sănătatea

Ce sunt alergiile alimentare? Se întâmplă când pacientul prezintă modificări la ingerarea sau inhalarea proteinelor unor alimente.

Se numește alergie la toți reacție anormală a corpului atunci când i se prezintă o anumită substanță, adică un alergen.

Pentru restul oamenilor nu prezintă niciun risc, dar, în cazul persoanelor alergice, sistemul imunitar își activează mecanismele de apărare, provocând simptome alergice.

Cum apare alergia?

Apărările organismului sunt diferite în funcție de situație: pot fi activați anticorpi, celule sau o combinație a ambelor.

  • Atunci când există o alergie alimentară de către anticorpi, reacțiile sunt instantanee, cauzând simptome severe, cum ar fi anafilaxia, care pot pune viața în pericol.
  • Alergia alimentară care nu este mediată de anticorpi provoacă tulburări până la două ore după consumul alimentelor. Acesta poate fi motivul pentru care un diagnostic nu este pus rapid.

Simptome

  • Erupții
  • Inflamaţie
  • Mâncărime
  • Rupere
  • Roșeață a ochilor
  • Durere abdominală
  • Diaree sau vărsături
  • Sânge în scaun

De asemenea, simptome grave, cum ar fi:

Ce cauzează alergia?

Deși cauzele rămân ambigue, există anumiți factori nutriționali și genetici care cresc alergiile alimentare. Totul începe cu mâncarea consumată în primele luni de viață.

Acesta este cazul copiilor care au o alergie la lactație, a căror probabilitate de a suferi de alte alergii este foarte mare.

Din acest motiv, este foarte frecvent ca boli precum astmul sau rinita alergică să se dezvolte alături de o alergie alimentară.

Care sunt cei mai frecvenți alergeni ai alergiilor alimentare?

Este clar că fiecare pacient este diferit, cu toate acestea, acestea sunt cele mai frecvente alimente:

  • Ou
  • Laptele de vacă (recurent în copilărie)
  • Pește (în special cod)
  • Crustacee (apare în mod egal la copii și adulți)
  • Nuci
  • Cereale
  • Fructe
  • Leguminoase (este frecvent pentru conținutul său ridicat de proteine)

  • Legume și condimente

Cum este diagnosticat?

Pentru a determina dacă un pacient este alergic la anumite alimente, este necesar să efectuați teste precum:

  • RAST: Testul de absorbție radioalergică este un test de sânge care detectează prezența anticorpilor alergici.
  • Prick test: Acest test se efectuează pe suprafața pielii. Acesta constă în plasarea unei anumite cantități din posibilul alergen. Dacă există un efect secundar, pacientul este evident alergic.

Tratament

Principalul tratament pentru alergiile alimentare este evitarea substanțelor care provoacă reacția alergică.

  • În primul rând, trebuie să vă identificați cu precizie ce alimente provoacă alergie.
  • Ulterior, specialistul face un diagnostic, prognostic și posibile riscuri.
  • Principalul lucru este eliminați alimentele din dietă și găsiți o modalitate de a le înlocui.
  • Este important să învățați să observați meticulos etichetele și să aveți grijă cu ingredientele atunci când gătiți, deoarece există produse care au ingrediente care pot trece neobservate.
  • În situații severe de alergie alimentară se recomandă cunoașterea tratamentelor de urgență și cel mai apropiat mod de a merge la instituțiile medicale.
  • Un sfat bun este să scrieți consumul zilnic de alimente pentru o vreme, pentru a analiza diferitele simptome pe măsură ce alergia evoluează.

Există, de asemenea, unele tratamente de investigație, cum ar fi omalizumab, care blochează anticorpii care provoacă reacția alergică.

Măsuri preventive

  • Citiți toate etichetele alimentelor înainte de a le consuma.
  • Acordați atenție medicamentelor și vaccinurilor.
  • Este indicat să alăptați bebelușul până la 6 luni fără a oferi alimente solide înainte de timp.
  • Se recomandă introducerea altor produse lactate după ce bebelușul împlinește un an.
  • În mod ideal, cel mic ar trebui să mănânce un ou de la vârsta de 2 ani.
  • Consumul de nuci nu este recomandat decât după 3 ani.

În concluzie, reacțiile alergice pot apărea oricând. Este important să cunoașteți orientările pentru acțiuni de urgență în aceste cazuri și să mergeți la cel mai apropiat medic. Odată controlate, substanțele care produc aceste reacții pot fi prevenite și evitate.

  1. Molinas J, Ardusso L, Crisci C. Alergie alimentară. Invenio [Internet]. 2004; 7 (12): 133–41. Disponibil de pe: http://www.redalyc.org/pdf/877/87701212.pdf
  2. Holgate ST, Chuchalin AG, Hebert J, Lotvall J, Persson GB, Chung KF și colab. Eficacitatea și siguranța unui anticorp anti-imunoglobulină E recombinant (omalizumab) în astmul alergic sever. Clin Exp Alergie [Internet]. 1 aprilie 2004 [citat 12 ianuarie 2019]; 34 (4): 632-8. Disponibil de pe: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1365-2222.2004.1916.x
  3. González HL, García AC, Manzur JNR, Rouassant SH, Huerta SF, Muñoz MEG, și colab. Consensul hrănirii la copiii cu alergie alimentară. Asociația mexicană de pediatrie. Acta Pediátrica México [Internet]. 2005 [citat 12 ianuarie 2019]; 26 (5): 270-92. Disponibil de pe: http://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=6157

Absolvent al Universității Autonome din Ciudad Juárez (2013).