Pe lângă calitățile sale gustative, acest fruct are proprietăți nutriționale extraordinare. Nu numai că îl putem lua în toate anotimpurile anului, dar este cel mai bine tolerat fruct de către organism și cel mai puțin alergenic. Este foarte digestiv când este coaptă, de unde popularul zical „pere, mănâncă câte vrei”. În acest articol vom încerca să vedem beneficiile pe care ni le aduc, cum ar trebui să le consumăm, pentru cine sunt potrivite, pe scurt, acele aspecte pe care suntem interesați să le cunoaștem pentru a le folosi cât mai bine.

foarte bine

Proprietăți de pere

Pere este un fruct răcoritor, dulce, foarte gustos și mai presus de toate o sursă de numeroși nutrienți, ceea ce îl face de un interes special pentru o gamă largă de afecțiuni.

Este un fruct cu o bogăție mare înApă ceea ce îl face un aliment cu consum redus de energie, de aceea specialiștii în nutriție le recomandă diete deslăbire fiind foarte util a ține linia.

Este sărac în lipide Da proteină, dar acest lucru nu pune o mare problemă, deoarece dieta spaniolă se caracterizează astăzi prin faptul că este excesivă în ambii nutrienți, cu care pereul ajută la echilibrarea excesului menționat.

Este aproape 12% din glucide sub formă de zaharuri simple, în principal fructoză, îl face foarte recomandat sportivilor în plină desfășurare exercițiu fizic.

Aceasta, împreună cu conținutul său în levuloza face foarte bine tolerat de către diabetici.

fibre insolubile și solubile Este, de asemenea, prezent în proprietățile perei, favorizând eliminarea colesterolului Da reglarea funcției intestinului.

Pere este fructul care prezintă cea mai mare concentrație de pectină, astfel încât acest fruct devine un element excelent pentru a evitaconstipație, îmbunătăți intoleranța la glucoză, precum și pentru a avea efecte hipocolesterolemiant. Dar, fără îndoială, pectina poate fi considerată o substanță ideală pentru detoxifiază corpul și stimulează intestinul.

Conține cantități moderate de vitamine, care contribuie la îndeplinirea aportului zilnic recomandat. Astfel, două pere de dimensiuni medii (300 g) în desert acoperă 20% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, aproximativ 10% din cea a acid folic și o doză bună de complex de vitamina B (B1, B2 și într-o măsură mai mică B3 și B6) și Vitamina E.

Din toate aceste motive, sucul de pere poate fi considerat o băutură esențială pentru protejează sistemul cardiovascular, evitând astfel afecțiuni de tip inimă.

Este un fruct ideal pentru a furniza copii pentru conținutul său ridicat în calciucare îi ajută să crească puternic și sănătos, întărindu-și oasele.

Este, de asemenea, o sursă de fier, deci acest fruct este o sursă excelentă de întărire pentru celulele roșii din sânge.

Este recomandat de terapeuții naturali persoanelor care suferă de gușă, deoarece este o sursă de iod.

Datorită conținutului său ridicat în potasiu este bine pentru persoanele care iau diuretice, care elimină acest mineral pentru a compensa pierderile; dar, pe de altă parte, acest lucru ar trebui luat în considerare de persoanele cu insuficiență renală sau care necesită diete de potasiu controlate.

Pentru a lui conținut scăzut de sodiu și carbohidrați, bogat în potasiu, perele sunt foarte recomandate pentru Diabet, hipertensiune arteriala sauafecțiuni cardiovasculare.

Pentru a deține taninuri, Pere coapte sunt eficiente în caz dediaree și alte tulburări digestive (ulcer, gastrită Da stomac delicat).

De asemenea, para conține acizi organici care îi conferă un gust acid și un efect alcalinizant. Astfel, acidul citric ameliorează durerile de stomac, încurajează secreția sucurilor gastrice pentru a digera alimentele. Acest efect purificator nu este produs doar în zona gastro-intestinală, ci și în pancreas și ficat.

Cine ar trebui să le ia?

După ce cunoaștem toate proprietățile sănătoase ale perei, putem deduce că persoanele cu:

- Constipație (datorită conținutului său de pectină, pentru acest efect ar trebui luat cu coajă).

- Stomac delicat, ulcere și gastrită.

- Copii și adolescenți în vârstă de creștere.

- Retenție de fluide.

- Diaree (pentru că aveți taninuri, în acest caz mâncați-o decojită).

- Sportivi în plină mișcare.

- Dietele de slăbit.

În cele din urmă, indicați că sunt ideale pentru înțărcare copii, datorită gustului său dulce și pentru că sunt cel mai puțin fruct alergenic care există.

Un consum sănătos

Se recomandă consumul minim trei bucăți zilnice de fructe, încercând să variați cât mai mult posibil, deoarece compoziția nutrițională diferă una de cealaltă.

Există un leac pentru pere, în care este recomandabil să luați un kilogram de pere pe zi timp de 10 zile, după acest timp se realizează funcționarea corectă a rinichilor și scăderea tensiunii arteriale.

Utilizarea sa în bucătărie

Este delicios ca fructe proaspete. Necesar spală-le foarte bine, mai ales dacă urmează să fie consumate crude. Cele mai moi, mai suculente și mai aromate sunt cele mai potrivite pentru a fi luate în desert.

De asemenea, crud combina foarte bine în salate cu andive și nasturel, brânzeturi (capră și albastru), cârnați și nuci.

Ele pot fi elaborate supe reci care servesc drept desert sau feluri de mâncare, în funcție de condimentele pe care le folosim.

Parul gătit poate face parte din prepararea feluri de mâncare dulci și sărate. Acestea din urmă sunt de obicei carne de foarte bună calitate și cu o aromă puternică, cum ar fi, de exemplu carne de rață sau vânat.

Ce trebuie să știu pentru a le cumpăra?

Pe piață le putem găsi en gros sau bătătorit în tăvi de polistiren.

În cutii sau etichete trebuie să apară: denumirea produsului și varietatea, originea și categoria (aceasta este determinată de: mărimea, uniformitatea pieselor, procentul de imperfecțiuni, rugozitatea, schimbarea culorii.).

Categoria ambalată indicat de culoarea etichetei, astfel încât să putem diferenția:

- Etichetă roșie - categorie suplimentară.

- Etichetă verde - categoria I.

- Etichetă galbenă - categoria II.

- Etichetă albă de categoria III.

Cum îi ținem acasă?

Odată ajuns acasă după cumpărare, trebuie eliberați-le de ambalaj pe care le poartă, pentru a-i lăsa să respire.

Acestea trebuie manipulate cu grijă pentru a evita ruperile care pot accelera procesul de descompunere și pentru a elimina eventualele părți care se deteriorează, evitând astfel contagia restului.

Trebuie depozitate într-un uscat, răcoros și protejat de lumină.

Poate fi păstrați-l în frigider, în partea cea mai puțin rece, nu mai mult de trei zile.