cartofi

Rețetă de origine suedeză a cartofilor prăjiți cu unt care pot fi folosiți ca prim fel sau ca garnitură. Untul este condimentat cu condimentele dorite.

Cartofii Hasselback sunt cartofi prăjiți, tăiați subțire și condimentați. Această rețetă provine din Stockholm și a fost creată de un ucenic bucătar dintr-un renumit restaurant.

De obicei se mănâncă ca un singur fel de mâncare, deși merge și foarte bine ca garnitură. De asemenea, acceptă multe variante, deoarece poate fi condimentat cu condimentele dorite. Există chiar și cei care pun parmezan deasupra, astfel încât să se topească în cuptor.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Timpul total: 55 minute
  • Porții: 4
  • Categorie: Felul principal
  • Tipul de bucătărie: Suedeză
  • Calorii: 370 kcal pe porție

Ingrediente pentru cartofi Hasselback pentru 4 persoane

  • 4 cartofi mijlocii sau mari de dimensiuni similare
  • 100 de grame de unt
  • O grămadă de pătrunjel
  • 2 catei de usturoi
  • Oregano după gust
  • Sare si piper
  • Un strop de ulei de măsline extravirgin

Cum se fac cartofi coapte în stil Hasselback

Încălzim cuptorul la 200ºC. Spălăm cartofii sub apă curgătoare. Cartofii sunt prăjiți cu pielea, așa că este important să fie foarte curate. Ne putem ajuta cu o spălătorie de bucătărie.

Tăiem cartofii în felii foarte subțiri și fără să ajungem în fund. Tăieturile trebuie să rămână atașate de cartofi, ca un acordeon și să fie cât mai subțiri, aproximativ jumătate de centimetru. Așezăm cartofii într-un vas de copt și rezervăm.

Se amestecă untul cu pătrunjelul și usturoiul, pe care le vom fi tocat anterior și se condimentează cu sare, piper și oregano după gust.

Umplem cartofii cu acest unt, punând o porție la fiecare două sau trei felii și, dacă există vreun exces, îl punem pe cartofi. Stropiți cu un strop de ulei de măsline și coaceți până când cartofii sunt fragili, ceea ce va dura aproximativ 45 de minute.

Se servește proaspăt făcut.

Rezumat ușor de pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul și spălați foarte bine cartofii. Tăiați-le în felii subțiri.
  2. Amestecați untul cu usturoiul, pătrunjelul, piperul, oregano și sarea.
  3. Distribuiți acest unt aromat între feliile de cartofi, puneți excesul pe cartofi și stropiți cu ulei de măsline.
  4. Coaceți timp de aproximativ 45 de minute sau până când cartofii se înmoaie.

Gaditana pasionată de gastronomie și călătorii. Mă bucur în egală măsură de un fel de mâncare simplu, ca și cel cu naștere mare. Îmi place să merg la restaurante și, dacă un fel de mâncare îmi atrage atenția, încerc să îl reproduc acasă. Gătesc foarte bine. Puteți spune că gătitul este unul dintre hobby-urile mele, alături de croșetat. În copilărie, mi-a plăcut foarte mult să mă uit la mama mea gătind, de la care am învățat o parte din ceea ce știu astăzi. Cealaltă parte am învățat-o într-un mod autodidact. Acum îmi place să gătesc pentru mine.