În ultimul timp am auzit multe despre sănătatea intestinului nostru, bacteriile bune și legătura intestin-creier. În contextul acestei zone emergente, dieta GAPS prinde primul val, pretinzând că folosește legătura dintre intestin și creier pentru a trata diferite condiții, atât fizice, cât și psihologice.

este

Ce este această dietă?

Sindromul intestinal și dieta Psihologie, cunoscută și sub numele de dieta GAPS, a fost dezvoltată de Dr. Natasha Campbell-McBride, un medic britanic specializat în nutriție pentru tulburările sistemului digestiv și imunitar, precum și cu dizabilități ale comportamentului și învățării.

Dieta se concentrează asupra legătura dintre tractul nostru gastro-intestinal și creier.

Există o cale de comunicare bidirecțională între intestin și creierul nostru, atât printr-o conexiune anatomică numită nervul vag, cât și printr-o conexiune biologică sau „fără fir” care este transportată prin fluxul nostru sanguin prin hormoni, potrivit unui articol publicat în martie 2019 în Neuron. Ambele moduri de comunicare sunt influențate de bacteriile din intestinele noastre. Alimentele pe care le consumăm joacă un rol important în mediul nostru și sănătatea intestinală generală.

Dieta GAPS consideră că o multitudine de afecțiuni, de la autism la depresie și chiar la schizofrenie, pot fi tratate folosind această conexiune între intestin și creier, dietele noastre fiind forța motrice.

Ce mănânci cu dieta GAPS?

Scopul dietei GAPS este de a „detoxifica persoana, de a îndepărta ceața toxică din creier pentru a-i permite să se dezvolte și să funcționeze corespunzător. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să curățăm și să vindecăm tractul digestiv, astfel încât acesta să nu mai fie principala sursă de toxicitate în organism și să devină sursa de hrană, așa cum se presupune că este «.

Această dietă este împărțită în trei protocoale:

1. Protocol nutrițional

Acest protocol este împărțit în trei părți: dieta introductivă, dieta completă GAPS și o etapă finală care te ajută să ieși din dieta GAPS. Punctul de plecare (faza introductivă versus faza completă a dietei GAPS) depinde de starea dumneavoastră și de dieta curentă.

Dieta introductivă este împărțită în șase etape și poate dura trei până la șase săptămâni pentru a finaliza toate etapele. După ce ați finalizat toate etapele, treceți la dieta completă GAPS, care durează cel puțin 18 - 24 de luni.

Faza finală a protocolului nutrițional se numește Ieșirea din dieta GAPS.

Mâncare pe care o poți mânca

Alimentele pe care le puteți consuma depind de ce parte a dietei urmați și de ce etapă vă aflați.

În timpul dietei de introducere, care durează trei până la șase săptămâni, veți bea o ceașcă de apă filtrată la temperatura camerei în fiecare dimineață. Apoi, veți mânca următoarele alimente în fiecare dintre cele șase etape.

  • Etapa 1

Bulion de carne sau pește de casă
Supă făcută cu bulion
Suc de alimente probiotice
Carne fiartă sau alte țesuturi moi
Ceai de ghimbir între mese cu puțină miere

  • Etapa 2

Continuați cu prima etapă și adăugați:

Gălbenușuri de ou crude organice
Tocane sau tocanite făcute cu carne și legume
Creșteți cantitatea de suc din alimentele probiotice și fermentate pe care le consumați.
Începeți să adăugați o linguriță de ghee în fiecare zi în timp ce creșteți treptat porția.

  • Etapa 3

Continuați cu alimentele anterioare și adăugați:

Două lingurițe de avocado (crește treptat)
Clătite (făcute din unt de nuci, ouă și o bucată de dovleac de iarnă sau măduvă osoasă)
Ouă fierte cu ghee sau gâscă sau grăsime de rață

  • Etapa 4

Continuați cu etapele anterioare și adăugați:

Carne gătită la grătar sau la grătar
Ulei de măsline presat la rece
Sucuri proaspăt stoarse
Pâine coaptă cu nuci măcinate sau semințe

  • Etapa 5

Continuați cu mâncarea și adăugați:

Măr gătit
Legume crude

  • Etapa 6

La alimentele pe care le-ați mâncat, adăugați:

Măr crud decojit
Adăugați treptat fructe crude și mai multă miere
Folosiți fructe uscate ca îndulcitor la coacere.

Odată ce ați finalizat dieta introductivă, dieta Full Spaces este urmată timp de 18 până la 24 de luni. Cea mai mare parte a dietei dvs. ar trebui să includă:

  • Bulion de oase sau bulion de carne la fiecare masă
  • Carne proaspătă (fără hormoni/hrănită cu iarbă, dacă este posibil)
  • Grăsimi animale
  • Pești și crustacee
  • Ouă organice proaspete de fermă (dacă sunt bine tolerate)
  • Alimente fermentate
  • Legume
  • Produse la cuptor făcute cu făină de nuci și fructe (numai cu măsură)

Alimente de evitat

În timpul fazei Dieta introductivă, nu puteți mânca alimente care nu sunt incluse în cele șase etape iar alimentele trebuie consumate în ordinea și cantitățile recomandate. Citricele nu sunt permise în etapa a cincea.

După ce ați trecut etapele introductive și ați trecut la dieta completă GAPS, ar trebui să evitați următoarele alimente:

  • Alimente foarte procesate în recipiente și cutii
  • Glucide rafinate
  • Alimente care conțin conservanți, coloranți artificiali și substanțe chimice etc.
  • Îndepărtați temporar fructele, mierea și nucile dacă suferiți de exces de drojdie.
  • Fasole specifice, cereale integrale, condimente etc.

2. Protocol de suplimentare

Va trebui să vă consultați cu un medic calificat pentru a vă stabili regimul suplimentar. Există câteva „suplimente esențiale” furnizate, cum ar fi:

  • Probiotice
  • Acizi grași esențiali
  • Vitamina A
  • Enzimă digestivă
  • Suplimente de vitamine și minerale

3. Protocol de detoxifiere

Se recomandă să sprijiniți sistemul natural de detoxifiere al organismului prin „metode ușoare”, inclusiv:

  • Sucuri
  • Clisme cu cafea (da, ai citit bine)
  • Suplimente detoxifiante, cum ar fi algele, spirulina și polenul de albine înghețat
  • Extracția petrolului
  • Înot în ape naturale (lacuri, râuri și oceane)
  • Îndepărtați umpluturile de amalgam

Este sănătos?

Chiar nu știm. Nu există nicio cercetare publicată și evaluată de colegi cu privire la dieta GAPS și eficacitatea acesteia în vindecarea tupicelor și creierelor noastre și, în cele din urmă, în tratarea varietății de afecțiuni pe care le susține.

Ce riscuri există în practica dietei GAPS?

Deficiențe nutritive

Această dietă poate dura mai mult de doi ani și necesită o mare reformă în dieta dvs., eliminând multe alimente sănătoase bogate în substanțe nutritive. Acest lucru vă pune în pericol deficiențele de nutrienți. Deși poate fi atenuat de regimul suplimentar pe care îl luați, riscul este încă mare.

Boală transmisă de alimente

Într-una dintre etape, se recomandă gălbenușurile de ou crude. Acest lucru vă pune în pericol să contractați salmonella și alte infecții bacteriene. Asigurați-vă că ouăle dvs. sunt pasteurizate pentru a reduce riscul.

Este potențial bogat în grăsimi saturate

Dieta este bogată în carne și grăsimi animale, care pot avea un conținut ridicat de grăsimi saturate, care poate avea un efect negativ asupra nivelului de colesterol.

O preocupare generală este că dieta nu are cercetări substanțiale pentru a-și susține afirmațiile, în timp ce necesită un angajament semnificativ față de riscurile potențiale semnificative.

Ar trebui să încerci?

Dacă totuși vă simțiți constrâns să încercați dieta după ce ați citit riscurile posibile, consultați mai întâi medicul dumneavoastră.

Dacă medicul dumneavoastră vă sprijină decizia, lucrați cu un dietetician înregistrat, specializat în acest domeniu. Aceasta este o dietă dificil de urmat, iar un dietetician va lucra îndeaproape cu dvs. pentru a vă asigura că îl urmați corect și pentru a vă ajuta să evitați deficiențele pe parcurs.