Conform unor calcule, Spania este țara din Europa care bea cea mai mare bere din categoriile „nealcoolice”, aproximativ 14% din totalul berii consumate anual. Cu alte cuvinte, este un sector înfloritor care seduce mulți oameni care caută o alternativă răcoritoare la berea clasică - cu alcool - fie pentru că nu pot bea alcool din cauza sănătății sau a preferințelor, fie pentru că la un moment dat trebuie să conducă. sau desfășurați o altă activitate care necesită atenție.

berile

Tipuri de bere: scurt ghid răcoritor pentru clarificare

Aflați mai multe

Etanolul -alcoolul- este un toxic natural și, prin urmare, rău pentru corpul nostru, cel puțin din punct de vedere fiziologic, așa că orice înlocuitor care îl elimină din preferințele noastre sau îi reduce cantitatea este întotdeauna recomandat. Din acest motiv, berile nealcoolice ar trebui să fie întotdeauna bine primite din punct de vedere al sănătății.

Acum, din cauza ambelor campanii de marketing pentru bere Pe lângă anumite neînțelegeri cu privire la clasificarea sa juridică sau beneficiile sale pentru sănătate, s-au răspândit anumite neînțelegeri cu privire la această categorie care ar trebui clarificate. Nu este vorba despre faptul că afirmațiile pe scară largă în ceea ce privește berile reduse în alcool - ceea ce sunt cu adevărat - nu sunt niciodată adevărate, ci mai degrabă că nu sunt de regulă și că există multe nuanțe în ceea ce le privește. Ca urmare a vă expunem cinci dintre aceste greșeli.

1. Berile nealcoolice nu au alcool

În articolul nostru Câte beri „nu” trebuie să beau pentru a mă îmbăta? am expus deja ambiguitățile reglementării etichetei „Fără”. Această ambiguitate provine în mare parte din imposibilitatea fizică a garantează pe deplin că o băutură nu conține alcool, întrucât fermentarea necontrolată a zaharurilor reziduale poate avea loc întotdeauna după contaminarea cu drojdie.

Până în 2016, legislația prevedea o limită unică mai mică de 0,05% în volum de alcool pentru a desemna o bere ca „Fără”. Începând din 2016, limita este extinsă la mai puțin de 1% pentru nu lăsați deoparte o serie întreagă de produse în acest interval și care anterior se aflau în categoria „alcool scăzut”, categorie care nu le corespundea, deoarece se referea de fapt la beri între 3% și 5% în volum de alcool.

Această schimbare este, de asemenea, derivată din îmbunătățirea proceselor de obținere a berilor reduse în alcool, Deși, înainte, acestea au fost realizate controlând fermentația la maximum pe baza reglării temperaturii și a populațiilor de drojdie. În ultimii ani, s-a decis să se permită fermentația să se finalizeze, eliminând astfel zahărul rezidual și apoi eliminând alcoolul produs prin evaporare, dializă sau alte tehnici, care permit scăderea gradului la aproape zero fără, și acest lucru este foarte important, pierde aroma sa de bere, lucru care nu se mai întâmpla înainte.

2. Categoria 0,0 nu este reglementată

Categoria 0,0 este o categorie inventată de producătorii de bere pentru a sublinia faptul că un anumit produs are un grad de alcool special redus, limitând la 0% din volum, realizat cu siguranță prin metodele moderne specificate mai sus. Dar nu este o categorie cu valoare legală sau reglementată; este marketing. În scopuri de reglementare, este o bere "Sin" și nu contează dacă are 0% sau 0,9%, atâta timp cât este sub 1%.

În caz contrar, va fi o bere cu un conținut scăzut de alcool dacă este între 3% și 5%, iar de acolo o bere normală, cu diferitele sale clasificări. Vă recomandăm articolul Tipuri de bere: scurt ghid răcoritor pentru a vă clarifica, dacă doriți să le cunoașteți. La început nu este nici corect, nici incorect să subliniem că o bere are 0,0% cu condiția ca adevăratul său grad să fie clarificat în etichetarea nutrițională.

3. Au mai puține calorii decât berea normală

De fapt asta este adevărat, dar mulți oameni o extind la așa-numitele „beri cu conținut scăzut de alcool”, despre care am spus deja că sunt o categorie de reglementare. Nu trebuie confundat, deoarece aici caloriile vor depinde de metoda de obținere a berii reduse. În principiu, 0,0 și, de asemenea, cea mai mare parte a „păcatului”, vor prezenta puțin sau deloc zahăr rezidual, deoarece acestea au fost obținute prin fermentarea completă a acestuia și apoi prin extracția alcoolului.

Dar nu este cazul celor coborâți -între 3% și 5% în volum de alcool-, unde fermentarea este oprită la un moment dat și, prin urmare, sunt lăsate zaharurile reziduale, cu care puterea calorică a acestuia va fi similară cu cea a berii normale, dacă nu oarecum mai mare. Indicați clar că oricum, având mai puțin alcool, că vor fi întotdeauna mult mai sănătoși.

De asemenea, zaharurile nu sunt niciodată în cantitate ca a unei băuturi răcoritoare carbogazoase, cu excepția cazului în care au fost adăugate de către producătorul de bere. În orice caz, este necesar să faceți referire la citiți eticheta nutrițională. Aici vă oferim 10 trucuri pentru a citi rapid și profitabil etichetarea nutrițională a alimentelor.

4. Este un supliment vitaminic pentru femeile gravide

Berea a fost promovată în mod tradițional în rândul femeilor însărcinate pe baza aprovizionării sale suplimentare cu folați -vitamina B9-, atât de necesară în timpul sarcinii și pentru care există riscul de deficit. De aici și legenda că în Irlanda rurală femeile însărcinate hrănite cu Guinness ...

Același argument a fost folosit în comercializarea berii pentru a promova „Păcatul”. Au multe virtuți și nu există nicio îndoială sunt perfecte pentru a înlocui berea tradițională în timpul sarcinii, dar contribuția sa în acid folic abia acoperă 3% din nevoile zilnice ale omului. Mai bine luați folii din salate, unde sunt în cantitate mult mai mare.

5. Sunt înlocuitorul ideal al apei pentru abstinenți

Dacă sunteți unul dintre cei care nu știu ce să bea atunci când sosesc festivalurile orașului pentru că cheltuiți atât zahăr, cât și alcool, fără îndoială, berile „Păcat” sunt una dintre marile alternative. Dar nu pot înlocui niciodată apa sistemului pentru simplul motiv că sunt o băutură carbogazoasă și, prin urmare, tind să baloneze stomacul, ceea ce poate provoca o falsă senzație de foame acolo unde începe ciclul vicios al obezității. La persoanele cu incompetență cardială sunt descurajați în special.

Dacă nu doriți să pierdeți niciunul dintre articolele noastre, abonați-vă la buletinele noastre informative

Conform unor calcule, Spania este țara din Europa care bea cea mai mare bere din categoriile „nealcoolice”, aproximativ 14% din totalul berii consumate anual. Cu alte cuvinte, este un sector înfloritor care seduce mulți oameni care caută o alternativă răcoritoare la berea clasică - cu alcool - fie pentru că nu pot bea alcool din cauza sănătății sau a preferințelor, fie pentru că la un moment dat trebuie să conducă. sau desfășurați o altă activitate care necesită atenție.

Tipuri de bere: scurt ghid răcoritor pentru clarificare

Aflați mai multe

Etanolul -alcoolul- este un toxic natural și, prin urmare, este rău pentru corpul nostru, cel puțin din punct de vedere fiziologic, așa că orice înlocuitor care îl elimină din preferințele noastre sau îi reduce cantitatea este întotdeauna recomandat. Din acest motiv, berile nealcoolice ar trebui să fie întotdeauna bine primite din punct de vedere al sănătății.