Pentru a surprinde cu o salată specială și diferită, avem astăzi propunerea lui Marcos, autorul blogului Tapas con Estilo, care ne spune că, din moment ce salatele tind să-l plictisească, folosește câteva dintre ingredientele care îi plac cel mai mult pentru a le transforma într-un patlagină, așa a apărut Salată de cocos, creveți și scoici, și împărtășiți rețeta cu noi toți din secțiunea dvs. Azi gătești.

cocos

Având grijă de prezentare pentru o ocazie specială, el a decis să prezinte salata în aceeași coajă de nucă de cocos, deoarece cea pe care o folosește este proaspătă, dar evident că aceasta salată de nucă de cocos, creveți și scoici într-un castron sau pe o farfurie obișnuită. Marcos recomandă, de asemenea, că, dacă doriți să savurați această salată în orice zi a săptămânii, făcând-o mai economică, omiteți doar scoicile, deși, dacă prindeți niște creveți buni, vor crește, de asemenea, un vârf ... Dar oricum, asta va depinde de gust și acces la care fiecare are produsul. Ti-ar placea sa incerci? Rețineți rețeta pas cu pas.

Ingrediente

  • 2 sau 3 scoici (una pe persoană, o putem pune)
  • 1 nucă de cocos
  • 1 morcov
  • o mână de caju
  • 8-9 creveți
  • un strop de coniac
  • Frunze de salată de tipul pe care îl dorim (de obicei pun spanac, rucola, andive.)
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare.

Elaborare

Cojim creveții, rezervăm corpurile și sotăm capetele și pielea în puțin ulei. Apăsăm pentru a elibera sucurile din capete. Adăugăm rachiu și lăsăm alcoolul să se evapore.

Zdrobim și trecem printr-o strecurătoare și zdrobim să rămânem doar cu sosul rezultat pe care îl vom amesteca cu ulei de măsline extravirgin și sare. Acesta va fi pansamentul.

Radeți morcovul decojit și gătiți-l în apă cu sare timp de 2-3 minute. Noi am rezervat. Deschidem nuca de cocos și îndepărtăm pereții de nucă de cocos făcând fulgi. Rezervăm atât fulgii, cât și coaja de cocos.

În cele din urmă, sotăm creveții și scoicile în ulei de măsline extravirgin.

Finisare și prezentare

În coaja de nucă de cocos punem o bază de frunze de salată, pe ea adăugăm morcovul, nuca de cocos, caju, scoici și creveți. Udăm cu sosul de creveți.

Mark Lamora
Tapas elegant