Rețete simple, gustoase și accesibile pentru marea majoritate a populației cu care se intenționează promovarea unei diete sănătoase și de calitate, bazată pe gastronomia tradițională asturiană și pe produsele locale

sănătoase pentru

Cartea Rețete sănătoase din Principatul Asturia A fost pregătit de profesorii și studenții de la școala de ospitalitate Langreo și are avizul Ministerului Sănătății și al nouă societăți științifice cu reprezentare în Asturia, care sunt conștienți de îngrijirea cardiovasculară a populației.

Această inițiativă își propune să promoveze alimentația sănătoasă pentru a ajuta la prevenirea supraponderalității și a obezității. Pentru aceasta, este de așteptat să aibă un impact semnificativ asupra coșului de cumpărături și, în consecință, asupra tuturor alimentelor, indiferent dacă sunt în interiorul sau în afara casei.

Fiecare fel de mâncare a fost revizuit de Judit Remacha, nutriționist de la Direcția Generală a Sănătății Publice și are un dosar care include evaluarea nutrițională a alimentelor cu cantitățile de kilocalorii, proteine, carbohidrați, grăsimi, acizi grași saturați și conținând fibre.

Sunt de asemenea precizați potențialii alergeni, timpul de preparare și gradul de dificultate al rețetei, precum și liniile directoare pentru gătit. Mâncărurile sunt prezentate individual, dar și ca primele feluri de mâncare, feluri principale și deserturi care pot fi schimbate pentru a crea un meniu complet sănătos și echilibrat.

Mâncărurile se bazează pe recomandările incluse în dieta sănătoasă pregătită de Ministerul Sănătății și Societatea Asturiană de Cardiologie și care au aprobarea altor opt societăți științifice: Societatea spaniolă a medicilor de îngrijire primară (SEMERGEN), Societatea asturiană de Hipertensiune și risc cardiovascular (SAHRVA), Societatea de geriatrie și gerontologie din Principatul Asturia (SGGPA), Societatea spaniolă a medicilor generali și de familie (SEMG-Asturia), Societatea asturiană de medicină internă (SAMI), Societatea asturiană de Diabet, Endocrinología y Nutrición (SADENO), Societatea asturiană de medicină de familie și comunitară (samfyc) și Societatea neurologică asturiană (SNA).

Modul în care mâncăm astăzi este decisiv pentru sănătatea noastră viitoare. Alegerea unui tip de mâncare față de alta, modul în care le gătim, mediul în care mâncăm și timpul pe care îl dedicăm, au o mare importanță din punct de vedere al sănătății.