S-a vorbit deja (și ce rămâne) despre mesele alternative și produsele alimentare față de cele care conțin ingrediente de origine animală, brânzeturi, hamburgeri, pepite, chiftele și chiar ouă, printre multe altele, sunt imitate în ceea ce privește aspectul și gustul, dar, mai presus de toate, în raport cu modul de utilizare și consum. De fapt, munca continuă la multe dintre acestea produse vegetale pentru că nu există un burger de legume care să aibă același gust ca un burger de carne, de exemplu, în ciuda faptului că s-au făcut multe realizări în acest sens.

slănina

Faptul este că astăzi vrem să explicăm ce este „slănina” de vinete, o altă invenție vegană pentru a reduce consumul de carne dar asta pare interesant pentru noi toți, pentru că este o comparație care poate fi delicioasă și, în plus, poate înlocui un produs din carne cel puțin uneori, deoarece, deși există mulți oameni care devin vegetarieni și vegani, există și cei care nu vor să plece de la consumul produselor de origine animală, vor doar să le reducă.

Am văzut mai multe rețete de Vegan „bacon” realizat cu vinete, dar am selectat unul pe care îl puteți vedea cum se face pas cu pas, deoarece sub aceste rânduri aveți videoclipul în care în doar un minut puteți descoperi formula MInimalist Baker, este ușor și se poate îți oferă rețeta sau ideile ideale pentru a-ți crea propria versiune.

Pentru a putea viziona videoclipul cu calm, mai jos puteți lua notă de rețeta Danei, creatorul acesteia rețetă vegană de slănină de vinete, veți vedea că ideea este să tăiați vinetele în fâșii subțiri, imitând feliile de slănină, și marinează-l cu condimente și sosuri care îl fac foarte gustos și, în cele din urmă, trebuie să-l coaceți. Nu va avea gust de slănină și nici nu va avea textura acestui produs din carne, dar este sigur că va avea o aromă delicioasă și poate fi folosit în diferite rețete care includ șuncă, sandvișuri, pizza, salate etc.

Ingrediente

  • 1/2 vinete medii
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 și 1/2 c/s de tamari
  • 1 linguriță de sos vegan Worcestershire
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 2 c/p fum lichid
  • 1 lingura boia afumata
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de usturoi
  • 1/2 lingură de piper negru proaspăt măcinat.

Elaborare

Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau a unei mandoline, tăiați benzi foarte subțiri, imitând feliile de slănină.

Amestecați toate ingredientele marinadei și periați fiecare dintre feliile de vinete pe ambele părți. Așezați toate feliile de vinete separate una de cealaltă pe tava de copt acoperită cu hârtie rezistentă la grăsimi.

Coaceți la 110 ° C timp de 20 până la 30 de minute sau până când vinetele sunt ușor clare. Dacă este necesar, temperatura cuptorului poate fi crescută. Când vinetele se vor răci vor fi mai clare.

„Slănină” de vinete poate fi depozitat într-un recipient bine închis în Frigider până la cinci zile sau în congelator până la o lună. Se poate reîncălzi într-o tigaie cu puțin ulei la foc mediu.