Una dintre cele mai frecvent servite nuci în baruri pentru a însoți o băutură rece bună. Caju sunt alimente mici, dar cu proprietăți nutriționale foarte interesante. De fapt, acestea sunt printre cele mai sănătoase nuci care există astăzi.

O mâncare care provine din bazinul Amazonului și care a călătorit în India în anul 1568 de mâna portughezilor. Din acel moment, a început să se răspândească în întreaga lume datorită gustului său aparte și cât de ușor este de consumat, precum și cât de ieftin era.

Ceea ce nu se știa la acea vreme este că cajuii au unele proprietăți și beneficii foarte interesante pentru organism. De fapt, este foarte probabil ca nici tu să nu știi, dar pentru asta suntem aici. Vom explica toate acestea și multe altele.

proprietățile

Proprietățile cajuilor

Datorită formei, gustului și nutrienților, aceste alimente au devenit cu adevărat recomandate pentru cei care doresc să-și controleze anumite aspecte ale sănătății. Proprietățile cajuilor sunt înșelătoare, deoarece acest fruct este mult mai bun decât pare la prima vedere sau la prima mușcătură.

Este, fără îndoială, una dintre cele mai sănătoase nuci care există, iar această categorie se datorează compoziției sale nutritive. Principalul motiv din spatele acestui fapt este că acestea conțin niveluri de acizi grași sănătoși, care sunt cu mult peste cele ale altor nuci, cum ar fi arahide, nuci sau țevi.

Din totalul de 44 de grame de grăsime pe care le putem găsi în 100 de grame de caju, 23,8 grame sunt acizi grași mononesaturați și 7,85 sunt polinesaturați. Adică, 31,65 grame sunt acizi grași sănătoși, lăsând restul de 12 în mâinile grăsimilor nesănătoase sau saturate. Dacă priviți cu atenție, acestea sunt numere puțin apropiate de raportul 1: 2: 1 al grăsimilor recomandat de nutriționiști în raportul acizilor saturați, mononesaturați și polinesaturați.

Nu exagerăm dacă spunem că o porție mică de caju acoperă aproximativ 30% din cupru și magneziu zilnic necesare organismului. O cifră foarte bună care face din acest aliment ceva cu adevărat interesant pentru a acoperi acea fațetă neglijată în diete.

Avantajele consumului de caju

Toate proprietățile pe care le-am explicat până acum duc la ceva foarte important, care nu sunt altceva decât beneficiile consumului de caju. Există multe motive pentru care este bine să luați acest fruct uscat mic și gustos, iar aici vom explica cele mai importante.

Continuă să citești dacă vrei să afli ce beneficii are și ce poate face pentru corpul tău. Valoarea lor nutritivă ridicată îi face să fie un aliment ideal pentru orice dietă, dar acest lucru vă va fi mult mai clar mai jos:

Contraindicații

Aportul zilnic de nuci de caju este destul de pozitiv, dar consumul prea mare poate cauza probleme. Consumul de cantități prea mari din acest fruct uscat poate provoca probleme grave celor care au o boală de stomac, datorită acizilor pe care îi conține.

Marele dușman al sănătății din caju este cochilia sa. Deși este obișnuit ca acest lucru să fie îndepărtat și fructul să fie fiert pentru a eradica orice urmă a acestuia, este foarte iritant și toxic, de aceea nu ar trebui să mâncați niciodată caju crud fără a fi tratat anterior.

Din nou, trebuie să insistăm că consumul de nuci de caju în exces poate fi periculos. De fapt, au existat cazuri în care a devenit fatal, deși au fost o pasăre rară din cauza aportului cu adevărat exagerat al acestui fruct uscat.

Cum să luați caju?

După cum probabil ați ghicit deja, răspunsul la întrebarea despre cum să luați nuci de caju începe prin îndepărtarea cojii și fierberea acesteia pentru a îndepărta orice substanță care vine din ea. Acest proces este esențial și absolut necesar dacă nu doriți să aveți probleme atunci când mâncați sau să observați arome ciudate din cauza substanțelor din coajă.

Chiar și așa, pot fi folosite ca parte a unei garnituri sau ca adaos la orice fel de mâncare din carne sau salată. Caju se potrivesc destul de bine cu piper, ghimbir, cardamom și chiar nucă de cocos, astfel încât aceste arome pot fi jucate destul de bine atunci când sunt servite pe o farfurie. De fapt, în bucătăriile orientale acestea sunt folosite foarte frecvent.

Astfel, vă puteți face deja o idee despre rețetele în care pot apărea. Caju poate fi servit cu cuscus sau orez basmati, sunt chiar foarte bune pentru a adăuga mai multă aromă și proprietăți de sănătate unui spanac cu usturoi. Explorarea posibilităților sale cu tot felul de legume este o idee pe care o recomandăm dacă doriți să experimentați puțin și să descoperiți arome bune și noi.