MÂNCAȚI PÂNĂ PÂNĂȚI și fără să riscați să îngrășați. Operațiunea pe plajă a început, iar nutriționistul Fátima Branco ne spune care alimente (sănătoase) satisfac cel mai mult. Puneți-le deoparte pe cele prăjite. că nu-ți vei aminti de ele

A sosit cea mai temută perioadă a anului. La mijlocul pârtiei de aprilie, este timpul să ne gândim dacă de data aceasta vom lua măsuri înainte să fie prea târziu și să ne confruntăm cu costumul de baie fără cap în fața oglinzii. Știm cu toții foarte bine care sunt alimentele cele mai satisfăcătoare. Dar dacă punem deoparte prăjiturile, produsele de patiserie, pizza și hamburgerii, rămânem cu mai puține resurse. I-am pus întrebarea nutriționistului Fátima Branco: Ce putem mânca sănătos și care ne îndeplinește? Și ea ne oferă o listă, deși cu nuanțe. Nu este vorba atât de multă mâncare, cât de combinată, și aici intră în joc munca sa pentru dezorientați. Specialistul vă asigură că trebuie să începeți cu tridentul care definește totul: fibre, proteine ​​și grăsimi. „Pacientul spune:„ Vreau să fiu mulțumit, dar vreau să slăbesc ”, clarifică el. Și acesta este un adevăr ca un pumn. Dacă vorbim despre proteine, aici regii sunt peștele și carnea (mai bine albi) și ouăle (gătite sau în franceză), o mâncare excelentă și utilă atunci când vine vorba de luarea în considerare a mesei fără a păta prea mult. Pentru a ne aproviziona cu fibre, trebuie să recurgem la fructe și legume, mai bine proaspete. Și dacă vorbim despre grăsimi care sunt vegetale, cum ar fi avocado.

alimente

UN BILANȚ BUN

Dar Branco insistă că echilibrul este cheia. «Nu este același lucru să ai un fruct la micul dejun, care este cel mai indicat, decât noaptea. Printre tot ceea ce ne mulțumește cel mai mult, trebuie să vedem de câte ori pe săptămână să-l mâncăm și în ce momente ale zilei ", spune el și ne oferă o mică orientare. Peștele, de trei sau patru ori pe săptămână; leguminoase, într-o zi; carne roșie, și într-o zi; ouăle și conservele, de câteva ori (care pot fi și noaptea); carbohidrați (cereale integrale și cartofi mai buni, fierți), nu în fiecare zi. Fructe, maxim două sau trei bucăți pe zi, iaurturi degresate până la două pe zi și legume, întotdeauna și până când ești plin. „Și apa, care se umple și ea”, își amintește el. A mânca!

CELE MAI CUPATE SUNT.

1. Legume proaspete

Cea mai bună modalitate de a consuma legume, spune nutriționistul Fátima Branco, este în starea lor cea mai proaspătă. Salata verde și broccoli sunt o opțiune foarte bună și puteți mânca cât doriți. Cremele de legume se umplu, de asemenea, făcându-le un starter excelent. Salata, dacă trebuie să însoțească, este mai bine doar salată verde, deși poate avea sparanghel, morcov (natural), castraveți, piper și roșii. Dacă este pentru cină, cu șuncă gătită, bonito și brânză degresată. Alungă porumbul și soia.

Punem puiul ca exemplu din cauza cât de util este, dar curcanul și chiar carnea roșie ar intra și aici (care este mai bine să mănânci doar o dată pe săptămână), atâta timp cât nu au grăsime. Evident, mai bine la grătar sau gătit, fără sosuri sau aditivi.

În timp ce legumele nu conțin proteine, leguminoasele conțin amestecul perfect de proteine ​​și fibre. Lintea și mazărea sunt cele mai sățioase, deși trebuie să aveți grijă și să nu le însoțiți cu chorizo, ci cu ingrediente mai ușoare. «Trebuie să înveți să le gătești, dar există multe rețete sănătoase. Năutul cu spanac, de exemplu, este un fel de mâncare excelent ”, spune Branco.

Somonul și bonito sunt, fără îndoială, doi dintre cei mai mulțumiți pești, deși codul nu este în urmă. Peștele este încă mai recomandat decât carnea albă, deoarece conține mai puține grăsimi, așa cum subliniază nutriționistul. Conservele de ton sau sardinele sunt o soluție bună pentru a rezolva cina câteva nopți pe săptămână.

5. Avocado. și alte fructe

Dacă vorbim despre fructe copioase, nu putem ignora banana și avocado. Contrar a ceea ce pare, puteți mânca zilnic o banană dimineața fără nicio problemă. Cu toate acestea, avocado nu este potrivit pentru fiecare zi din cauza cantității de grăsime vegetală pe care o conține (deși este mult mai sănătoasă decât grăsimea animală).

6. Hidrați întregi

Glucidele nu sunt tocmai dietetice, de aceea nu sunt potrivite pentru a mânca în fiecare zi și trebuie să alegem întotdeauna varianta lor integrală. „Micul dejun este mult mai bun cu fulgi de ovăz sau, în caz contrar, cu pâine, decât cu orice prăjitură sau cereale”, spune specialistul, care adaugă că muesli-ul nu este nici o opțiune proastă și că idealul este să îl însoțiți cu o lactată ( lapte sau iaurt degresat) și fructe.

Da, puteți arunca ouă noaptea fără regrete. Nici pe toți, dar pe câțiva pe săptămână. Desigur, nu le prăjești, oricât ai pierde scufundând pâinea în gălbenuș. În omletă franțuzească sau gătită vă puteți bucura de ele, vă puteți umple și puteți lua o cină dietetică perfect susținută de expertul nostru în nutriție.

„Trebuie să beți, pentru că și apa ne umple și ne face să pierdem lichid”, spune Fatima Branco, care recomandă să o beți singură sau în perfuzii. În acest sens, el ne avertizează cu privire la shake-urile de detoxifiere: „Aveți grijă cu ele, pentru că au multe bucăți de fructe și mult zahăr, întrucât atunci când bateți fructele, pierdeți fibre”.