Descărcați complet Gratuit acest EBOOK

ALIMENTUL FĂRĂ GLUTEN

Glutenul, după cum știți deja, sunt proteine ​​care se găsesc în cerealele cu vârf, exact în boabe, cum ar fi grâul, secara și orzul. Glutenul este compus în principal din unirea a 2 clase diferite de proteine:

GLIADINA și GLUTENINA, aceste 2 tipuri de proteine ​​reprezintă 90% din GLUTEN și 90% din proteine ​​din cereale.

GLUTENUL este utilizat pe scară largă în industria alimentară deoarece oferă elasticitate și menține umiditatea alimentelor. Se folosește chiar și în industria cosmetică ca în ruj, umbre, machiaj ...

O dietă cu GLUTEN nu este o problemă pentru majoritatea oamenilor, deși există studii care arată că utilizarea excesivă a acestei proteine ​​poate provoca diferite patologii, cum ar fi dermatita, ataxa sau durerile de cap.

alimente

Pentru persoanele care suferă de boală celiacă sau sensibilitate la GLUTEN, este un pericol real, enervant și o cheltuială suplimentară de bani să mențină o dietă FĂRĂ GLUTEN.

Multe dintre alimentele din supermarketuri sau piețe sunt fabricate cu gluten și pot chiar să conțină unele urme ale unor alimente care îl conțin, care pot fi un consum cu adevărat periculos.

Iată o listă de alimente care nu conțin GLUTEN și introduceți lista FĂRĂ GLUTEN.

GRASIME ȘI ULEIURI GRATUITE.

Tipuri de uleiuri și grăsimi fără gluten:

  1. Unt și unt de Ghee.
  2. Unt
  3. Ulei de masline
  4. … avocado
  5. … Nucă de cocos
  6. ulei de susan,
  7. ... canola
  8. ... floarea soarelui

Aerosoli pentru patiserie sau gătit, deoarece pot avea contaminare încrucișată.

Uleiuri parfumate.

FRUCTE GRATUITE.

Fructele naturale se află într-o dietă FĂRĂ GLUTEN, dar atunci când au un anumit tip de proces, ele pot conține sau pot fi contaminate cu această proteină, deoarece este utilizată ca agent de îngroșare, amidonul modificat, malțul și maltodextrina fac ca acestea să vă părăsească dieta.

Aveți grijă cu siropurile sau sosurile pe care fructele procesate le pot transporta acolo unde intră și sucurile.

Tipuri de fructe fără gluten:

  1. Cereale: măr, pere, gutui.
  2. Citrice: Portocala, Lamaie, Mandarina, Grapefruit
  3. Sălbatic: Căpșuni, Afine, Zmeură, Coacăze, Cireșe, Căpșuni, Mure.
  4. Pere: Blanquilla, Lămâie ...
  5. Exotice: Ananas, Mango, Kiwi, Cherimoya, Papaya, printre altele.
  6. Apă: pepene galben, pepene verde.
  7. Strugurii.
  8. Banane, Banane.
  9. Fructe uscate precum: prune, caise uscate, stafide.

Descoperiți mult mai multe în acest articol:

LEGUME GRATUITE

Legumele în mod natural nu conțin gluten, prin urmare, toate intră într-o dietă FĂRĂ GLUTEN.

ATENȚIE CU:

  • Legume
  • Îngheţat.
  • Conservat.
  • Pre-tăiat.
  • Gătit.
  • Uscat.

Tipuri de legume fără gluten:

  1. Rădăcină: morcov, manioc, ridiche, țelină, păstârnac
  2. Tuberculi: Cartof, Cartof dulce
  3. Bulbi: usturoi, ceapă, sfeclă
  4. Fructe: vinete, dovlecei, castravete, ardei, roșii, dovleac
  5. Tulpină: praz, țelină, sparanghel,
  6. Rizom: Ghimbir, Curcuma.
  7. Inflorescență: anghinare, broccoli, conopidă
  8. Semințe: mazăre, fasole verde, fasole, soia.
  9. Frunze: bietă, țelină, boragă, ciulin, varză, andivă, spanac, salată verde.

PROTEINE GRATUITE

Proteinele pe care le consumăm provin din plante sau animale, iar multe dintre ele nu conțin gluten.

Trebuie să acordăm o atenție specială alimentelor procesate, adaosurilor de marinată sau sosurilor, cum ar fi soia.

Tipuri de proteine ​​fără gluten:

  1. Legume
  2. Nucile ca nucile
  3. Semințe
  4. Carne
  5. Ou
  6. Crustacee
  7. Peşte
  8. Derivați din soia precum Tofu, Tempeh ...

Tipuri de proteine ​​posibil NU sunt libere:

  • Carne procesată, cum ar fi carne de hamburger, hot dog, pepperoni, mezeluri, salam.
  • Sosuri de tot felul care se pregătesc.
  • Sos de soia pe bază de grâu
  • Carne sau pește pâine.
  • Proteine ​​care au fost combinate cu sosuri sau condimente.
  • Seitan.

CARBOHIDRATI GRATUIT

Pentru o dietă FĂRĂ GLUTEN consumăm carbohidrați fără gluten. Printre carbohidrați se numără fructele și legumele văzute anterior, leguminoasele cu un procent ridicat de carbohidrați și unele tipuri de cereale.

Tipuri de carbohidrați fără gluten:

  1. Fără ovăz,
  2. Orez
  3. Hrişcă
  4. Porumb, pâine sau alimente preparate numai cu acest tip de făină.
  5. Fiule
  6. Quinoa
  7. Nemuritoare
  8. Miere
  9. Zahăr de masă, fructoză, zaharoză, lactoză.
  10. Plantați lapte din aceste semințe sau din nuci, cum ar fi migdalele.
  11. Paste, Pizza, Pâine făcute cu semințe fără gluten. EXPLICAT ÎN CARTEA FĂRĂ GLUTEN.

FĂRĂ LACTATE

Marea majoritate a alimentelor cu lapte sau derivate din acesta nu conțin gluten, dar, ca întotdeauna, atunci când industria dorește să producă mult și din punct de vedere economic, trebuie să introducă diferite ingrediente pentru a amortiza produsul. Acestea includ agenți de îngroșare, malț și amidon modificat.

Tipuri de lactate fără gluten:

  1. Lapte.
  2. Unt
  3. Brânză proaspătă sau vindecată
  4. Cremă
  5. Smântână
  6. Iaurt.

Tipuri de lactate, eventual NU GRATUITE:

  1. Lapte aromatizat
  2. Iaurturi aromate.
  3. Sosuri procesate
  4. Tartă de brânză.
  5. Inghetata procesata.
  6. Băuturi pe bază de lactate, cum ar fi Smoothies.

BĂUTURI GRATUITE

Băuturile naturale nu conțin de obicei gluten, dar există și alți derivați, cum ar fi berea, așa că acum vom vedea care sunt acestea.

Tipuri de băuturi fără gluten.

  1. Apă
  2. Cafea
  3. Ceai sau infuzii din plante.
  4. Vin sau băuturi obținute din fermentarea fructelor.
  5. Băuturi alcoolice fără cereale fără gluten.
  6. Limonade.
  7. Băuturi răcoritoare, sodă sau băuturi energizante.
  8. Sucuri de fructe de casă.

Tipuri de băuturi care NU sunt gratuite:

  1. Băuturi aromate
  2. Distilate precum Whisky, Gin ...
  3. Premade Shakes.

Tipuri de NU băuturi gratuite:

  1. Bere făcute cu boabe care conțin GLUTEN.
  2. Alcooluri sau distilate ale acestora.
  3. Băuturi cu malț.

SOSURI ȘI CONDIMENTE GRATUITE

Multe sosuri și condimente care sunt preparate pe rafturile supermarketurilor conțin gluten cu o cantitate mai multă sau mai mică. Utilizarea pentru îngroșarea, textura sau pentru a-și spori aroma face din acesta un ingredient aproape esențial atunci când îl produce.

Tipuri de sosuri și condimente Fără gluten.

  1. sos Worcestershire
  2. Murături
  3. Maioneză
  4. Condimente uscate
  5. Otet de orez
  6. Vinager de mere
  7. Otet de vin
  8. Muștar bătrân
  9. Tamari
  10. Sos natural de roșii

Tipuri de sos posibil NU GRATUIT:

  1. Ketchup
  2. Sos de roșii prăjite.
  3. Sos curajos.

Tipuri de sosuri sau condimente NU gratuite:

  1. Sos de soia pe bază de grâu
  2. Sos Teriyaki
  3. Otet din malt

SEMINTE ȘI CEREALE GRATUITE

Foarte puțin din boabele și semințele utilizate conțin GLUTEN. Dar, în orice caz, trebuie să se acorde prudență în consum, deoarece acestea sunt procesate în aceleași plante în care semințele sunt prelucrate cu GLUTEN. Din acest motiv, contaminarea încrucișată este periculoasă ca în cazul ovăzului.

Tipuri de semințe și boabe Fără gluten.

  1. Fără ovăz
  2. Orez
  3. Hrişcă
  4. Porumb
  5. Fiule
  6. Quinoa
  7. Nemuritoare
  8. Orez integral
  9. Orez salbatic
  10. Chia
  11. Susan
  12. Hrişcă.
  13. Legume

Tipuri de semințe NU gratuite:

  1. Grâu
  2. Orz
  3. secară
  4. Ortografiat
  5. Kamut
  6. Ortografiat
  7. Triticale
  8. Triordeum
  9. Farro
  10. Sorg

ALIMENTELE DE VIZIONAT POSIBIL NU SUNT RECOMANDATE PENTRU O DIETĂ FĂRĂ GLUTEN.

Unele alimente procesate sunt adăugate GLUTEN în prepararea lor, din acest motiv poate fi periculos dacă terminologia cu care au fost indicate pe ambalaj nu este cunoscută, deci este gata să clarifice.

  • Amidon modificat.
  • Maltodextrină (dacă este fabricată din grâu)
  • Malț care este inclus în oțeturile de malț, extractul de malț și siropurile de malț
  • Stabilizator de gluten
  • Sos de soia
  • Sos Teriyaki
  • Proteine ​​din grâu
  • Făină de grâu
  • Emulgatori

În caz de îndoială, consultați producătorul produsului.

DESCOPERAȚI MULȚI MAI MULTE, DISPARAȚI-VĂ REȚETE CARE SUNT PENTRU A VĂ FERICI DEGETELE ȘI A MUNCĂ ȘI, LA GLUTEN GRATUIT O CARTE CARE VĂ AJUTĂ ÎN ZIUA TA.

ABSTRACT

Unt și unt de Ghee.
Unt
Ulei de masline
Ulei de avocado
Ulei de cocos
ulei de susan,
Ulei de rapita
Ulei de floarea soarelui

🍑 FRUCTE GLUTEN GRATUIT

Cereale: măr, pere, gutui.
Citrice: Portocala, Lamaie, Mandarina, Grapefruit
Sălbatic: Căpșuni, Afine, Zmeură, Coacăze, Cireșe, Căpșuni, Mure.
Pere: Blanquilla, Lămâie ...
Exotice: Ananas, Mango, Kiwi, Cherimoya, Papaya, printre altele.
Apă: pepene galben, pepene verde.
Strugurii.
Banane, Banane.
Fructe uscate precum: prune, caise uscate, stafide.

🥦LEGUME FĂRĂ GLUTEN

Rădăcină: morcov, manioc, ridiche, țelină, păstârnac
Tuberculi: Cartof, Cartof dulce
Bulbi: usturoi, ceapă, sfeclă
Fructe: vinete, dovlecei, castravete, ardei, roșii, dovleac
Tulpină: praz, țelină, sparanghel,
Rizom: Ghimbir, Curcuma.
Inflorescență: anghinare, broccoli, conopidă
Semințe: mazăre, fasole verde, fasole, soia.
Frunze: bietă, țelină, boragă, ciulin, varză, andivă, spanac, salată verde.

🥓 PROTEINE FĂRĂ GLUTEN

Legume
Nucile ca nucile
Semințe
Carne
Ou
Crustacee
Peşte
Derivați din soia precum Tofu, Tempeh ...

IR LACTATE GRATUITE CU GLUTEN