Maruntaie, un aliment puțin apreciat de mulți oameni, deși este benefic pentru sănătate, mai ales pentru valoarea sa nutritivă. Dar care sunt beneficiile acestor produse alimentare pentru sănătate?
Produsul care te salvează imediat
Bucătărie de măruntaie
Cumpărați de pe Amazon
Începeți să mâncați organe!
Maruntaie ”înseamnă toate părțile unui animal (carne de porc, carne de pasăre, miel, carne de vită, vițel) care nu sunt carne. Organele, organele, viscerele, glandele și membrele.
Putem distinge 2 grupe de organe: organele roșii (sau „nobile”), care includ ficatul, limba, rinichii, inima, creierul, gizzardele etc. și organele albe (cele care necesită pregătire înainte de comercializare), cum ar fi porumbul, urechi, picioare, gizzard etc.
Abusurile sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi
Măruntașul are un conținut de proteine similar cu cel al cărnii (proteine de calitate), este, de asemenea, o sursă de aminoacizi esențiali. Ca referință, pentru fiecare 100 g de organe, conținutul de proteine este cuprins între 19 și 25 g.
În plus, măruntaiele sunt foarte scăzute în calorii (între 120 și 200 Kcal la 100g) și motivul pentru aceasta este, fără îndoială, conținutul său scăzut de grăsimi. De fapt, majoritatea organelor sunt foarte slabe, cum ar fi rinichii (5% grăsime), ficatul și gizzardele (4%) sau porumbul (2%).
Astfel, datorită acestui conținut ridicat de proteine combinat cu această valoare energetică scăzută, măruntaiele au o putere sățioasă și sunt un bun aliat pentru slăbirea.
Cu toate acestea, este necesar să aveți grijă, mai ales în cazul persoanelor predispuse la boli cardiovasculare sau cu un nivel ridicat de colesterol în sânge, să nu folosiți excesiv organele, deoarece conținutul său de colesterol este destul de ridicat (aproximativ 300 până la 400 mg la 100 g de ficat).
Bibelele sunt bogate în vitamine și minerale
Pe lângă proteine, măruntaiele au și o concentrație mare de vitamine și minerale (mult mai mare decât carnea).
Într-adevăr, măruntaia conține vitaminele A și C (vitamine absente în carne), vitaminele B1, B2 (până la 200% din cantitatea recomandată de hrană sau ADR, la 100 g de ficat), B3 (100% din ADR), B5 (100% din DZR), B6, B9 care sunt vitamine benefice sistemului nervos și imunitar; și, în cele din urmă, vitamina B12 (de 30 de ori ADR la 100 g de ficat) care ajută la combaterea anemiei.
În ceea ce privește mineralele, măruntaiele sunt unul dintre alimentele cele mai bogate în fier, în principal ficat (100 g de ficat umple 100% din ANC cu fier la bărbați și 60% din ANC la femei). Pentru informarea dvs., fierul este un nutrient esențial în fabricarea celulelor roșii din sânge.
Pe lângă fier, măruntaiele conțin și fosfor (asigură o bună mineralizare dentară și osoasă, participă la producerea de energie a corpului) și zinc (participă la formarea oaselor și la funcțiile de reproducere și neurologice).
Creierul conține DHA omega-3
Deși ficatul este cea mai consumată organă, creierul este, de asemenea, o organă cu beneficii nutriționale interesante, pentru a menționa doar prezența acizilor grași esențiali în ea, în special a omega-3 DHA. Acestea contribuie la dezvoltarea și protecția creierului.
Postări asemănatoare
Originea hot dog-ului
Coaja de portocală în toate stările sale
Rețeta de clătite
Tamarind pentru uz terapeutic
Laptele de aur: o băutură care îți poate schimba viața
Alimentele care sunt preferate după efort fizic
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
LASTS POSTS
Ce cauzează suferința din creierul nostru
Originea hot dog-ului
Cum se limitează apariția coșurilor pe față?
- Dieta slabă și stilul de viață sedentar consecințele lor asupra sănătății
- Flaxseed Care sunt beneficiile sale pentru pierderea în greutate La Opinion
- Aveți grijă la trigliceride, supraponderalitatea și sănătatea uneori nu merg mână în mână; Să fii frumos
- Al naibii de Crăciun (pentru sănătatea și greutatea ta)
- Program perfect pentru pierderea în greutate sănătate și bunăstare