Mâncarea thailandeză, ca o bucătărie populară internațională, se distinge prin prospețime, parfum exotic și condimente extravagante. Cea mai bună mâncare thailandeză include orez prăjit thailandez și thailandez, totuși există multe alte feluri de mâncare delicioase pe care trebuie să le comandați, cum ar fi diverse curry thailandeze, o oală fierbinte thailandeză și supă picantă de creveți. Toți sunt pregătiți să vă încânte papilele gustative la maxim. Aici vă prezentăm primele 30 de mâncăruri thailandeze gourmet pe care ar trebui să le încercați în Thailanda.

1. Tom Yum Goong (supă picantă de creveți)

feluri

Aroma unică a acestei supe, faimoasă în mod legitim în întreaga lume, se realizează prin combinarea ierbii aromate de lămâie, frunze de tei kaffir, șalotă, suc de lămâie, sos de pește, ardei iute proaspăt (sau pastă de chili) și creveți suculenți. Aroma sa exotică proaspătă și bogată stabilește instinctiv definiția dvs. pentru gustul Thailandei!

2. Tom Kha Kai (supă tailandeză de pui de cocos)

Tom kha kai este un fel de supă legat de tom yum goong. Condimente similare, cum ar fi galangal, șalotă, iarbă de lămâie și frunze de tei kaffir, stabilesc aroma de bază a supei, cu excepția faptului că ardeii iute sunt opționali de data aceasta. Fâșiile de pui fragede și ciupercile asiatice aromate formează corpul neted al supei, în timp ce laptele cremos de cocos se lovește și se împerechează bine cu orice altceva.

Tom kha kai poate fi cea mai bună mâncare thailandeză pentru persoanele care nu sunt atât de interesate de mâncăruri de chili și vă poate oferi, de asemenea, același gust de calitate al prospețimii thailandeze.

3. Cool Tiew Reua (supă de tăiței)

Această supă de tăiței este mult mai mică decât un fel principal de mâncare anterior, dar este întotdeauna o alegere populară cu restaurantele locale de stradă. A fost inițial servit de pe bărci de-a lungul canalelor din Bangkok (numele său înseamnă „tăiței pentru bărci”). Tăiței sunt gătite cu un uimitor bulion de vită, care este un bulion înăbușit care conține condimente și carne tipice thailandeze. Modalitățile de comandare a acestuia variază în funcție de carnea pe care o aveți, precum puiul, carnea de porc sau fructele de mare.

4. Pad Thai (tăiței prăjiți în stil thailandez)

Acest fel de mâncare thailandeză din Thailanda ar trebui să fie un element prezentat în meniul fiecărui restaurant din Thailanda, de la tarabe zgomotoase până la restaurante cu stele Michelin din Bangkok. Acesta conține tăiței de orez (subțiri sau largi) sotate cu cantități extravagante de creveți proaspeți, muguri de fasole crocanți, ouă, cuburi delicioase de tofu, ceapă și arahide rase mărunt. Un strop de suc de lămâie va completa felul de mâncare înainte de a vă emoționa fiecare palat din gură.

5. Pad Vezi Ew sau Pad Siew (fidea plată amestecată cu sos de soia)

Un alt fel de mâncare comandat frecvent cu tăiței prăjiți în Thailanda, pad see ew, cuprinde tăiței de orez plat, alunecos, care sunt prăjiți cu usturoi, ceapă, ou, legume de sezon și carne (de obicei pui sau carne de porc). O notă plăcută de adăugare a sosului de stridii și a sosului de soia oferă elementele cheie pentru a face vasul o opțiune gustoasă de fiecare dată.

6. Khao Pad (Orez prăjit thailandez)

Acesta este un fel de mâncare simplu pe care îl puteți găsi cu ușurință, deoarece este servit aproape peste tot în Thailanda. Ingredientele includ orez, ou, usturoi, ceapă și o formă de proteine, cum ar fi pui, creveți, carne de crab sau carne de vită. Metoda de gătit este, de asemenea, foarte simplă: puneți totul într-o tigaie pe aragaz și prăjiți până când totul a fost amestecat și aromele ingredientelor sunt eliberate.

7. Khao Pad Sapparod (Orez prăjit de ananas)

Întotdeauna popular, Orezul prăjit thailandez cu ananas este ușor de gătit și foarte satisfăcător de mâncat. Orezul thailandez de iasomie, creveții proaspeți și ananasul sunt ceea ce face acest fel de mâncare demn de a fi pe această listă cu cele mai bune alimente thailandeze. Pudra de curry, sosul de creveți, sosul de stridii și sosul de pește sunt principalele sosuri care conferă acestui fel de mâncare o aromă delicioasă.

8. Gaeng Ped Gai (curry roșu cu pui)

Cantități mari de ardei iute roșii asiatici proaspeți sau uscați sunt zdrobiți cu usturoi, șalotă, ghimbir albastru și lemongrass. Împreună aceste ingrediente formează baza pastei de curry roșu. Feliile de piept de pui capătă o aromă frumoasă de curry roșu înainte de a fi amestecate cu laptele cremos de cocos. Se adaugă vinete, ciuperci sau roșii și se fierb încet în laptele de cocos. O notă plăcută de var de cafea proaspăt și frunze de busuioc dulce echilibrează aroma cremoasă de curry și felul de mâncare este servit cu orez de iasomie aburit.

9. Gaeng Keow Wan Gai (curry verde cu pui)

Acesta este cel mai condimentat curry din Thailanda cu pasta sa de chili verde. Este un tratament interesant pentru iubitorii de mâncare picantă, dar o provocare pentru persoanele care au preferințe gustative mai blânde. Sosul este creat cu lapte de cocos și este îmbunătățit la un nivel superior cu condimente și ierburi, cum ar fi busuioc thailandez, șalotă, ghimbir albastru, usturoi, turmeric și frunze de tei kaffir. Se adaugă legume, cum ar fi vinete sau cartofi. Majoritatea oamenilor îl comandă cu pui, dar există și opțiuni de a mânca curry verde cu fructe de mare sau carne de vită.

10. Curry galben cu pui

Curry galben thailandez are o pastă de curry mult mai blândă în comparație cu preparatele picante de curry roșu și verde. Curry galben thailandez cu pui este un fel de mâncare popular în rândul persoanelor care preferă un gust blând și este cea mai bună opțiune de curry pentru copii. În loc să utilizeze cantități serioase de ardei iute roșii sau verzi, pasta de curry galben are o proporție mare de curcuma și pudră de curry amestecate cu coriandru, chimen, iarbă de lămâie, galangal, pastă de creveți, usturoi și șalotă, plus cremă de cocos. lapte de nucă de cocos. Legumele și puiul sunt adăugate în procesul de fierbere.

11. Gaeng Massaman Gai (curry Massaman de pui)

Curryul lui Massaman este mai puțin pufos decât celelalte curry menționate mai sus și are un gust ușor, ușor dulce. Este de fapt un fel de mâncare derivat din curry indian și are o influență persană. A luat naștere în sudul Thailandei, lângă granița cu Malaezia, unde au trăit anterior musulmani.

12. Gaeng Panang Gai (Panang Chicken Curry)

Curryul de pui thailandez are o pastă de curry mai groasă. Acest fel de mâncare este, de asemenea, mai puțin spumos și este adesea servit cu orez. Pasta este fabricată din semințe de coriandru, semințe de chimen, sos de creveți, arahide și pastă de curry roșu, care sunt toate măcinate împreună. Folosiți lapte de nucă de cocos în loc de apă pentru a îngroșa sosul și adăugați puține frunze de tei din kaffir înainte de a pune orice pui, ceea ce îi conferă o aromă proaspătă excelentă. Apoi, trebuie să fierbeți puiul împreună cu pastele. Este întotdeauna un fel de mâncare bun pentru a însoți orezul.

13. Mookata Thai BBQ

Aceasta este o opțiune bună pentru a mânca împreună cu familia și prietenii la un restaurant cu grătar de pe stradă. Cu câteva beri, este o oală fierbinte clasică care face o masă relaxantă. Nu există ingrediente speciale în acest fel de mâncare, deoarece este ca un bufet fierbinte: alegeți soiurile de legume, carne sau pește pentru a vă potrivi preferințelor. Oala folosită pentru această masă este o invenție inteligentă. Suprafața în formă de cupolă este utilizată pentru a grăbi fripturile de porc sau orice alte felii de proteine, iar canalul gropii înconjurătoare este utilizat pentru a conține bulionul aromatic, destinat gătirii legumelor la alegere.

14. Pla Nueng Manow (pește aburit cu sos picant de lime)

Pla nueng Manow este un fel de mâncare bună de pește în stil thailandez, pe care ar trebui să îl încercați. De obicei, peștele va fi lut. Sosul fierbinte este făcut din chili, usturoi, coriandru, sos de pește, suc de lămâie și bulion de pui. Te va impresiona cu aromele sale incitante.

15. Pad Kra Pao Moo (Carne de porc tocată, sotată cu busuioc thailandez)

Acesta este un fel de mâncare popular „cu o singură farfurie”, care este frecvent solicitat în restaurantele thailandeze. Adesea, veți fi întrebat dacă doriți să aveți un ou cu el sau nu. Cu o notă plăcută de sos de pește, sos de stridii și puțin zahăr, gustul acestui fel de mâncare minunat va fi bine echilibrat între dulce și picant. Metoda de gătit este simplă și rapidă: așezați doar șalotele, usturoiul și ardeii iute în tigaie și sotati până când toate aromele sunt eliberate, apoi adăugați carnea de porc tocată și amestecați bine cu restul ingredientelor înainte de a introduce busuiocul thailandez frunze.

16. Gai Pad Med Ma Muang (Prajit cu pui cu nuci de caju)

Dacă puteți comanda un singur fel de mâncare prăjit în Thailanda, aceasta este decizia dvs. bună. Numele spune totul: ingredientele sale principale sunt nucile de caju și carnea de piept de pui. Ambele sunt prăjite pe scurt înainte de a fi amestecate cu ceapă, șalotă, usturoi, ardei iute și ciuperci. Condimentat, dulce, mestecat și crocant - ingredientele funcționează atât de bine împreună.

17. Som Tum (salată picantă de papaya verde)

Acesta este un alt exemplu uimitor de fel de mâncare simplu, dar minunat de gustos. Ingredientele sunt foarte simple: o papaya verde mică (nu coaptă), roșii, morcovi, fasole lungă, arahide, usturoi, ardei iute, zahăr de palmier, suc de lămâie și sos de pește. Împreună, acestea oferă cinci arome vibrante: dulce, sărat, picant, sărat și acru.

18. Yum Nua (salată picantă de carne)

Dacă vă place să mâncați ardei iute și mâncare picantă, vă va plăcea această salată thailandeză picantă.

Fâșiile delicate de carne de vită sunt amestecate cu legume și ierburi proaspete, cum ar fi frunze de mentă proaspete, coriandru, ceapă verde, ceapă roșie, roșii dulci și castraveți fără semințe. Apoi totul este udat într-un suc incredibil de condimentat făcut din ardei iute tailandezi, suc proaspăt de lămâie, sos de pește și stevia.

19. Tod Mun Pla (tort de pește thailandez)

Tod mun pla este o opțiune bună pentru un aperitiv. Acest tort de pește este făcut din pește proaspăt amestecat cu frunze de tei, busuioc thailandez și fasole lungă. După ce a fost prăjită, tortul de pește va fi servit cu o farfurie cu sos thailandez picant, aromat și dulce. Sosul fierbinte este sufletul felului de mâncare. Conține în mod obișnuit castraveți, ardei iute, șalotă, arahide, zahăr, sos de pește și oțet.

20. Poh Pia Tod (Thai Spring Rolls)

Rulourile de primăvară thailandeze sunt făcute cu carne de porc măcinată, morcovi, felii de varză, tăiței de orez și ceapă, toate învelite în ambalaje de rulou de primăvară și prăjite până se rumenesc. Coaja crocantă conține o combinație plăcută de arome proaspete, făcând felul de mâncare o opțiune excelentă pentru un aperitiv.

21. Banana Roti (clătită cu banane)

Aceasta este o aromă minunată care vine de la vânzătorii ambulanți la care nu mulți oameni pot rezista, aceasta nu este o opțiune cu conținut scăzut de zahăr. O clătită se prăjește pe ambele părți până se face aurie și crocantă cu felii de banane înăuntru. Apoi, întreaga clătită crocantă este acoperită cu lapte condensat și zahăr. Unele persoane pot adăuga, de asemenea, căpșuni sau pot înlocui umplutura de clătite cu ele.

22. Mah hor (Cai Galop)

O mică gustare care a apărut în palatul regal este o necesitate. Mah este delicat, dar are o aromă bogată și este făcut cu mandarină sau ananas și acoperit cu carne de porc, pui, arahide, zahăr, boabe de piper și coriandru. Rezultatul este o combinație de fructe dulci cu un sos aromat, iar gustul este greu de uitat.

23. Khao Soi (supă de tăiței Thai cu nucă de cocos)

Acesta este probabil cel mai faimos fel de mâncare din nordul Thailandei, în special în Chiang Mai, unde a fost influențat de Birmania. Taiteii, facuti cu grau si oua, se servesc in interiorul unui bulion parfumat de curry. Deasupra, multor oameni le place să adauge bucăți de legume murate și ceapă de felii. Un strop de var completează vasul.

24. Sai Oua (Cârnați thailandezi de nord)

Acest cârnat lung este ușor de găsit pe piețele thailandeze și vânzătorii de alimente. La exterior are o culoare maro-roșiatică, în timp ce la interior este auriu cu puțin verde și galben. Aroma sa proeminentă provine de la lămâie, tei de kaffir și galangal. De obicei se face cu carne de porc și se gătește pe un grătar, adăugând o aromă de fum ca notă finală.

25. Nam Prik Ong (sos picant de porc și roșii cu legume)

Acest fel de mâncare este foarte popular în nordul Thailandei. Veți fi servit cu o farfurie și un castron. În vasul mic, veți găsi un sos gros făcut cu sos de roșii cherry dulci și carne de porc tocată. Platoul este umplut cu felii crude de varză, fasole lungă, gombă, conopidă și vinete. Unele locuri îl servesc cu coji de porc prăjite, ouă fierte și cârnați thailandezi.

Gustul este de usturoi, dulce și, în general, puțin picant. Este o schimbare frumoasă față de aromele obișnuite, deoarece nu folosește lemongrass, galangal sau sos de soia. Este perfect ca aperitiv.

26. Khanom Jeen Nam Ngiaw (supă picantă de tăiței)

O supă de tăiței cu un bulion roșu închis gătit cu carne de vită sau porc și ardei iute afumați uscați. Legume precum varza, muștarul murat, mugurii de fasole, coriandrul și usturoiul prăjit sunt adăugate pentru a îmbogăți aroma fumurie și acidulată. Este un fel de mâncare picant, iar bulionul este puțin gras. Dacă vă uitați atent, puteți găsi o anumită versiune cu bucăți de coadă de bou înăbușite: extrem de fragedă și foarte gustoasă.

De asemenea, conține câteva ingrediente neobișnuite, cum ar fi staminele florii de bumbac roșu uscat și câteva cuburi roșii închise din sânge.

27. Gaeng Som (curry de pește acru și picant)

Acest curry acru este un fel de mâncare thailandez din sud, o supă atât de plină de aromă încât îți va trezi toate simțurile. Baza este formată din pește combinat cu pastă de curry și turmeric, ceea ce conferă vasului culoarea galbenă caracteristică. De obicei se gătește cu lăstari de bambus, papaya verde sau bucăți de ananas.

28. Khua Kling (curry cu carne uscată thailandeză)

Un curry uscat făcut cu o selecție de carne de porc, carne de vită sau pui. Carnea va absorbi multe dintre condimente; injectat cu pastă de curry, chili, usturoi și lemongrass și condimentat cu frunze de tei kaffir, rezultând fragmente fragede de aromă concentrată.

29. Gaeng Sataw (Fasole thailandeze cu creveți)

Ingredientul principal în gaeng sataw este un fel de fasole împuțită, extrem de populară în sudul Thailandei. Fasolea se prăjește cu pastă de creveți și carne. Nu vă fie frică de miros; La fel ca durianul, mirosul și gustul sunt complet diferite. Ignorați-l și mâncați acest fel de mâncare delicios, concentrându-vă pe picantul curry-ului și pe gustul bun al fasolilor.

30. Khao Yam (Salată de orez din sudul Thailandei cu creveți)

O salată aromată de orez cu nucă de cocos rasă, creveți uscați și o mulțime de ierburi (cum ar fi frunze de tei de kaffir, iarbă de lămâie, curcuma etc.). Salata de orez este amestecată cu toate aceste ingrediente și apoi îmbrăcată în niște sos dulce de pește - o combinație de arome care te vor face să iubești această omniprezentă mâncare de stradă.

Sfaturi pentru a vă asigura că aveți cea mai bună experiență culinară thailandeză

1. Thailienii preferă să gătească sau să adauge zahăr la aproape orice, așa că nu uitați să spuneți chelnerului că nu doriți ca zahărul să fie inclus dacă sunteți la o dietă fără zahăr.

2. Există atât de multe alimente populare thailandeze pe care le puteți încerca, încât vă puteți confunda, așa că amintiți-vă acest lucru: supele thailandeze, cum ar fi supa picantă de creveți și curry thailandez, sunt cele mai bune opțiuni, așa că cel puțin asigurați-vă că încercați acele feluri de mâncare.

3. De la insulele nordice și sudice până la câmpia centrală, fiecare regiune din Thailanda are propria sa mâncare populară, astfel încât mâncărurile thailandeze populare în Phuket nu vor fi exact aceleași cu cele servite în Chiang Mai.

4. Mâncarea thailandeză nordică se deosebește de restul țării datorită legumelor de munte, ingredientelor neobișnuite și aromelor neobișnuite. Este puternic influențat de China, Laos, Myanmar (Birmania) și Vietnam.

5. Mâncarea thailandeză din sud este puternică și intensă, cu o mulțime de condimente și ierburi. Este de preferat să folosiți crustacee și lapte de cocos ca parte a ingredientelor.

Vizitați Thailanda cu China Trip

Știm că nu mai poți aștepta să încerci aceste feluri de mâncare delicioase care te așteaptă. Începeți acum să vă planificați călătoria în Thailanda! Permiteți-ne să vă ajutăm să vă planificați călătoria; personalul nostru expert va crea o vacanță fără probleme pentru dvs. și cei dragi. Cu ajutorul nostru, călătoria dvs. va fi confortabilă, lină și de neuitat.