Strugurii sunt rodul viței de vie, cresc în ciorchini și sunt originari din Caucaz și Asia de Vest, deși astăzi sunt crescuți în toată lumea, în special în zonele calde. Recolta lor este la sfârșitul verii, vârful lor este în octombrie și le putem consuma până la sfârșitul lunii noiembrie, chiar până la sfârșitul anului.

struguri

Două există tipuri de struguri:

  1. Struguri de masă: pot fi consumate proaspete sau sub formă de stafide. Există diferite soiuri; struguri albi (verzi, galbeni) și struguri negri (violet, roșii).
  2. Struguri de vin: există diferite tipuri (Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Verdejo etc.). Sunt mai acide și diferitele soiuri sunt folosite și în diferite proporții, pentru a face vin alb sau roșu.

Strugurii, pe lângă faptul că sunt delicioși și ne oferă multe beneficii pentru sănătate, sunt o sursă perfectă de energie datorită conținutului ridicat de zaharuri absorbite rapid, ceea ce îi face un bun aliat pentru a face față revenirii la rutină. Tocmai datorită conținutului său ridicat de energie, consumul său este recomandat copiilor și adolescenților în vârstă de creștere.

Este adevărat că Aport caloric de struguri este mai mare decât cel al altor fructe, dar mai puțin decât alte deserturi, dulciuri sau gustări care se iau între mese.

În acest sens, trebuie luat în considerare faptul că stafidele conțin mai mult zahăr decât strugurii proaspeți. Chiar și așa, va fi întotdeauna mai bun decât consumul de zahăr rafinat, deoarece conținutul ridicat de fibre al strugurilor în sine încetinește absorbția zaharurilor lor. Acest lucru îl face un aliment foarte interesant pentru sportivi.

Acel conținut ridicat de fibre despre care vorbeam ne ajută, de asemenea, să luptăm împotriva constipației și ne îmbunătățește sănătatea intestinală.

Strugurii sunt, de asemenea, bogați în acid folic și, prin urmare, sunt ideali pentru femeile gravide. La fel, au un conținut ridicat de potasiu și un conținut scăzut de sodiu, astfel încât persoanele hipertensive le pot include în dieta lor fără nicio problemă. Dimpotrivă, strugurii sunt un aliment pe care persoanele cu diabet ar trebui să îl evite datorită conținutului ridicat de zahăr. Un alt beneficiu al strugurilor este că sunt foarte bogate în resveratrol, puternic antioxidant, care ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi și ne protejează împotriva:

  • PATOLOGII CARDIOVASCULARE: infarcte miocardice, infarcte cerebrale și arterioscleroză. Alimente care, de asemenea, nu conțin grăsimi sau colesterol.
  • PATOLOGII NEURODEGENERATIVE precum Alzheimer.
  • ÎMBĂTRÂNIREA CELULARĂ PUBLICĂ.
  • UNELE TIPURI DE CANCER.

Și cel mai bun dintre toate este că sunt delicioase, singuri sau gătite. Folosiți-le pentru a însoți mâncăruri din carne sau fructe de mare sau pentru a pregăti deserturi originale precum acești struguri cu vin roșu.

COMPOZIȚIA NUTRIȚIONALĂ STEME:
(Pentru fiecare 100gr de porție comestibilă)

  • Aport caloric: 69 kcal
  • Apă: 82%
  • Grăsimi și colesterol: Nu conține.
  • Proteine: 0,6 g
  • Glucide sau zaharuri: 16 g
  • Fibră: 0,9 g.
  • Minerale: POTASIUL se remarcă (250 mg)
  • Vitamine: niacină (B3) 0,3 mg; Piridoxină (b6) 0,1 mg; Folați 0,6 u
  • Compuși fenolici: flavonoizi, antociani și tanini, evidențiind RESVERATROL, care este un puternic ANTIOXIDANT.

COMPOZIȚIA NUTRIȚIONALĂ PIEȚE *:
(Pentru fiecare 100gr de porție comestibilă)

  • Aport caloric: 309 kcal
  • Glucide: 69 g
  • Fibră: 2 g
  • Potasiu: 782 mg
  • Acid folic: 10 u
  • Vitamina B3: 0,68 mg
  • Vitamina B6: 0,25 mg

* Se supun unui proces de uscare și deshidratare; pierdeți apă și câștigați în cantitatea de nutrienți, în special zaharuri și energie (calorii).