Oul este un aliment perfect de inclus în dieta noastră, contribuția sa ridicată în vitamine și conținutul său scăzut de grăsimi este eficientă pentru a se bucura de acesta în meniul nostru și pentru a menține o dietă proporțională. Cu toate acestea, dacă doriți să știți câte calorii are un ou, sau mai ales gălbenușul, trebuie să aveți în vedere că aceste informații vor varia în funcție de modul în care urmează să le gătiți.

câte

Gălbenușul oului are cele mai multe grăsimi, în comparație cu albușul oului, care conține cele mai puține grăsimi. Multe studii au arătat că gălbenușul de ou este o sursă nutrițională excelentă, cu vitamine abundente, fier și mulți alți nutrienți, dar, deoarece conține cele mai multe grăsimi, este cel mai puțin potrivit în dietele de slăbit.

Conținutul nutrițional al gălbenușului de ou

Gălbenușul mare are aproximativ 62 kilocalorii, sau 250 kiloJoules, iar albul oului are aproximativ 15 kilocalorii, sau 60 kiloJoules. Pentru fiecare 100 de grame gălbenușul de ou conține: 18% proteine, 60% lipide, 48% apă, 4% carbohidrați și 2% minerale

Gălbenușul oului conține mai multe proteine ​​decât albul oului și este, de asemenea, bogat în grăsimi, unde majoritatea sunt grăsimi nesaturate care oferă multe beneficii organismului nostru. De asemenea, gălbenușul oului este bogat în minerale și vitamine, principala vitamină pe care o conține este vitamina D, cu toate acestea are vitamina A, E, acid folic, B, precum și, este bogată în fier, magneziu, potasiu și fosfor.

De asemenea, este bogat într-un nutrient esențial numit colină, este important pentru sănătatea creierului și pentru memorie și chiar pentru a combate boli precum Alzheimer.

Calorii în gălbenuș de ou gătit

O porție de 230 de kilojoule sau 55 de calorii de gălbenuș de ou conține 4,50 grame de grăsime, 0,61 grame de carbohidrați și 2,69 grame de proteine. Numărul de calorii dintr-un ou sau gălbenușul acestuia va depinde de mărime și fără îndoială de preparat.

Deoarece nu este recomandabil să mâncați ouă crude, există un factor important în caloriile pe care le consumăm va fi cantitatea suplimentară de calorii care sunt adăugate la alimente în timpul procesului de gătit, cum ar fi unt, ulei, lapte, legume sau orice alt ingredient folosit.

Un ou prăjit conține 93 de calorii, în timp ce un ou fiert sau gătit are aproximativ 76 de calorii. Iar cel mai prost mod de a prepara ouă este amestecat, deoarece adăugarea de lapte contribuie la consumul a 100 de calorii cu un singur ou mare.