# MENIUL DE CONFIGURARE

În fiecare zi, fără a pleca de acasă, două rețete simple, cu ingrediente accesibile pentru a vă distra gătind și pentru a face față închiderii cu bucurie și aromă

În fiecare zi, fără a pleca de acasă, două rețete simple, cu ingrediente accesibile pentru a vă distra gătind și pentru a face față închiderii cu bucurie și aromă.

pentru

Propunerea de astăzi: anghinare la grătar cu sacadat și calamar cu arpagic.

Ingrediente

    6 anghinare 200 gr de sacadat. Ulei de masline. Sare grasă. 3 căței de usturoi. 1 lămâie Apă. Pătrunjel.

Un nord-sud, un fel de mâncare cu regina grădinii murciene, anghinare și un mare produs tipic leonez, cecina. Pentru a face acest lucru, punem o tigaie largă pe foc cu un jet bun de ulei de măsline. Îl aromăm cu usturoi ușor zdrobit și cu pielea sa. Îi scoatem înainte să înceapă să ardă.

Curățăm anghinarea de frunze exterioare până când le lăsăm în inimă și le lăsăm într-un castron cu apă și pătrunjel din belșug, pentru a nu se înnegri. Apoi, uscăm inimile, le tăiem în felii subțiri și le prăjim la foc mare în loturi. Când se rumenesc, lasa este transferată la o sursă cu hârtie de bucătărie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Punem pe farfurii o bază de felii de sacadat. Le pictăm ușor cu ulei de măsline. Așezați anghinarea deasupra și radeți coaja de lămâie peste ele.

Ingrediente

    4 calamari mari. 8 arpagic. 2 roșii mari roșii. 8 catei de usturoi. Ulei de masline. Sare. Piper negru. Frunzele de țelină.

Tăiem capetele arpagicului și partea verde a celuilalt capăt și, fără a îndepărta niciun strat, le punem într-un vas de copt împreună cu cățelele de usturoi întregi și roșiile tăiate în jumătate. Le udăm cu ulei de măsline și condimentăm. Vom avea totul copt la 200 de grade 40 sau 50 de minute, transformând ceapa și roșiile la jumătatea drumului. Curățăm calmarul păstrând aripioarele (deci nu le putem răsturna) și facem mai multe tăieturi diagonale pe o parte fără a ajunge la celălalt perete. Prajim calmele pe grătar două câte două la foc foarte mare. Vom avea nevoie de 1 minut pentru fiecare parte. Punem calmarul pe farfurii. Strângeți ușor arpagicul cu degetele pentru a îndepărta stratul exterior și așezați două deasupra fiecărui calmar. Adăugați câteva căței de usturoi și o jumătate de roșie și presărați niște frunze de țelină tocate.

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive