această rețetă

Branza prajita

1. Scoateți coaja exterioară a brânzei și tăiați-o de preferință în cuburi groase sau cuburi de 2 cm.

2. Bate bine ouăle, adaugă apa rece și un praf de sare. Adăugați amidon de porumb și lucrați amestecul cu ajutorul unui tel până se dizolvă perfect, fără urmă de bulgări. .

3. Se scaldă bucățile de brânză din acest amestec, se scurg ușor și se acoperă cu pesmet din belșug. Repetați din nou operația, scufundând zarurile deja panificate în amestecul de ouă și, încă o dată, în pesmet, până când formează o coacere compactă, dublă. Această etapă dublă de panare va împiedica ieșirea brânzei în timpul prăjirii .

4. Puneți brânza în pâine la congelator timp de 30 de minute până la 1 oră .

5. Încălziți bine uleiul la 185 ° C și prăjiți timp de 1 până la 2 minute, până când stratul exterior este bine rumenit, dar evitând arderea.

6. Serviți-le proaspăt prăjite și veți vedea un contrast atrăgător între un strat crocant și textura netedă, aroma și aroma brânzei topite.

7. Însoțiți-i cu gem de căpșuni, sos de grătar, sos de miere și muștar etc. Nu uitați: le puteți prezenta ca aperitiv sau desert .

Trucuri și sfaturi

  • Dacă sunteți alergic la ouă, înlocuiți acest ingredient cu apă și amidon de porumb sau făină într-un raport de 3 părți de făină sau amidon la 4 părți de apă.

  • Alte tipuri de brânză moale sunt, de asemenea, potrivite pentru a face această rețetă, deși nu sunt atât de cremoase, aromate și gustoase.

Alergeni în această rețetă