Știri

Beneficiile coajei de cartof pentru sănătatea ta

sănătatea

Cartoful este unul dintre alimentele cele mai consumate, după grâu, orez și porumb. Gustul cartofului este larg acceptat de oamenii din întreaga lume și de toate vârstele. Cartofii sunt, de asemenea, o parte din multe feluri de mâncare delicioase, dar cea mai mare parte a pielii este aruncată în timpul gătitului. Coaja de cartof protejează substanțele nutritive din interiorul tuberculului, dar are și proprietăți foarte benefice pentru corpul nostru. Când curățăm cartofii pierdem acești nutrienți. În continuare, vă împărtășim proprietățile pe care le puteți obține din coaja de cartofi.

Informatii nutritionale:

Ori de câte ori vorbim despre beneficiile pielii oricărui produs, un lucru care îmi vine în minte sunt fibrele. Ca orice altă coajă de protecție, coaja de cartof conține în principal polizaharide în peretele celular sau cunoscute în mod obișnuit ca fibre dietetice. Aproximativ 50% din greutate coaja de cartof este alcătuită din fibre dietetice.

Coaja de cartof este, de asemenea, o sursă bogată de potasiu, care joacă un rol important echilibrul electrolitic în organism. Coaja oferă organismului o doză de vitamina C solubilă în apă, tiamină, riboflavină și niacină. De asemenea, conține alte minerale, cum ar fi calciu, mangan, zinc și fier. De asemenea, are diverși fenoli și glicoalcaloizi în cantități mici, care oferă diverse efecte benefice asupra sănătății.

Beneficiile medicinale ale coaja de cartofi:

Piei de cartofi sunt utilizate în mod tradițional ca remediu la domiciliu pentru diferite boli și afecțiuni. Rețetele pentru ceaiuri și bulionuri care includ coji se găsesc în cărțile de medicină alternativă, deoarece interesul pentru utilizarea lor nutrițională și farmacologică a crescut. Cojile oferă o gamă largă de beneficii medicinale. Este, de asemenea, o sursă de fitochimicale importante, care oferă o utilizare potențială ca nutraceutice. Toate acestea, inclusiv câteva beneficii pentru sănătate prezentate mai jos:

Ajută la digestie

Tractul gastrointestinal beneficiază de alimente care conțin fibre dietetice. Aproximativ 50% sau mai mult din pielea din cartofi constă din fibre dietetice. Fibrele alimentare contribuie la încetinirea absorbției nutrienților în stomac și dau senzația de satisfacție. Fibrele ajută la mișcarea intestinelor și ameliorează constipația. De asemenea, previn absorbția materialului toxic și a colesterolului rău din intestin și, prin urmare, au un efect detoxifiant asupra organismului. Această protecție a fibrelor alimentare reduce riscul de cancer gastric și previne colicile.

Are proprietăți antimicrobiene și de vindecare a rănilor

Coaja de cartofi are capacitatea de a ajuta la vindecarea rănilor. Cojile fierte sunt adesea folosite ca material de bandaj ieftin pentru arsuri. Studiile clinice arată că acest tratament este eficient în vindecarea arsurilor și prevenirea pierderii superficiale a pielii. De asemenea, previne dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor care previne dezvoltarea infecțiilor în răni. Activitatea antimicrobiană a cojii de cartof poate fi atribuită prezenței compușilor polifenolici. Studiile efectuate cu extract de coajă de cartof arată că acesta conține acid clorogenic, acid cafeic și acid galic, care sunt antioxidanți naturali și bacteriostatici.

Poate preveni cancerul

Cojile de cartofi sunt bogate în fibre dietetice, care au potențialul de a bloca absorbția toxinelor cauzatoare de cancer în intestin, reducând astfel riscul de cancer de colon și de stomac. Coaja conține, de asemenea, mai multe substanțe chimice care sunt antioxidanți naturali și previn acțiunea nocivă a radicalilor liberi asupra organelor corpului care pot provoca cancer.

Beneficiază inima

Potasiul reduce riscul de atac de cord și alte tulburări. Fibrele alimentare sunt utile în prevenirea absorbției colesterolului rău din intestin. Prin urmare, coaja ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și reduce riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, conține diverse substanțe chimice care sunt antioxidanți naturali și ajută la protejarea inimii de stresul oxidativ de la radicalii liberi.

Ajută la scăderea tensiunii arteriale

Ceaiul din coajă de cartof a fost utilizat în mod tradițional în tratamentul tensiunii arteriale crescute. Unele studii au indicat faptul că conținutul ridicat de potasiu din coaja de cartof reduce riscul de hipertensiune arterială. De asemenea, conțin o proteină numită peptină care scade tensiunea arterială. Pentru a face un ceai sub presiune, fierbeți piei proaspete de cartofi curățați în apă timp de aproximativ 5 minute. Se strecoară și se bea pentru a trata hipertensiunea, reumatismul și alte tulburări.

Restabilește echilibrul electroliților

Cartofii și pielea lor sunt o sursă excelentă de potasiu. Potasiul joacă un rol vital în menținerea echilibrului electrolitic în organism și reglarea metabolismului și a altor activități ale corpului. Ceaiul sau bulionul din coaja de cartof funcționează în cazurile în care echilibrul electrolitic al corpului și fluidele sunt supărate, cum ar fi colicile sau postul. Bulionul de coajă de cartof este considerat o băutură hrănitoare după post.

Este bogat în antioxidanți

Polifenolii și fitonutrienții din coaja de cartof sunt surse naturale de antioxidanți și protejează celulele corpului de deteriorarea de stresul oxidativ. Studiile confirmă extractul de coajă de cartofi ca fiind un nutraceutic puternic antioxidant, protejând organele corpului împotriva stresului oxidativ și reducând riscul de cancer, diabet de tip 2 și tulburări cardiace. Studiile la animale au verificat, de asemenea, proprietățile antioxidante ale coajei de cartofi în protejarea împotriva leziunilor hepatice de stresul oxidativ. Ca sursă de antioxidant natural combinat cu acțiunea sa antimicrobiană, este un potențial candidat pentru a înlocui antioxidanții sintetici nocivi folosiți în industria de prelucrare a alimentelor ca conservant.

Tratează diabetul

Întregul cartof are un indice glicemic mai mic comparativ cu un cartof decojit. Fibrele dietetice mediază procesul de absorbție a glucozei în stomac și încetinește creșterea nivelului de zahăr din sânge. Aportul de fibre alimentare a fost bine stabilit ca o bună practică pentru pacienții diabetici. Coaja de cartof conține, de asemenea, polifenoli cu proprietăți antioxidante și reduce stresul oxidativ din pancreas, care poate duce la diabetul de tip II. Studiile la animale arată că pulberea de coajă de cartof ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge la șoarecii diabetici. Aceste studii indică rolul coajei de cartofi ca aliment sănătos și funcțional și utilizarea potențială a extractului de coajă de cartofi în tratamentul diabetului.

Ajută cu pietre la rinichi

Deși nu au fost publicate studii privind utilizarea coajei de cartofi în tratarea pietrelor la rinichi, se crede că bulionul sau ceaiul de coajă de cartofi poate ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi. Astfel de cunoștințe sunt încă în domeniul medicinei alternative tradiționale.

Beneficiile coajei de cartof pentru frumusețe

Beneficii pentru piele

Coaja de cartof este utilizată ca remediu de înfrumusețare pentru îndepărtarea cearcănelor și a ochilor pufosi. O altă modalitate de utilizare este de a face pastă de coajă și de a o aplica pe zona afectată. Coaja de cartof este de asemenea eficientă în tratarea pielii grase, a acneei și a punctelor negre. De asemenea, pot fi folosite pentru a scăpa de petele întunecate și urmele de acnee. De asemenea, frecați coaja de cartof pe iritații sau mușcături de insecte pentru a reduce durerea și pentru a vă ușura. Frecarea pielii pe picioare și pe mâini ajută la exfolierea pielii moarte. Aflați cum să faceți măști faciale pentru pielea strălucitoare folosind coaja de cartofi:

Masca 1: Amestecați cojile proaspăt tăiate cu puțin lapte pentru a face o pastă groasă. Aplicați acest amestec pe piele și lăsați-l timp de 15 până la 30 de minute.

Masca 2: Înmuiați cojile în lapte și adăugați puțin iaurt. Lasă să stea peste noapte. Se amestecă a doua zi dimineața. Adăugați niște curcuma și aplicați pe față. Acest lucru ajută la eliminarea petelor întunecate de pe piele.

Masca 3: Lăsați cojile să se usuce la soare pentru câteva zile. Odată uscat, măcinați până la pudră. Această pudră poate fi utilizată împreună cu miere ca pachet de față.

Beneficii pentru păr:

Mulți au încercat coaja de cartofi pentru îngrijirea părului. Se crede că pot ajuta părul să crească mai mult, mai puternic și mai întunecat. Cojile de cartofi vă ajută să vă întunecați culoarea naturală a părului și să preveniți părul gri în mod natural. Încercați aceste tratamente pentru coaja de cartofi:

Tratament 1: Se amestecă cojile proaspăt decojite cu 1 gălbenuș de ou și puțină miere pentru a forma o pastă. Aplicați această pastă pe scalp. Lasă 15-20 de minute pentru părul mai lung și mai puternic.

Tratamentul 2: Înmuiați cojile în apă peste noapte. Această apă poate fi folosită pentru spălarea părului și ajută la tonifierea acestuia.

Tratamentul 3: Alternativ, puteți fierbe coji în puțină apă. Se strecoară și se lasă apa să se răcească. Poate fi folosit pentru spălarea părului după șamponare. Această clătire vă ajută să vă întunecați părul în mod natural.

Beneficii pentru gestionarea greutății

Coaja de cartof este un aliment bun pentru pierderea în greutate, deoarece are o cantitate bună de fibre dietetice și potasiu, care sunt bune pentru pierderea în greutate. Fibrele alimentare vă oferă o senzație de satisfacție și reduc pofta, în timp ce potasiul previne retenția de lichide în organism.

Alte utilizări ale cojii de cartofi

  • Piei de cartof sunt utilizate în producția de biocombustibili. Aceste deșeuri pot fi transformate în alcool și utilizate ca combustibil.
  • Se poate face un compost bun pentru grădina dvs. sau grădina de legume folosind coaja de cartofi.
  • Coaja de cartofi poate fi utilizată pentru curățarea tacâmurilor. Frecarea obiectelor de argint cu coaja ajută la eliminarea petelor întunecate.
  • Este, de asemenea, utilizat la fabricarea adezivului.

Atenție folosind coaja de cartofi

Mulți oameni pledează pentru a nu folosi piele de cartof datorită prezenței substanțelor chimice anti-nutritive, cum ar fi solanina. Solanina este un glicoalcaloid toxic și se găsește adesea în partea verde a cochiliei. În timp ce solanina este excretată din organism, aceasta poate provoca reacții adverse gastrointestinale și neurologice. Prin urmare, se recomandă să nu folosiți niciodată cartofi care au pielea verde. În mod similar, nu utilizați niciun cartof care a încolțit.

De asemenea, cultivarea cartofilor implică adesea utilizarea pesticidelor; deci reziduurile acestora pot fi în coajă. Este indicat să spălați bine cartofii înainte de a consuma sau să preferați cartofii crescuți organic.

Utilizarea rețetelor de coajă de cartofi

Bulion de coajă de cartofi

Bulionul de coajă de cartofi a fost folosit de multă vreme ca băutură hrănitoare. Este utilizat ca remediu la domiciliu pentru a trata dezechilibrul electrolitic, gripa, hipertensiunea și alte boli. Poate fi folosit ca băutură de bază pentru a vă bucura de beneficii cu alte plante medicinale.

Luați 3 cartofi medii. Spălați bine cu multă apă și îndepărtați zona ochilor. Curățați cartofii și folosiți-i într-o altă rețetă. Adăugați aproximativ 4 căni de apă într-o cratiță și adăugați piei, împreună cu 1 morcov feliat, o tulpină de țelină feliată, o ceapă tocată mărunt și 3-4 căței de usturoi. Se fierbe acest bulion aproximativ 30 de minute la foc mic, până când ingredientele sunt suficient de moi. Se strecoară lichidul și se lasă să se răcească. Puteți adăuga sare și piper după gust.

Coaja de cartofi cu brânză și spanac

Luați 6 cartofi medii. Se spală bine. Puneți puțin ulei și coaceți timp de 40 până la 50 de minute la 350 de grade. Odată ce sunt moi, așteptați să fie suficient de reci pentru a se manipula, tăiați în jumătate și scoateți cartoful din piele cu lingura lăsând pielea în formă de cupă. Într-o tigaie separată, luați o lingură de ulei și adăugați 3 până la 4 căței de usturoi zdrobiți și o lingură de pastă de ghimbir. Adăugați la acest piure de cartofi și o ceașcă de spanac tocat mărunt. Amesteca bine. Completați niște brânză rasă și smântână. Se adaugă sare și piper după gust, se amestecă din nou. Umpleți cupele cu amestec și coaceți din nou timp de 10 minute la 350 de grade până când blatul se rumeneste.

Există multe modalități prin care vă puteți bucura de beneficiile medicinale ale cojilor de cartofi. Cea mai ușoară cale este să folosiți întreg cartoful în loc să-l curățați. Încercați rețetele preferate de cartofi cu coajă întreagă, aceasta oferă o aromă și o textură alternative și îmbunătățite. Prin faptul că nu curățați cartofii în supe și tocănițe, nutrienții din coajă sunt absorbiți în bulion și este mai hrănitor. Sper că acest articol vă va face să vă reconsiderați înainte de a vă curăța cartofii sau de a arunca pielea.