Această rețetă de budincă de ciocolată aburită va fi cu siguranță un adevărat deliciu acasă. Este o rețetă de Virginia, autorul cărții Sweet & Sour, realizată în Vitalis de la WMF, astfel încât să putem profita din plin de acest vas conceput pentru a prepara tot felul de rețete.

Este adevărat că vara ne este greu să aprindem cuptorul? Dar nu ne place să renunțăm la dulciurile, în special la ciocolată.

Astăzi vă aduc o rețetă delicioasă, simplă și foarte rapidă, prezentată într-o versiune individuală în prețioasele mini cocote ale „Le creuset”, cu care nu va trebui să porniți cuptorul, deoarece să le aburim datorită vasului WMF Vitalis, că, pe lângă faptul că servește ca masă ușoară, este folosit pentru a face deserturi la fel de rapide și bogate ca aceste mini budinci.

budinca

Acest vaporizator are avantajul că, având un capac de sticlă, nu este nevoie să îl deschideți pentru a vedea starea budincilor. Și are, de asemenea, un termometru care vă va spune în orice moment temperatura la care gătesc.

Această rețetă pentru budinca de ciocolată este o rețetă simplă care nu folosește făină și, prin urmare, este destul de cremoasă. În plus, prin neîncorporarea făinii Este potrivit pentru celiaci și, de asemenea, pentru intoleranța la lactoză, deoarece puteți înlocui laptele de vacă tradițional cu laptele de alune sau migdale, care îi vor oferi un punct foarte special.

Să mergem cu rețeta!


Ingrediente (pentru 3 budinci)

  • 3 ouă „L”
  • 120 ml de lapte (puteți înlocui laptele de migdale sau alune sau laptele fără lactoză)
  • 60gr zahăr brun
  • 120gr de ciocolată pentru a se topi
  • 1 linguriță extract de vanilie din Madagascar
  • ¼ linguriță sare


Pregătirea

  1. Lăcuim interiorul mini cocottes Le Creuset cu un vârf de unt topit folosind o perie de bucătărie (sau pulverizăm cu un spray de eliberare, dacă preferăm). Rezervăm.
  2. Pregătim oala WMF Vitalis cu 1 litru de apă, introducem accesoriul pentru aburi și acoperim cu capacul cu termometrul. Luăm focul până ajunge la o temperatură de 90-100ºC.
  3. În timp ce se încălzește, pregătim aluatul pentru budinci, care nu ne va dura mai mult de 5 minute (timpul necesar apei din WMF Vitalis pentru a se încălzi). Pentru aceasta:
  4. Ciocolata o topim într-o baie de apă în cuptorul cu microunde la intervale scurte de timp pentru a nu arde. Rezervăm
  5. Batem ouăle împreună cu zahărul până se spumează cu accesoriul cu balon KitchenAid sau cu mixerul de mână.
  6. Se adaugă laptele, extractul de vanilie și sarea și se amestecă bine.
  7. În cele din urmă, adăugăm ciocolata topită și amestecăm cu o spatulă de cauciuc, până când avem un amestec complet omogenizat.
  8. Împărțim aluatul între cele 3 mini cocote. Așezăm mini cocotele fără capacul lor pe tava de aburi a Vitalis-ului nostru. Acoperim Vitalis cu capacul de sticlă și lăsăm budincele să se aburească 20 de minute la o temperatură de 90-100ºC. Budincile vor pufla ușor în timpul gătitului, dar vor scădea la răcire, acest lucru este normal.
  9. După acest timp, ridicăm capacul, străpungem interiorul uneia dintre budinci și dacă acul iese curat, se face.
  10. Scoateți-l din Vitalis și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Odată reci acoperim cu tapas mini cocottes Le Creuset.
  11. Când serviți, presărați puțin zahăr glazur și decorați cu niște fructe de pădure roșii și câteva frunze de mentă proaspete, sau pur și simplu cu o lingură de înghețată.

Un desert rapid, simplu, care vă va servi vara pentru a nu aduna ciocolată pentru că trebuie să aprindeți cuptorul.

Aceste budinci se păstrează bine 2-3 zile la frigider. La momentul servirii, îi puteți oferi câteva secunde de cuptor cu microunde pentru a le încălzi și gata.

  • Puteți vedea toate produsele Laura Ashley aici.
  • Veți găsi oala WMF Vitalis, precum și alte ustensile pentru abur, aici.