care

Dieta alcalină este un tip de dietă foarte la modă. Aceasta se bazează pe favorizarea consumului de alimente care pot influențează pH-ul corpului. O variantă a acestei diete este dieta acido-alcalină, axată pe echilibrarea consumului de produse acide și alcalinizante.

Împotriva dietei alcaline

Urmarea unei diete exclusiv alcaline are anumite dezavantaje. Unele dintre ele sunt următoarele:

  • În primul rând, dieta alcalină nu ne detoxifică și nu ne purifică corpul. Cel mult, ne va face să mergem la baie mai regulat și cu scaune mai consistente.
  • Pe de altă parte, nu trebuie consumate nici brânzeturi, nici iaurturi, sau cel puțin nu de obicei, deoarece sunt produse acide. Poți trăi fără lactate, dar nu trebuie să uităm că nu sunt rele și oferă vitamine liposolubile, probiotice și calciu printre multe alte lucruri.
  • Dieta alcalină asigură acest lucru consumul de carne, pește sau ouă este în detrimentul pH-ului alcalin. Cu toate acestea, acest lucru nu este dovedit, atât cât nu este recomandabil să abuzăm de ele.
  • Noțiunea că această dietă îmbunătățește sănătatea datorită efectelor sale alcalinizante este încă în dezbatere. Până în prezent nu există studii fiabile care să susțină astfel de afirmații. Ceea ce se recunoaște este că încurajează consumul de mai multe fructe și legume.

Pentru a reduce acest tip de dezavantaj și a evita problemele derivate dintr-o dietă incorectă, apare dieta acid-alcalină.

Aceste tipuri de linii directoare încearcă să evite inconvenientele unei diete alcaline, pentru a echilibrează pH-ul organismului și ajută la o dietă mai sănătoasă.

Cum se urmează o dietă acido-alcalină

Pentru a urma acest tip de dietă, va fi important să urmați câteva sfaturi, cum ar fi următoarele:

1. Nu vă concentrați asupra alimentelor acide

Pe de o parte, carnea și pastele sau peștele și orezul, împreună cu un tort pentru desert și cafea, nu sunt un meniu recomandat. Asta pentru că este compus în întregime din alimente acidifiante. La fel se poate spune și pentru o masă de paste și sos de roșii însoțită de un desert zaharat.

Prin adăugarea la aceste mese o cantitate bună de legume Sub formă de salate, fie crude, fie gătite, contribuția alcalinelor alimentare ar compensa, cel puțin parțial, cea a acizilor.

Aceste legume ești uneori prezent în alte alimente. Cu toate acestea, ele există de obicei în cantități atât de mici încât efectul lor este neglijabil.

2. Cantitate mai mare de alcalii decât acizii

De asemenea, va fi important ca raportul dintre alimentele care produc bază sau alcaline și alimentele care produc acid trebuie să fie întotdeauna înclinați-vă în favoarea alimentelor alcalinizante.

În acest fel, acizii pot fi neutralizați la nivel intestinal sau tisular, fără ca organismul să fie nevoit să recurgă la rezerve.

3. Favorizează alcalii la persoanele cu aciditate

La rândul lor, există unii oameni care sunt slab metabolic împotriva acizilor. Aceasta înseamnă că corpul tău nu are toate resursele necesare pentru a le neutraliza în mod corespunzător. La rândul său, această situație provoacă binecunoscutul disconfort al arsurilor la stomac.

Cu cât organismul este mai epuizat sau mai slab, cu atât are mai puține rezerve de bază la dispoziția sistemului de echilibrare și cu atât este mai puțin capabil să oxideze acizii.

Introducerea câtorva acizi, corpul este ușurat în eforturile dvs. de a menține echilibrul acido-bazic.

4. Ar trebui să adăugați întotdeauna alimente alcaline

Pe de altă parte, consumul exclusiv de fructe sau iaurt sau consumul exclusiv de lapte de unt este foarte descurajat. Bine aportul acid nu este compensat de nicio bază alimentară, care va forța corpul să-l extragă din țesuturile sale.

Riscurile tulburărilor de demineralizare rezultate din aceasta sunt foarte semnificative. În plus, acestea vor fi experimentate rapid de persoana în cauză, sub forma scăderea bruscă a vitalității, iritarea dinților, senzația de frig sau mușchi dureroși.

5. Nu consumați alimente acide prea des

În cele din urmă, o persoană care suferă de slăbiciune metabolică împotriva acizilor, dar care se află în echilibru acido-alcalin, poate face față unui aport brusc de acizi. Acest lucru se poate întâmpla, de exemplu, după ce ați mâncat prea multe fructe.

Acest lucru se întâmplă deoarece, în cazul unui singur eveniment, echilibrul acid-alcalin nu va fi pus în pericol și nu va apărea nicio tulburare de acidificare.

Cu acest tip de dietă acid-alcalină putem evita posibilele probleme derivate din urmarea unei diete exclusiv alcaline. În acest fel, pH-ul corpului nostru va fi mai echilibrat, cu o dietă consecventă mai sănătoasă.

  • Suarez JE. Microbiota nativă, probiotice și prebiotice. Nutr. Hosp. Madrid 2013; 28 (1)
  • Schwalfenberg, G. K. (2012). Dieta alcalină: Există dovezi că o dietă cu pH alcalin aduce beneficii sănătății? Journal of Environmental and Public Health. https://doi.org/10.1155/2012/727630
  • Hanley, D. A., și Whiting, S. J. (2013). Un conținut ridicat de acid dietetic cauzează pierderea oaselor și poate fi prevenită pierderea osoasă cu o dietă alcalină? Journal of Clinical Densitometry. https://doi.org/10.1016/j.jocd.2013.08.014
  • Galland, L. (2010). Dieta și inflamația. Nutriția în practica clinică. https://doi.org/10.1177/0884533610385703

Absolvit de la Chirurg în 2003 de Universitatea Națională din Córdoba (Argentina). De asemenea, are pregătire academică și experiență în alte ramuri ale medicinei. În 2008 și-a terminat studiile la CCurs postuniversitar teoretic-practic în medicină estetică (Universitatea Națională din Córdoba) și în 2011, a făcut un Postuniversitar în medicină hiperbară și activități subacvatice la Universitatea din Buenos Aires și Spitalul Chirurg Naval Major Pedro Mallo din Buenos Aires. Are un MAster în flebologie și limfologie predat de Universitatea Internațională din Andaluzia (Sevilla, Spania) în 2016. A făcut o Programul de absolvent de Medicină Sportivă în 2018 (Universitatea Națională din Córdoba). În prezent se află în cabinet privat.