Interesul de a urma o dietă sănătoasă, grija de greutate si prevenirea bolilor a condus populația la cauta alimente care sa te ajute în acest scop. Cu toate acestea de multe ori publicitate a anumitor produse pot confunda către consumator.

condimenta

Sare este unul dintre alimentele al căror consum mai mult trebuie să limităm, exces de sodiu în dietă poate provoca hipertensiune arterială, pierderi de calciu, boli de inimă, accident vascular cerebral și demență. Se estimează că avem nevoie de aproximativ 500 mg de sodiu pe zi, adică un sfert de linguriță de sare. În plus, nu ar trebui să căutăm să-l adăugăm, deoarece vine natural în diferite alimente.

Acum că rețetele preparatelor din televizor și rețele de influențatori fitness folosesc sare roz, sare kosher și sare de mare, apare întrebarea:

Sărurile „naturale” sunt mai sănătoase decât sarea de masă?

Sodiu

Toata lumea se fac tipuri de sare clorura de sodiu, și conținutul nutrienți variază minim.

Puține minerale

mai puțin săruri prelucrate conțin cantități mici de minerale, cantitatea nu suficient pentru a oferi beneficii nutriționale substanțiale.

Cum sunt procesate

Sare Se recoltează din minele de sare sau prin evaporarea apei oceanului.

Sare de masă

Se extrage din zăcăminte subterane de sare. stiu procese puternic pt îndepărtați impuritățile, care poate elimina, de asemenea, urme de minerale. Apoi se macină foarte bine.

iod, un mineral de urme, a fost adăugat la sare în 1924 la preveniți gușa și hipotiroidismul, afecțiuni medicale cauzate de deficiența de iod.

Sare de masă și de multe ori conține un agent anti-aglomerare Ce silicat de calciu pentru a preveni formarea de bulgări.

Sare cușer

Este o sare cu granulație grosieră, numită pentru utilizarea sa în prepararea tradițională a alimentelor kosher.

Sare cușer de obicei nu conține iod, dar poate avea un agent anti-aglomerare.

Sare de mare

Sarea de mare este produsă prin evaporarea oceanului sau a apei de mare.

Compozit de asemenea, clorura de sodiu, dar cateodata conține cantități mici de minerale precum potasiu, zinc și fier, în funcție de locul în care a fost recoltat.

Nu este foarte rafinat și măcinat La fel ca sarea de masă, poate apărea din ce în ce mai întunecată, cu o culoare neuniformă, indicând impurități și substanțe nutritive rămase.

Ar trebui notat ce, unele dintre aceste impurități poate conține metale găsite în ocean, cum ar fi conduce. Grosimea și mărimea granulelor vor varia în funcție de marcă.

Sare roz Himalaya

Se recoltează din minele din Pakistan. Tonul lui roz vine de la cantități mici de oxid de fier. Similar cu sarea de mare, este mai puțin procesat Da rafinat și, prin urmare, cristalele par mai mari și conțin cantități mici de minerale, cum ar fi fierul, calciul, potasiul și magneziul.

Granulele de sare mai mari și mai grosiere nu se dizolvă la fel de ușor sau uniform în gătit, ci oferă o explozie de aromă.

Sunt mai bine folosite presărat peste carne și legume înainte de gătit sau imediat după.

Acestea nu trebuie utilizate în rețetele de copt. Rețineți că măsurătorile diferitelor săruri nu sunt întotdeauna interschimbabile în rețete.

În general, sarea de mare și sarea de masă pot fi schimbate dacă dimensiunea granulelor este similară. Sarea de masă tinde să aibă un gust mai concentrat și mai sărat decât sarea kosher.

În concluzie, cea mai puțin procesată sare și cu mai multe minerale este sarea roz, totuși nu sunt într-o cantitate relevantă. Puteți alege între sare de masă și altă sare, ținând cont de preț și gust.