Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

boli

Există multe controverse cu privire la necesitatea sau nu de a adăuga lactate la dieta noastră. O problemă care depășește nutriția în sine și care amestecă conflictele culturale și interesele industriale, dincolo de nutriția însăși.

A mânca este un instinct natural și a ști să mănânci este un act cultural, dar obiceiurile nutriționale sunt moștenite nu numai de resursele de care dispunem, ci și de nucleele și obiceiurile familiale, iar în prezent de publicitatea industrială.

Rămășițele arheologice indică faptul că oile și caprele au fost domesticite acum aproximativ 10.000 de ani în pajiștile și pădurile din Iran și Irak, decât bovidele, cu aproximativ 7.000 de ani în urmă, de către fermierii din nordul Europei.

Să definim ce sunt laptele și produsele lactate.

Compoziția sa este adaptată nevoilor fiecărei specii, conținând apă în cantitate mai mare și mai multe substanțe în suspensie, dintre care cele mai notabile sunt:

Energia Kcal

Minerale g.

Laptele este un aliment perisabil care necesită îngrijire specială, dar care la rândul său poate conține și substanțe nedorite, cele mai frecvente fiind:

Detergenți și dezinfectanți

Pesticide și/sau insecticide

Studiile efectuate asupra prezenței perturbatorilor endocrini, precum cel efectuat de C. A. Morales și colab., Ne alertează despre prezența clorpirifosului ca perturbatori hormonali în efectivele de bovine studiate. Aceste substanțe, provenite din insecticide care sunt utilizate pentru a preveni infecțiile și infecțiile la bovine ca antiparazitare, se aplică cel mai frecvent sub formă de:

· CĂILE BUTILOR PRIN IMMERSIE Da ASPERSIUNE

· CASCHE (cercei, rulote)

Deși intră inițial în contact cu pielea, este ușor absorbit în sânge atât prin contact, cât și prin aer. Sunt substanțe utilizate pe scară largă atât în ​​Uniunea Europeană, cât și în Statele Unite ale Americii și Australia

Se spune mult despre necesitatea de a furniza produse lactate, pentru sănătatea oaselor. Acest lucru este demonstrat de numeroase studii, însă aceste studii sunt puse la îndoială de unii, deoarece majoritatea dintre acestea sunt subvenționate de industria puternică a produselor lactate.

Ceea ce este izbitor este că țările cu rasă caucaziană, care este cea care ingeră cele mai multe produse lactate, persistă în osteoporoză în populația lor, fapt care ridică alerte și dubii cu privire la eficacitatea acesteia, ca nutrient calcifiant pentru oase.

Lucrarea publicată de Dr. T. Colin Campel „The China Study” (vezi video în engleză), este cel mai cuprinzător studiu realizat vreodată asupra nutriției și a consecințelor alarmante asupra dietei, pierderii în greutate și sănătății pe termen lung. În acest studiu, lactatele nu sunt prezente în obiceiurile alimentare și nu există la fel de multă osteoporoză ca în regiunea noastră de vest.

Motivele argumentate pentru reducerea sau evitarea consumului de lactate:

1. Stimulează formarea de mucus . Laptele activează sistemul nostru imunitar, deoarece transportă agenți ai altei specii, prin urmare organismul caută o apărare, care se reflectă prin producerea de mucus.

Două. Dezechilibrează absorbția nutrienților . Prin tradiție, credem că consumul de lapte ne acoperă nevoile de calciu. Este posibil ca informațiile sale nutriționale să arate cantități semnificative de lapte, cu toate acestea, corpul nostru nu este capabil să-l absoarbă. Promovează un echilibru slab de minerale, în special fosfor, calciu, magneziu, fier și zinc.

3. Suntem intoleranți la lactoză . Putem asimila laptele doar într-o parte a copilăriei noastre, în primii ani de viață. Acest lucru se datorează scăderii producției de lactază. Drept urmare, putem simți un stomac greu, gaz, balonare la stomac. Proteina sa principală, cazeina, este dificil de descompus.

4. Laptele și lactatele favorizează aciditatea . Prin scăderea pH-ului din sânge, ne face vulnerabili la infecții și boli. Avem o pierdere de calciu, poate forma pietre și pietre la rinichi. Și, cel mai alarmant, ne face predispuși la cancer - acest lucru este sporit prin creștere IGF-1 în sânge.

5. Acestea produc alergii și sensibilitate . Ca urmare a aditivilor și a hormonilor, lactatele sunt considerate printre substanțele alergenice cu cea mai mare incidență. Consumul său provoacă sensibilitate și, în unele cazuri, chiar alergie.

Raportați Ce știți despre lapte?

Două studii rezumă faptul că consumul acestor alimente ar afecta calitatea spermei, o propoziție pentru cei care doresc să fie părinți.

Atenție, bărbații, consumul de carbohidrații și lactatele afectează calitatea spermei.

În plus, cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard au subliniat că consumul de produse lactate afectează negativ calitatea materialului seminal. În acest studiu, 189 de bărbați între 19 și 25 de ani au fost luați în considerare, menționând că cei care consumă trei porții de produse lactate întregi pe zi au cu 25% mai puțin material seminal de calitate decât cei care nu consumă acest aliment.

Studiul lui J. Mediola și colab. „Aportul alimentar și relația acestuia cu calitatea materialului seminal: un studiu caz-control” concluzionează că „Aportul frecvent de alimente lipofile, cum ar fi carnea sau produsele lactate, poate afecta negativ calitatea materialului seminal la om, în timp ce unele fructe sau legume pot menține sau îmbunătăți calitatea materialului seminal”

· Enzimă: Xantina oxidaza, prezentă în laptele de vacă, este filtrată în sânge, responsabilă cu creșterea riscului vascular, facilitând creșterea plăcii de aterom și a acidului uric. Deși această enzimă este prezentă și la om, este conținută în ficat și nu este liberă în sânge, trecerea acesteia în sânge generează anumite patologii.

ü Există mari îndoieli cu privire la eficiența procesului digestiv în lapte, deoarece necesită trecerea de la lactoză la galactoză, prin intermediul unei anumite enzime „lactază”. Multe probleme în metabolizarea galactozei cresc odată cu înaintarea în vârstă. De-a lungul anilor și/sau din cauza unei deficiențe a aportului său, Lactaza dispare.

· 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Rasa caucaziană este mai tolerantă la lactoză. Americanii și asiaticii negri sunt practic intoleranți.

· Există din ce în ce mai mulți oameni care prezintă procese de alergii și intoleranțe la lactoză.

· Hormoni specifici și crescuți pentru creșterea vițelului. Creșterea IGF-1 este mai mare în cantitate decât necesită specia umană și crește riscul de cancer de sân și de prostată. Inhibitorii IGF-1 sunt administrați în tratamentele pentru cancerul de sân

· Stresorii vacii datorită modului lor de viață în ferme și hranei medicalizate din cauza condițiilor fermei. (Antibioticele și pesticidele) măresc toxinele legate de grăsimi

Necesitatea oaselor? Multe alimente asigură calciu cu o absorbție mai mare și mai puține conflicte de demineralizare.

Nu există nicio asociere între produse lactate și fractură de șold, pentru o mineralizare bună a oaselor este necesară o dietă echilibrată și exerciții fizice adecvate.

De ce au nevoie oasele

· Calciu, Mg. Da, bo

· Exercițiu fizic în gravitație. (alerga, merge, etc.)

Ø Creșterea proteinelor, absorbția redusă a Ca

Ø Sare în exces

Ø Zaharul captează minerale

Ø Rafinat, de asemenea, răpește

Ø Hranirea non-abuziva a proteinelor animale, datorita reziduurilor acide

Ø Algele marine ca surse de minerale

Ø Semințe de susan Calciu și magneziu

Ø Crucifer, capacitate de absorbție mai mare 60% comparativ cu 20% din lapte (varză, broccoli, coloflor) (tabele de absorbție a Ca)

Un număr mare de persoane afectate de boli SSC găsesc îmbunătățiri, abandonând produsele lactate. În ciuda faptului că nu există studii, care sub dovezi științifice o atestă, sondajele în rândul celor afectați arată o tendință în favoarea acestei afirmații.

Cu toate acestea, industria alimentară nu se oprește în căutarea de beneficii cu orice preț, un exemplu în acest sens este oferta de aditivi precum DHA ca supliment nutrițional, Omegas, Bifidus, etc, etc ... Produse care pot fi furnizate prin intermediul unui nutriție echilibrată cu adjuvanți conținuți în nutrienți înșiși și care nu sunt izolați de industrializare.

Acesta sugerează că acești oameni care au o sensibilitate ridicată la anumiți nutrienți și conflicte de absorbție intestinală din cauza intestinului hiperpermeabil. Ingerarea produselor lactate care transportă grăsimea, anumite componente industriale, este o valoare adăugată ca cauză a unei înrăutățiri a calității vieții.

Nu intenționez să polemizez problema, deși înțeleg că aceasta necesită studii independente, care confirmă aceste ipoteze. În timp ce acestea nu sunt acolo, fiecare determină ceea ce înțeleg cel mai bine pentru el