Sau poate vă va dura puțin mai mult, dar va fi doar prima dată, apoi, odată ce aveți mai multă practică, nu va dura mult mai mult și vor fi o soluție la micul dejun sau când doriți să luați o gustare sau de asemenea, pentru desert.

minute

Cu siguranță, într-un timp foarte scurt, le puteți cumpăra gata făcute, așa cum acum este ușor să le găsiți din orez sau porumb, în ​​curând le vom găsi din amarant, quinoa și hrișcă pufată. Aceste clătite sunt bogate în carbohidrați, dar mai puțin decât orezul sau porumbul.

Făcând o comparație în cantitatea de hidrați în 100 de grame, cele de orez au 77g, cele de hrișcă 69g, 58,8g cele de quinoa și cele de amarant 56,8 grame aproximativ. Aceștia compensează lipsa lor de hidrați, acesta din urmă fiind mai bogat în grăsimi și toți mențin aceeași cantitate aproximativă de proteine, orezul fiind cel cu cea mai mică proporție.

Ingrediente pentru clătite:

  • 2 albușuri bătute
  • 1 lingura ulei de cocos
  • Amarant pufos, quinoa și/sau hrișcă
  • Scorțișoară, vanilie, cacao ... etc.
  • putina sare

-Deoarece nu au gluten sau sunt ingrediente cu amidon excesiv, avem nevoie de ceva substanță ca „lipici”, albușul de ou este cea mai bună opțiune pe care am găsit-o și vom folosi ulei de cocos pentru a face textura mai moale și mai pufoasă.

Preîncălziți cuptorul la 100 ° C cu căldură în sus și în jos (dacă vă grăbiți și doriți o criză suplimentară, puneți ventilatorul pe)

Într-un castron, bateți albușurile cu scorțișoară, vanilie, cacao sau condimentele pe care le preferați și un vârf de sare.

Într-un alt castron puneți amarantul umflat, quinoa sau hrișca după cum doriți.

Și adăugați o lingură din amestecul anterior, amestecând bine. Adăugați oa doua lingură de albuș de ou, dacă este necesar, până când pastele sunt bine hidratate, dar nu excesiv de umede, în această rețetă este mai bine să rămâneți lipsit de umiditate, deoarece puteți adăuga oricând mai târziu.

Puneți aluatul într-un vas de copt pe o hârtie de pergament și coaceți până când atingerea clătitei este uscată și o puteți scoate. În funcție de ingredientul principal și de grosimea clătitei, timpul va fi mai mare sau mai mic, dar aproximativ în 2 minute vor fi gata.

Am încercat aceste tipuri și cele care mi-au plăcut cel mai mult au fost hrișca pufoasă sau cele amestecate cu cele trei pseudo-cereale împreună, cele de amarant au cea mai mare aromă și cele de quinoa cele mai crocante, aici depinde de gust. de fiecare

Trucuri și moduri:

  • - Dacă nu aveți ulei de cocos, puteți folosi măsline sau unt, dar veți avea nevoie de o cantitate mai mică.
  • - Le puteți folosi ca bază pentru tartule, pâine prăjită, pintxos, tartine și chiar pizza.
  • - Rețeta pentru a umfla aceste pseudocereale este aici (link amarant umflat)

Clătite cu amarant, ciocolată și nucă de cocos

Folosind o ganache de ciocolată puteți pregăti o prăjitură delicioasă, încălziți ciocolata cu unt până se destramă, adăugați scorțișoară, turnați-o pe clătită și lăsați-o să se răcească (la frigider dacă este necesar) apoi presărați niște nucă de cocos rasă și savurați.

„Nouă din zece oameni le place ciocolata. A zecea persoană minte întotdeauna ".

John Q. Tullius

20 de comentarii

Nu știam că și hrișca se umflă și ca porumbul, va trebui încercat.

Grozav. clătite paleo (pentru mine cu ciocolată, mulțumesc) ...

Super, de fiecare dată când rămân fără idei, un lucru frecvent, vii și ne dai un cadou minunat ...

Mulțumesc un milion Ana 🙂

ummm. ce bine arata clatita cu ciocolata si nuca de cocos!

Pentru gusturi, pseudo-cereale 🙂 hrișcă nu o suport, am încercat-o umflată ca cereală pentru micul dejun, adăugând stevie, afine și nuci și am mâncat-o din obligație și am încercat-o și în făină, am am încercat-o o dată pentru câteva rețete și nu a existat nicio cale, pentru mine are un gust teribil, păcat.

Ei bine cred că am vești mai bune și astăzi am făcut aceste clătite în tigaie, am folosit întregul ou bătut și o mucegai de ouă, sunt perfecte ! Și chiar mai repede. Voi face acum câteva pentru a mânca o variantă sărată cu usturoi, oregano și busuioc, pentru a vedea cum arată și ți le voi arăta.

@Bego când ai rămas fără idei fluier că cu siguranță mi se întâmplă ceva.

@Chiar este păcat că nu îți place hrișca, dar asta spui, sunt gusturi, cel care mă costă este quinoa. Amarantul devine, de asemenea, un favorit ....

Am citit cartea lui Robb Wolf în acest weekend și nu îmi recomandă cereale. El comentează că, deși unele sunt lipsite de gluten, precum quinoa, ele conțin alte substanțe nocive pentru sănătatea noastră. Este modul de apărare a cerealelor pentru a supraviețui. Quinoa conține saponină, care este destul de dăunătoare. Din ce am citit pe internet se rezolvă spălându-l bine, dar oricine știe. Aș vrea să aflu mai multe despre hrișcă, deoarece iubitele mele biscuiți Pan de Flores sunt în pericol.

Îmi imaginez că Ana nu-i place foarte mult Lupul pentru că interzice lactatele. Chefirul și brânzeturile alea ...

Cel de mai sus este bărbatul.

Juanma îți mulțumesc că mi-ai dat ocazia să-i fac un costum de salivă pentru domnul Wolf

- Mai întâi vă spun că tehnic amarantul este o sămânță legată de quinoa (o altă sămânță), hrișca este un fruct al unei plante erbacee și niciuna dintre aceste trei nu aparține ierburilor. Prin urmare, NU SUNT CEREALE!

- Este adevărat că aceste plante au substanțe nocive exact la fel ca toate celelalte plante (ați citit ce am spus despre broccoli, spanac și tiroidă?)

- Cel mai dăunător pentru sănătate (și cel mai studiat) este glutenul și l-am putea neutraliza în continuare tratând boabele.

- Vă spun despre Wolf că el nu este chiar unul dintre preferatele mele, a rămas în urma lui Cordain și rămâne acolo. De asemenea, în cea mai recentă carte a sa, el propune carne slabă (nu?) Și este o măsură complet populistă, astfel încât cartea sa să aibă mai multe vânzări (asta și-a mărturisit el însuși), sau ce este același lucru cu a fi vândut, ipocrit și incoerent.

- Ceva care nu-mi place în mod deosebit este că este generalist al celor care văd brânză, kefir, lapte sau unt și văd același lucru, ceea ce pentru mine este profund ignorant. Uneori cred că o face din capriciu personal, pentru că are și un resentiment special față de leguminoase pe care nu tocmai le-am explicat, pe lângă faptul că generalizează din nou și nu văd diferența dintre mazăre și naut de exemplu.

- Face o greșeală în carte când vorbește despre substanțele prezente în alimente și anume că vorbește despre mâncare crudă, fără a găti și, prin urmare, gândind că substanțele nutritive și alte substanțe nu s-au schimbat.

- Dieta celor care îl urmăresc îndeaproape, suferă de o lipsă de grăsimi (carne slabă, nu iau lactate grase) și are un exces de omega 6 și acid fitic, sunt acele bloguri în care gătesc pe bază de nuci și unde uneori varietatea este absentă, nu, fugind ajung să mănânce similar și există o rată imensă de abandon și zi de înșelăciune (ziua de înșelăciune) și este vinovatul că mulți oameni văd această dietă ca fiind ceva nesănătos și renunță pentru că restricționează prea multe alimente și nu este o dietă durabilă și variată.

- L-am urmat la început, dar mi s-a părut prea radical și fără suficiente argumente în afară de incoerent (luați grăsime, mai bine de origine animală dar nu unt) când vă petreceți ziua mâncând vacă, orice are grăsimea din laptele de vacă Are mușchiul o au, sau este că nu provin de la același animal?

Am spus că nu-mi place domnul Lup care este lăsat în urmă și vrea să vândă cărți fiind necredincios ideilor sale.

- Pe pâinea prăjită de hrișcă, în nutriție trebuie să vedeți pozitivul și negativul și să încercați să coborâți pe strada din mijloc. Și dacă credeți că pâinea prăjită de hrișcă vă face rău, amintiți-vă de mine când sunteți oprit la un stop și respirați ...

Știam că îl vrei și, din moment ce te-ai simțit confortabil, îți datorezi niște margarite lui Wolf și mie, hehe.

Îmi place Lupul meu, spre deosebire de Cordain, el nu insistă prea mult asupra cărnii slabe. De fapt, el insistă mult asupra cât de bună este nuca de cocos (plină de grăsimi saturate). De asemenea, recomanda ulei de cocos. Și nu numai că o recomandă, ci povestește o anecdotă despre când el și soția sa merg la cină și chelnerul îi privește rău pentru excesul de nucă de cocos. Nu cred că Wolf este suspect în acest sens.

Liberalii sunt radicali, îl văd ca pe o virtute. Radicalismul, alții l-ar numi consistență sau fermitate, așa cum înțeleg eu, constă în a citi mult pentru a critica preconcepțiile. Sistemul îl numește radical pe oricine se află în afara sistemului. Wolf critică dur guvernul și companiile farmaceutice. Ceea ce îmi place cel mai mult la stilul paleo este cantitatea de interpretări pe care le are, nu este ceva inventat de medicul mengan care mai târziu își lansează linia de produse precum Dukan, Atkins sau Sears.

Le putem numi cereale sau pseudo-cereale, dar pentru a ajunge la subiect întrebarea este că, dacă conțin alte substanțe nocive în afară de gluten, trebuie spus. Semințele au și problema acidului fitic.

Aș vrea ca Wolf să ofere mai multe argumente împotriva leguminoaselor și a produselor lactate, cartea sa nu este departe de mine în acest sens. Nu știu dacă Cordain este cel care joacă gluma despre cât de greu a fost pentru paleo primitiv (sau avansat) să mulgă animale sălbatice. Mai beau iaurt grecesc.

Du-te, o sărut Ana.

Mulțumim pentru această nouă rețetă. Ce bine arata.

Ana, pe cine ai recomanda să citești și să-ți consulti site-ul dacă ai avea unul. Sunt atât de mulți acolo, deși ceea ce caut cu adevărat este unul care leagă dieta de problemele pielii și să aprofundeze acest subiect. Mulțumiri.

Cât de oportună a fost rețeta în timp ce căutam înlocuitorii biscuților de hrișcă de la Pan de Flores. De fiecare dată când mă duc să le cumpăr au ridicat prețul. Sunt foarte scumpe și nu răspândesc nimic. Voi încerca să le fac eu însumi, dar cu siguranță voi primi un fritter de clătite. Ana, când explici, pare foarte ușor și apoi ……. vino mizeria.

Ana, în această dimineață ți-am făcut clătitele cu sarraceno și amarant pufos și în tigaie. Le-a plăcut mult. Va multumesc pentru reteta.

Nu îmi este clar cât de mult pseudoceral folosiți

@ Nupa, cantitatea depinde de cat de groasa vrei clatita, daca ai facut amestecul de albusuri si condimente, pune cantitatea de cereale pe care o doresti in clatita ta si apoi adauga o lingura din amestec, amesteca-o bine si tu fix: dacă boabele sunt libere, mai au nevoie de o lingură, dacă se lipesc deja și suflă pe ele nu zboară, este suficient.

Buna! Merită fulgii de quinoa? Nu știu cum este quinoa pufată, dar am boabele de quinoa și fulgii ...
Doar că văd că va trebui să cumpăr câteva ingrediente și nu vreau să cumpăr mai multe quinoa, sunt sărac! ains!
Mulțumiri

Hehehe, potrivit Merkel, aceasta este o țară săracă ....
Nu am putut face ca boabele să explodeze și cred că vina a fost în tigaia care trebuie să fie de fier, ale mele sunt ceramice și arse.
Pentru această rețetă nu știu cum vor fi, dar puteți folosi fulgii pentru a face granule, adăugați nuci, albuș de ou și condimente și faceți bare pe care să le puteți scălda apoi în ciocolată.

Mulțumesc foarte mult Ana, ești o mașină de curse!

Am încercat, dar au fost foarte slabe, presupun că am amestecat puțin, de ce o întrebare, cea clară, trebuie doar să o învingi, nu? nu face cusatura de zapada sau ceva de genul nu?

Am pus cuptorul la 100 și mi-a luat mult timp, presupun că între aceștia erau destul de slăbiți și speram că va deveni o clătită rigidă ca cele care vând orez ... ei bine, nu știu, acum ei se racesc pr mi se pare ca eu nu s-au dovedit foarte bine.

Am incercat un alt lot amestecand cerealele cu melasa de orez incalzindu-l anterior, acum sunt si ele la cuptor, va spun despre asta.

Zilele trecute citeam într-un tabel (oricum nesigur) care spunea că amarantul avea un IG de 35, dar că, atunci când era suflat/umflat, IG-ul a crescut la 70. Este adevărat?

Când spui pufos, te referi la friptură, când se sparg?