Una dintre cele mai bune opțiuni dacă mergeți la un restaurant nou este să comandați un meniu degustare.

scumpe

Deși nu este o alternativă accesibilă pentru mulți datorită prețurilor sale ridicate, vă oferă o idee destul de clară despre tipul de bucătărie ce fac ei în stabiliment.

Bucătărie și inovație: noile tehnologii care apar între sobe

Desigur, în cazul în care vorbim despre bucătăria de semnătură, tacâmurile pot costa câteva sute de euro (și chiar mii).

În cazul în care sunteți curioși, astăzi vă arătăm cele mai scumpe meniuri de degustare din lume. Va fi vreun spaniol?

33. Osteria Francescana, Modena (Italia)

El deține al doilea cel mai bun restaurant din lume și este prezentat într-un episod din Chef’s Table, seria Netflix.

Capacul său ajunge 478 dolari (două persoane) pentru nouă cursuri iar asocierea, preț diferit, costă 142 de dolari/persoană. După cum v-ați imaginat, specialitatea sa este mâncarea italiană și una dintre specialitățile sale este „Cinci vârste ale lui Parmigiano Reggiano”.

32 = Quay, Sydney (Australia)

Acest restaurant oferă în meniu degustare nouă cursuri pentru 490 de dolari. Împerecherea valorează 105 USD/persoană.

Bucătarul australian Peter Gilmore servește un meniu care combină mâncăruri tradiționale și de sezon. Unul dintre cele mai faimoase este desertul, „oul de zăpadă de guava”. În plus, atmosfera este foarte intimă în schimbul de cină.

31 = O Ya, Boston (SUA)

Bucătarul Tim Cushman ne aduce 24 de farfurii pentru 490 de dolari (doi oameni). Restaurantul este specializat în mâncăruri minimaliste și japoneze, printre care se remarcă coastele de porc înmuiate într-un ceai de souchong lapsang afumat.

30. Addison la Grand Del Mar, San Diego (SUA)

Unul dintre restaurante cu cel mai scump meniu degustare din lume Este Addison la Grand del Mar. Prețul este de 500 USD pentru două persoane și are 10 feluri de mâncare.

Bucătarul-șef schimbă propunerea în funcție de sezon, dar există întotdeauna un fel de mâncare fix: rață de cafea prăjită cu koshihikari și arahide zaharate.

29. Blue Hill la Stone Barns, New York (SUA)

Unul dintre punctele cheie ale acestui loc este locația sa. Meniul de degustare se schimbă în fiecare sezon și prețul său este de 516 USD pentru două persoane.

28. Schauenstein Schloss, Fürstenau (Elveția)

Andreas Caminada este bucătarul șef al acestui restaurant și este cunoscut pentru propunerea sa de mâncăruri avangardiste în castelul istoric din Fürstenau, în Elveția.

Meniul de degustare este conceput pentru a provoca senzații și emoții. De exemplu, unul dintre aperitivi, limba de vită, are diferite ingrediente pentru a reflecta dulce, sărat, picant ... Prețul? 524 dolari pentru două persoane pentru șase cursuri.

27. La Pergola, Roma (Italia)

La Pergola are un decor rafinat. Restaurantul are trei stele Michelin și oferă mâncare italiană de ultimă generație. Prețul este de 536 USD pentru două persoane.

26. Chihlimbar (Hong Kong)

Acest restaurant vă întâmpină cu canapele din piele agățate de tavan. meniu degustare restaurant Este unul dintre cele mai scumpe, 532 de dolari pentru două persoane, dar cine încearcă spune că merită, deoarece este o compilație a celor mai bune feluri de mâncare ale lor.

23 = Minibar de José Andrés, Whashington (SUA)

meniu degustare din acest bucătar spaniol are 25 de feluri de mâncare și acestea nu sunt dezvăluite mesenilor până nu ajung. O surpriză culinară. Prețul său este de 550 de dolari pentru două persoane.

23 = Sukiyabashi, Tokyo (Japonia)

Acest maestru sushi are 91 de ani și este unul dintre cei mai buni bucătari din lume. meniu degustare costă 550 de dolari pentru două persoane.

23 = Restaurantul de la Meadowood, California (SUA)

Acest restaurant ia în considerare preferințele individuale ale fiecărei persoane pentru a pregăti vasele. De asemenea, felurile de mâncare pot varia în fiecare noapte. Prețul său este de 550 de dolari pentru două persoane și are 12 feluri de mâncare.

22. Cina de Heston Bluemental, Londra (Marea Britanie)

Oaspeții pot să-l urmărească pe bucătar, cum creează unele feluri de mâncare, cum ar fi carnea de fructe sau foie gras și pui. Prețul său este de 576 de dolari pentru două persoane și meniu degustare are opt feluri de mâncare.

21. Eleven Madison Park, New York (SUA)

Acest restaurant din inima orașului NY are un restaurant meniu degustare din 11 cursuri care costă 590 de dolari (două persoane).

19 = Le Pré Catelan, Paris (Franța)

Acest meniu de degustare cu 8 feluri se remarcă prin feluri de mâncare precum ravioli umplute cu creveți și foie gras. Prețul său este de 600 de dolari pentru două persoane.

19 = Kurumazushi, New York (SUA)

Acest restaurant este un specialist în prepararea sushi tradițional. S-a deschis în 1970 și a fost de atunci o destinație preferată de newyorkezi. Meniul lor valorează 600 USD (două persoane).

18. The French Laundry, Yountville (SUA)

preț meniu degustare, 620 de dolari pentru două persoane, se datorează locației sale, serviciului și mâncărurilor de neimaginat. Meniul se schimbă zilnic și nu se repetă niciun ingredient în timpul mesei.

16 = Per Se, New York (SUA)

Meniul de degustare este în continuă schimbare pe baza celor mai proaspete ingrediente de pe piață.

16. Restaurantul submarin Ithaa, Alifu Dhaalu (Maldive)

Doar uitându-vă la fotografie, vă puteți imagina de unde vine prețul acesteia. Numărați cu unul meniu degustare din șapte feluri de mâncare, una dintre ele este întotdeauna homar, pentru 650 de dolari (două persoane).

15. Chef’s Table la Brooklyn Fare, New York

Prețul mediu pentru două persoane este de aproximativ 660 USD, deși conținutul și numărul de feluri de mâncare pot varia.

La restaurant Michelin de trei stele Brooklyn Fare, meniul de degustare se concentrează pe mare, cu o parte pește crud și o parte fructe de mare. Se schimbă zilnic pentru a se potrivi celor mai proaspete ingrediente ale sezonului și durează aproximativ două ore.

În plus, ne putem relaxa și lăsa pe bucătarul César Ramírez și echipa sa să își pregătească mâncarea excepțională chiar în fața noastră.

14. Le Louis XV, Monte Carlo (Monaco)

Ne putem bucura de un meniu cu șase feluri pentru două persoane pentru un total de 708 dolari într-unul din stabilimentele lui Alain Ducasse: Louis XV.

Îl vom găsi la Hotelul Paris, unde este stabilit de 25 de ani.

Restaurantul are trei stele Michelin meritate, cu mâncăruri mediteraneene cu un aer decadent, precum mielul de lapte din Pirinei sau un desert de rom și smântână.

13. Maison Pic, Drome (Franța)

Într-unul dintre cele mai abundente meniuri pe care le-am văzut până acum, în acest restaurant francez ne vom bucura în total de 10 cursuri la prețul de 718 dolari.

Anne-Sophie Pic este una dintre puținele femei bucătare care conduc un restaurant cu trei stele Michelin. Aici „meniul esențial”, cu o selecție de modele simple, dar moderne, inclusiv vițel în vârstă de 70 de zile.

În plus, stilul restaurantului în sine este remarcabil, cu mese rotunde care oferă intimitate mai mare și canapele pentru o experiență mai intimă, clienții se pot bucura de mâncarea lor mult mai mult.

12. Alinea, Chicago (SUA)

Și dacă Franța ni s-a părut abundentă, atunci când facem saltul în Statele Unite, lucrurile devin și mai bune cu un meniu de 21 de feluri de mâncare la prețul de 770 USD pentru două persoane.

Alinea este un restaurant cu trei stele Michelin, cu mâncăruri avangardiste care se laudă cu gastronomie moleculară. Aici intră în joc bucătarii Grant Achatz, Mike Bagale și Simon Davies.

localul a fost renovat la începutul anului 2016, și s-a redeschis cu trei meniuri de degustare diferite, care costă între 175 și 385 USD de persoană. Cel mai scump meniu, AlineaKT, se consumă într-o cameră privată și nu admite mai mult de șase persoane.

11. Restaurant de l’Hotel de Ville, Crissier (Elveția)

Cu preț de 784 de dolari pentru două persoane, și condus de bucătarul-șef Benoît Violier, acest restaurant Michelin de trei stele îi duce pe oaspeți într-o călătorie culinară care începe cu crab aromat cu busuioc și anghinare și continuă cu sparanghel alb în stil mimoză gătită cu icre praf și gălbenuș de ou.

În plus, a selecție de brânzeturi fine oferiți o ușoară schimbare a palatului înainte de a începe cu desertul.

10. Saison, San Francisco (SUA)

În orașul tramvaielor putem gusta o Meniu de 8-10 cursuri pentru 796 USDs, cu o asociere opțională care va adăuga 298 USD la cont.

În ceea ce privește mâncarea, s-a spus că oferă un gust distractiv și inventiv, cu feluri de mâncare care se schimbă în fiecare seară în funcție de ingredientele disponibile ... obținute din propria grădină.

În prezent, una dintre a lui feluri de mâncare mai interesante Este „întreaga plantă de ridiche”, care are o parte tocănită, o parte prăjită și chiar o parte crudă.

9. Restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Paris (Franța)

Ne întoarcem în Franța, unde bucătarul Alain Ducasse ne oferă un Meniu cu cinci feluri de 828 $, într-un restaurant decorat ca camerele regale ale Palatului Versailles.

Propunerea în sine este alcătuită din feluri de mâncare interesante precum homar, legume gătite într-o crustă de sare sau pui gătit în usturoi sălbatic cu ciuperci.

8. L’Arpège, Paris (Franța)

Preț la 848 dolari pentru două persoane, meniul cu 12 feluri se concentrează în principal pe legume din grădina bucătarului (și prin grădină, ne referim la cinci acri de teren).

intrările sunt nivelul unui restaurant cu trei stele Michelin, dar fără îndoială, dacă există un fel de mâncare stea, acesta este Oeuf à la Coque. Este un gălbenuș de ou rar cu smântână, sirop de arțar, oțet și condimente.

Poate părea complicat, dar unii clienți vizitează Parisul exclusiv pentru a încerca acest fel de mâncare.

7 = Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris (Franța)

desi meniul este format din doar cinci feluri de mâncare, ajunge la prețul incredibil de 848 de dolari. Este unul dintre cele mai bune restaurante din Franța, caracterizat prin faptul că servește mâncare gătită cu ingrediente simple, dar de neuitat.

O puteți găsi la Hotel Plaza Athénée, unul dintre cele mai elegante locuri din lume.

6. Guy Savoy, Paris (Franța)

Cu unul dintre cele mai scumpe meniuri din lume, restaurantul ne oferă precizie, servicii excelente și o finețe care sunt cu siguranță la înălțimea locului.

Pentru 860 USD pentru două persoane, ne vom bucura de 11 feluri de mâncare numite „Culori, texturi și arome”, cu feluri de mâncare precum supă de anghinare și trufe negre sau porumbel la grătar.

5. Joël Robuchon, Las Vegas (SUA)

desi meniul costă 890 de dolari, chiar și untul va fi o experiență unică și irepetabilă la Joël Robuchon, unde fiecare ingredient este verificat de experți gastronomici înainte de a fi folosit.

4. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto (Japonia)

Condus de Chef Kunio Tokuaka, fiecare dintre 12 feluri de mâncare din meniu Este servită ca o adevărată operă de artă. Pentru un preț de 978 de euro vom mânca într-o veselă de neprețuit veche, cu ingrediente locale și de sezon.

În restaurant vom găsi priveliști minunate ale dealurilor și râului din apropiere, de care ne vom bucura din camerele private de tatami, cu grădini separate pentru o experiență și mai intimă.

3. Masa, New York (SUA)

Meniul, de la 20 la 25 de feluri de mâncare, intră în Top 3 dintre cele mai scumpe meniuri de degustare din lume, la prețul de 1.190 USD de persoană, cu un cost suplimentar de 250 USD per pereche.

Masa Takayama este celebrul bucătar sushi din spatele acestui restaurant din New York și oferă cea mai bună mâncare japoneză care se găsește în Statele Unite.

Dacă te duci, încearcă să stai la bar la urmărește-l pe Masa creând vasele (personal), să te bucuri de o experiență completă.

2. Ultraviolet, Shanghai (China)

Pentru 1.742 dolari, două persoane se pot bucura 20 de feluri de mâncare cu împerechere incluse într-un restaurant experimental în care bucătarul Paul Pairet oferă mese de patru ore însoțite de efecte audiovizuale.

Est meniu degustare este despre a ne atinge simțurile din vedere, sunete și mirosuri, precum și din gust.

1. Sublimotion, Ibiza (Spania)

Si cel mai scump meniu degustare din lume Este de 3.266 dolari și include 13 feluri de mâncare. Poate fi degustat la Hard Rock Hotel din Ibiza, de bucătarul-șef Paco Roncero.

Timp de trei ore, clienții se vor bucura de o experiență care include proiecții la 360 de grade, cocktailuri pe care le vom pregăti singuri sau mese de neon unde sunt servite mâncăruri realizate cu cele mai experimentale tehnici.