina se leagă, de asemenea, de compuși toxici și metale grele, reducând riscurile potențiale pentru sănătate și facilitând eliminarea acesteia prin sistemul excretor.

Pentru cei care practică culturismul: Funcția principală a albuminei este dată de rolul său în furnizarea și transportul aminoacizilor din țesutul muscular. Cu alte cuvinte, albumina nu numai că este o sursă de aminoacizi, dar este, de asemenea, un excelent transportor al acestor și altor nutrienți către mușchi și tendoane.

Beneficiile albuminei

Nu este surprinzător faptul că Silvester Stallone a băut ouă crude chiar și noaptea, în clasicul „Rocky”: albumina prezentă în alb este unul dintre cei mai buni nutrienți din ouă, iar consumul său poate aduce multe beneficii practicienilor culturismului și sportivilor din general. Apropo, consultați articolul Consumul de ou crud este rău pentru sănătatea dumneavoastră? .

Aruncați o privire asupra principalelor beneficii ale albuminei:

- Creșterea masei musculare

În plus față de aminoacizii esențiali, suplimentarea cu albumină garantează, de asemenea, furnizarea de mai mult zinc, magneziu și fier către fibrele musculare, ceea ce accelerează regenerarea țesuturilor și previne catabolismul care apare de obicei după antrenament.

Un studiu recent leagă chiar și nivelurile scăzute ale albuminei serice de forța musculară scăzută, ceea ce înseamnă că suplimentarea cu albumină poate crește capacitatea și funcționalitatea musculară.

Vezi si:Luați albumină înainte sau după antrenament?

- Vă poate ajuta să slăbiți

Proteinele au o digestie mai lentă decât carbohidrații, ceea ce înseamnă că, dacă consumi albumină, sațietatea ta va fi mai mare decât dacă optezi pentru aportul de pâine sau un alt carbohidrat simplu. Absorbția lentă a albuminei încetinește golirea gastrică, amânând senzația de foame și ajutând la controlul sau pierderea în greutate. Vedeți mai multe detalii despre modul în care albumina vă ajută să pierdeți în greutate.

Vezi si:8 rețete cu albuș de ou pentru slăbit

- Recuperare mai bună în post-antrenament

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Ball State din Statele Unite a demonstrat beneficiile albuminei în regenerarea musculară după antrenament. Scopul cercetării a fost exact prevenirea simptomelor de supraentrenare - în special a catabolismului.

Timp de patru săptămâni, 17 culturisti au fost supuși unui antrenament mai intens decât de obicei, fiind că după primele două săptămâni ale anchetei, jumătate dintre participanți au început să utilizeze suplimentul de albumină, în timp ce restul grupului a primit un placebo.

La sfârșitul studiului, cercetătorii au reușit să verifice dacă grupul care a primit suplimentul de albumină avea niveluri mai bune de testosteron și hemoglobină în comparație cu participanții care au luat doar placebo. Pentru cei responsabili de studiu, aproximativ 1,9 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală/zi este o cantitate adecvată pentru a preveni simptomele supraîntrenării și a reduce efectele negative ale catabolismului.

- Sursa de proteine ​​fără lactoză

Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau care urmează o dietă fără lactate pentru a slăbi, albumina poate fi o alternativă excelentă, deoarece nu conține zahăr din lapte (așa cum se întâmplă în multe tipuri de zer, de exemplu).

- Scade pofta de mancare

Consumul de alimente bogate în proteine ​​nu numai că încetinește digestia, dar necesită și o cheltuială mai mare de energie de către organism. În practică, acest lucru înseamnă că consumul de albumină te face să arzi mai multe calorii decât ai fi consumat dintr-o sursă de carbohidrați, de exemplu.

Un sondaj realizat de Universitatea St. Louis din Statele Unite a arătat că consumul de proteine ​​din albușul de ou mărește senzația de plenitudine și, de asemenea, reduce consumul de calorii în următoarele ore. Această caracteristică face ca albumina să fie benefică pentru cei care vor să slăbească, fără a fi nevoie să moară de foame în timpul dietei.

- Este o sursă de proteine ​​accesibilă

Proteinele de origine animală tind să fie întotdeauna mai scumpe decât cele de origine vegetală, ceea ce face ca albușul de ouă să fie o opțiune excelentă pentru a câștiga mușchi fără a trebui să cheltuiască la fel de mult. Este clar că suplimentul de albumină sub formă de pulbere este mai scump decât în ​​albușul de ou natural, dar produsul industrializat este mai concentrat și este mai practic pentru utilizarea de zi cu zi.

Deoarece este o proteină cu valoare biologică ridicată, albumina este bine absorbită de organism (mai bună decât cea a proteinelor de origine vegetală) și poate fi, de asemenea, o opțiune interesantă (și mai ieftină) pentru dietele fără carne.

Vezi si:Lista alimentelor bogate în proteine

- Albumina este bogată în leucină

Albumina stimulează creșterea musculară și accelerează sinteza proteinelor datorită în mare parte prezenței leucinei, un aminoacid care este prezent în concentrații mari în albușul de ou. Aproximativ 9% din totalul aminoacizilor din albumină sunt compuși din leucina, principalul promotor al sintezei proteinelor care începe după mese.

Ouăle conțin cu 10-20% mai multă leucină decât alte proteine ​​de origine animală și sunt depășite doar de zer, care astăzi este cea mai mare sursă de aminoacizi pe care o avem la dispoziție. Unele cercetări sugerează, totuși, că albumina are un potențial anabolic mai mare decât zerul și poate produce câștiguri de masă similare cu zerul, dar la un cost mai mic.

Video despre albumină

Mai jos puteți vedea videoclipul în care nutriționista Patricia Leche își dă părerea despre Albumin.

Albumină de îngrășare?

Albumina în sine nu conține aproape nici o grăsime și este săracă în calorii, dar, ca și în cazul oricărui alt supliment pe bază de proteine, excesul se transformă în grăsimi.

Când consumi albumină și te angajezi în activitate fizică, corpul tău folosește proteine ​​pentru a reconstrui fibrele musculare; deja când utilizați suplimentul, dar nu faceți exerciții fizice sau consumați mai multe calorii pe parcursul zilei decât are nevoie metabolismul, excesul de nutrienți este stocat într-o formă mai densă de energie, care este exact grăsimea nedorită.

Pentru a preveni acest lucru, consultați un nutriționist pentru a afla care este cantitatea zilnică de proteine ​​de care aveți nevoie și amintiți-vă, de asemenea, că primiți deja aportul de nutrienți din alte surse alimentare, cum ar fi carnea, produsele lactate și leguminoasele (fasole), soia, linte).

Aflați mai multe detalii:Albumina te face mai grasă sau mai subțire?

Efecte secundare ale albuminei

În ciuda beneficiilor albuminei de multe ori posibilitatea de a depăși efectele sale secundare, merită să fii atent la unele dintre efectele nedorite ale suplimentului. Ca și în cazul altor suplimente proteice, albumina poate supraîncărca rinichii, deoarece aceștia vor fi responsabili de metabolizarea excesului de proteine ​​ingerate prin suplimente.

Și, fără îndoială, unul dintre efectele secundare ale albuminei care cântărește cel mai mult atunci când alegeți cel mai bun supliment proteic este, fără îndoială, efectul său asupra intestinului. Gazele și chiar diareea nu sunt neobișnuite la cei care utilizează suplimentul pentru a câștiga masa musculară.

Prin urmare, dacă aveți antecedente de complicații renale, aveți alergie la ouă sau suferiți de un intestin sensibil, evitați suplimentarea cu proteine ​​din albușul de ou.

Mai multe informatii:Albuminul este greșit? Efecte secundare și îngrijire

Cum se utilizează suplimentul de albumină

Cel mai bun mod de a consuma albumina este prin combinarea suplimentului cu lapte degresat sau un alt aliment cu un gust mai vizibil (cum ar fi banana) pentru a masca mirosul puternic - care, de altfel, se datorează concentrației ridicate de sulf din ou alb.

În cazul în care alegeți să consumați albumină în natură, acordați preferință albilor și încercați să evitați consumul excesiv de pietre prețioase, care pe lângă calorii sunt încă bogate în colesterol. Evitați consumul de albușuri crude, deoarece acestea pot conține bacterii dăunătoare sănătății, cum ar fi salmonella.

Cel mai bun moment pentru a lua albumină

Deși suplimentul poate fi utilizat după antrenament, acesta nu este cel mai bun moment pentru a lua albumină. Acest lucru se datorează faptului că post-antrenament necesită substanțe nutritive absorbite rapid, cum ar fi carbohidrați rafinați și proteine ​​ușor de asimilat, cum ar fi proteina din zer.

Deoarece are o absorbție mai lentă, albumina este o opțiune excelentă de supliment înainte de culcare, deoarece asimilarea sa lentă va garanta mai mulți aminoacizi pe tot parcursul nopții și va evita temutul catabolism muscular.

Puteți lua și albumină când vă treziți, dar din nou nu este cea mai bună opțiune de supliment pentru acea perioadă. Când vă treziți, veți părăsi o perioadă de cel puțin 8 ore într-un post, ceea ce înseamnă că glucoza este scăzută și corpul are nevoie de nutrienți care să asimileze rapid pentru a înlocui pierderile nocturne.

Consumul de albumină în această perioadă nu va preveni în mod eficient catabolismul muscular, deoarece timpul de digestie a proteinelor va fi lent și corpul va fi obligat să continue să utilizeze mușchii ca sursă de energie.

Pentru a preveni acest lucru, luați proteine ​​din zer cu un carbohidrat simplu, chiar când vă treziți și lăsați albumina pentru noapte sau pentru situații în care se știe deja din timp că veți merge fără să mâncați o perioadă lungă de timp.

Albumina poate fi o alternativă pentru cei care nu sunt în măsură să cumpere proteine ​​din zer, cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că rezultatele pot să nu fie identice, mai ales la post-antrenament, deoarece serul are o absorbție mai rapidă și poate combate catabolismul mai mult eficient.

Aflați mai multe detalii:

De unde să cumpăr

Puteți obține albumina prin consumul de albușuri fierte sau sub formă de omletă, sau achiziționând produsul sub formă de pulbere în magazinele fizice și virtuale specializate în suplimente sportive.

Preț

Prețul pulberii de albumină variază, evident, în funcție de producător și de calitatea produsului, dar, în general, este posibil să găsiți suplimentul pentru aproximativ R $ 34,00 (500g container).

Accesați o pagină de comparare a prețurilor (motor de căutare) pentru o listă cu cele mai bune prețuri pentru pulbere de albumină de pe internet (amintind că nu susținem niciunul dintre branduri sau site-uri web).

Ați folosit deja suplimentul de albumină pentru a câștiga masa musculară? Ați putut observa beneficiile rezultatelor dvs.? Care este suplimentul proteic preferat? Un comentariu mai jos!

(78 voturi, medie: 4.38 5)