rețetă

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 500 gr carne tocata (jumatate carne de porc si vita)
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • O jumătate de ceapă mică, tocată mărunt sau rasă
  • Pătrunjel tocat
  • Firimituri de pâine
  • 1 ou
  • Cuburi de brânză moale sau bile de mozzarella, brânzeturi în porții ...
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline extra virgin.
  • Pentru sos: 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, jumatate de morcov tocat, 1 frunza de dafin, jumatate de pahar de vin alb uscat, patrunjel tocat, ulei de masline, sare si piper.

PREGATIREA chiftelelor umplute cu brânză

1. Se amestecă carnea tocată cu usturoiul zdrobit, ceapa și pătrunjelul tocat mărunt, sarea și piperul. Se presară cu pesmet și se adaugă un gălbenuș de ou. Amestecăm bine. Formăm chiftele plasând în centrul lor un zar de brânză bine acoperit cu carne pe toate părțile. Trecem prin făină, albușul bătut și din nou prin făină și prăjim în ulei fierbinte într-o tigaie rumenind pe toate părțile. De îndată ce sunt sigilate, le îndepărtați, nu vă faceți griji, deoarece termină de gătit când le gătiți în sos.

Două. În acel ulei sotăm ceapa și morcovii tăiați cu frunza de dafin. Adăugați usturoiul tăiat felii și lăsați-l să se prăjească câteva minute.

3. Adăugați chiftelele și vinul, lăsați alcoolul să se evapore bine. Dacă vă place sosul mai moale, puteți sări peste acest pas.

4. Odată ce alcoolul s-a evaporat, adăugați puțină apă și lăsați chiftelele să se gătească 10-15 min (în funcție de mărime) până când sosul s-a redus și este bine amestecat. Dacă doriți o textură mai fină, puteți trece sosul prin blender.

5. Servim chiftelele fierbinți spălate cu sosul lor.

LA TOMATE: Aceste chiftele umplute cu brânză se descurcă foarte bine și cu sos de roșii. Pregătim un sos de roșii de casă cu ceapă și piper (VEZI REȚETA) pe baza uleiului de la rumenirea chiftelelor și le dăm un fiert bun în sos, adăugând apă dacă este necesar, până când sunt bine făcute în interior. Putem adăuga o mână de oregano proaspăt sau uscat la roșie. Dacă le dorim mai mult în stil italian, presărați cu brânză rasă la servire.

Vizitați TABELUL nostru CALORIE

Mănâncă bine, trăiește mai bine, cu REȚETE UȘOARE

Mai multă viață, mai multă sănătate, în SLIMMING .NET