Facundo Calabró, degustător de alfajores/Martín Bonetto.

cele

Avansarea digitalului, potrivit șefilor acestui ziar, duce la necesitatea clicurilor pe note. Cu cât traficul este mai aglomerat, cu atât mai bine. Pe web este invers, decât pe drumurile publice. Îl convingem pe Facundo Calabró, gustator și alfajómano rău, dându-i să înțeleagă că jurnalismul de listă a fost una dintre ideile care a generat cea mai mare locomoție pe internet și nimeni mai bun decât tine, dragă Facu, să se angajeze cu prima listă mondială a celor mai proaste argentiniene alfajores.

Un domn milenar, la vârsta de 20 de ani, Facundo va prefera să le numească „alfajores nevrednici”. Odată ce clarificarea este făcută, el va avansa pe un toc curat pe o piață care, în opinia sa, a crescut fără discriminare/violent. Cine o spune? Spune același care în urmă cu un an a decis că alfajorul Cachafaz a depășit Havana.

Sigur își amintesc.

„Când Cachafaz a intrat pe piață în urmă cu zece ani, nimeni nu și-a putut imagina că glazura ar putea consta din ciocolată semi-dulce, cu o grosime voluptuoasă și o astfel de prezență. Ai văzut câtă dulce de leche are? " Cu toate acestea, el a scris recent că Havanna a scos la iveală nu unul, ci doi alfajori noi foarte diferiți. Una dintre ele, noutatea, este 70% cacao. „Neted și moale la atingere, fără asprimea sau asprimea, fiind în același timp moale, dulce și plăcut simțurilor. Adică netezimea în cele două planuri ale unui alfajor: textura și aromele ".

Facundo conduce un blog binecunoscut numit El Alfajor Perdido, unde include recenzii și micro-eseuri atent, precum Vindication of the fruit alfajor. "Am înțeles că alfajorul de fructe, de la gutui până la socul patagonic, merită tot respectul nostru." De asemenea, a fost descoperit un apărător ferm al alfajorului de ciocolată albă. „Și o spun în ciuda gilei care se îndoiesc de starea ciocolatei lor”.

Ca o bucată exclusivă pentru acest ziar, Facundo anticipează că și-a confirmat deja participarea la La Fiesta Nacional del Alfajor (14, 15 și 16 octombrie în La Falda). În ceea ce privește lista îndrăzneață parafată cu numele său, el precizează că a fost făcută respectând o ordine strictă de „nedemnitate”.

1) Alfajor Ser. „Un supraviețuitor al febrei pseudo-sănătoase care a devastat pământul pur al alfajorilor în anii obosiți ai neoliberalismului. Nu își asumă în mod expres starea infamă de „lumină”, dar o sugerează cu micul său pachet verde. Nici cele patruzeci de calorii care îl separă de un Jorgito și absența grăsimilor trans nu reușesc să ascundă trădarea simbolică pe care o implică conceptul său de «alfajor dietetic» ".

2) Chocoarroz. „O Academie de Litere din Argentina cu adevărat dedicată activității sale ar încerca să restricționeze de fiecare dată excesele comise de geniile publicitare, în căutarea vânzării unui produs de nevânzare, reinventează limba și ajung să boteze două tapas suprapuse de orez pufos alfajor”.

3) Bon oBon. „De ce să contaminăm o emblemă a Argentinei, cum ar fi alfajor, cu cipayism? Înlocuiește dulce de leche cu mousse de ciocolată, vino și pleacă și chiar tolerez includerea a tot felul de fructe. Dar ... unt de arahide?! Asta înseamnă forțarea lucrurilor. Rezultatul este la vedere: un dulce grotesc fără echilibru sau grație ".

4) Deschideți 25. „Renumit pentru afișarea celor mai înfricoșătoare ambalaje, acest rușinos alfajor nu are decât obiectivul de a înșela contingentele de turiști care, dornici de culoarea locală - mi s-a spus să cumpăr alfajori- și dezorientați de oferta vastă, iau să rețină primul lucru care apare și să se întoarcă în patria lor cu indigestie gravă ".

5) Cafenea Martínez. „Există un pact sacru între consumatorii alfajorilor și producătorii lor, care se stabilește, mai mult decât în ​​orice altă zonă, pe baza raportului preț-calitate. Cu excepția unei excepții irelevante, nu există mărci supraevaluate aici: reputația lor este rezultatul recunoașterii oneste din partea cumpărătorilor lor, nu a campaniilor publicitare de milioane de dolari. Ei bine, atunci: Café Martínez încalcă această logică și abuzând de imaginea sa distinsă, oferă la un preț de elită (32 USD) un alfajor cel mai obișnuit ".

6) Carrefour. „Ambiția excesivă a antreprenorilor de a cuceri piețele și de a crește vânzările are uneori consecințe cumplite. În acest caz, marca Carrefour alfajor este un aliment fără niciun fel de aspirație, lipsit de dragoste și efort. Deci, atât de blând, încât nici nu poate ieși în evidență în urâțenie. Pe scurt, nici durerea, nici gloria. Nimeni nu-și va aminti de el ".

7) Școală. „Milioane de copii își găsesc hrana zilnică în două sau trei unități din această turtă dulce de luptă autentică. Îngrijorător. Și este că nimic nu este ceea ce pare în Școală. Ciocolata, dacă puteți spune așa, nu este ciocolată. Se înlocuiește cu o baie de patiserie, fără cacao și cu ulei hidrogenat. Și dulce de leche, dacă termenul poate fi iertat, se limitează la simpla funcție structurală de a ține împreună cele două cookie-uri. Deși nu sunt sigur, există puține urme ale lui. Justiția trebuie să dea socoteala unde se află ".

8) Terrabusi. „O, delicatesă aurie, ce a mai rămas din fosta ta splendoare? Erau anii optzeci. Mario Baracus a exclamat zâmbitor ‘Spune-i da lui Terrabusi’ și a expus alfajorul care va captiva, cu adevărata ei ciocolată semi-amară și esența sa de lichior, o întreagă generație de tineri. Apoi, compania a fost vândută către o companie multinațională și reducerile succesive de costuri au transformat acea bomboană grozavă în produsul granulat și fără gust care este astăzi. Așa că scuzați-mă, domnule T, dar de data aceasta, lui Terrabusi, voi spune NU ".

9) Tatin. „Să lăsăm deoparte atașamentul emoțional pentru a face față problemei în cel mai obiectiv mod posibil și să admitem că atât Tatín, cât și Guaymallén, rivalul lor direct, suferă de aceeași slăbiciune: acoperirea. Caracterizată popular ca „ceară de lumânare”, baia de patiserie a fiecăruia dintre tatini pe care i-am ingerat în viața mea au fost depuse pe palatul meu ca straturi geologice. Cele mai îndepărtate date din 1999 ".

10) Fulbito. „Fie că este imun la inflație, fie că este politica statului să-și mențină prețul înghețat. Nu are acoperire, cântărește 25 de grame și ar trebui să fim sinceri că mai mult decât un mousse, alfajorul este umplut cu grăsime cu aromă de arahide. Dar ce mai putem cere unui produs care în chioșcuri nu depășește cinci pesos? Cel mai rău alfajor. Iar ursul, adorabil ".