Blog personal al lui Jose Alberto Benítez Andrades cu sfaturi #fitness

  • Jabefitness
  • Index
  • Despre mine
  • Vitonic
  • Blog
    • Podcast-uri
    • Nutriție
      • Cina
      • Alimente
      • Gustări
      • Rețete sănătoase
      • Suplimentare
      • Analiza nutrițională
      • Comparații nutriționale

    • Compilații
      • Jurnalul meu
      • Lecturi săptămânale
      • Instruire
      • Tweeturi și altele
  • a lua legatura
  • Abonati-va !

  • brownies

    Așa cum se întâmplă adesea, după ce ați făcut rețetele delicioase și sănătoase ale mele dulciuri nutritive, ca cea pe care am făcut-o ieri, că au jucat brownies de ciocolată, Îmi place să caut o rețetă pentru versiunea „normală” și să compar valorile sale nutritive:).

    Mai întâi ne amintim cum au fost valorile nutriționale ale brownies-urilor noastre:

    Valorile nutriționale ale setului:

    • 622 Kcal
    • 49,84g proteină
    • 63,72g glucide
    • 17,22g de grasime
    • 33% proteine, 42% hc, 25% grăsimi

    Valori nutriționale pe porție (6 porții):

    • 104 Kcal
    • 8,31g proteină
    • 10,62g glucide
    • 2.87g de grasime

    Subliniez ca întotdeauna, importanța nu numai a caloriilor și a proporției de macronutrienți a acestor biscuiți bogați, ci și, de calitatea lor:

    - Proteine: provin de la albușuri de ou în principal, coroborat cu brânză proaspătă, din lapte praf degresat, de pudră de cacao pură și proprii ovaz (că, deși este o cereală, proteinele sale au o valoare biologică ridicată, deoarece conțin 6 din cei 8 aminoacizi esențiali).

    - Carbohidrați: provenind în principal din ovaz, și câteva din grâu integral, carbohidrați complecși de calitate și într-o măsură mai mică din brânză proaspătă, lapte și cacao.
    - Grăsimi: provenind în principal din ovaz fiind grăsimi bun (nesaturat), din albus de ou și câteva dintre cacao.

    Ei bine, acum să analizăm o rețetă pentru un tort Similara Terminat în stil tradițional și foarte de casă:

    Ingrediente (10 persoane):

    • 150 gr. ciocolata neagra pentru deserturi
    • 200 gr. de unt
    • 200 gr. de zahăr
    • 80 gr. De făină
    • 4 ouă
    • 10 nuci
    • Apă
    • A decora:
    • 100 gr. ciocolata neagra pentru deserturi
    • bomboane colorate umplute cu ciocolată
    • mentă

    Eliminând valorile nutriționale ale fiecărui element și trebuie să subliniez Nu am adăugat partea de decor (100g de ciocolată, dulciuri și mentă), obținem următorul calcul:

    Valorile nutriționale ale brownie-ului complet:

    • 3937 Kcal
    • 57,46g proteină
    • 340,61g glucide
    • 264,42g de grasime
    • 5% proteine, 35% hc, 60% grăsimi

    Pentru a nu trișa, îmi amintesc că rețeta pe care am prezentat-o ​​a fost pentru 6 brownies, deci, deoarece aceasta a fost pentru 10 porții, o împart la 10 și avem următoarele:

    Valori nutriționale pe porție (10 porții):

    • 393 Kcal
    • 5,74 g proteină
    • 34,06g glucide
    • 26,44g de grasime

    Nu numai asta, ci și calitatea și originea macronutrienților săi, este groaznic:

    - Carbohidrați: glucide în principal simplu, obtinut de la zaharuri și făină albă rafinată în marea sa majoritate, cu care, dăunătoare sănătății noastre.

    - Grăsimi: Obtinut de la, gălbenușurile oului (cel mai mic), untul, ciocolata și câteva dintre nuci (acestea sunt bune, dar tocmai procentul dintre ele este, de asemenea, destul de scăzut). Grăsimi de calitate bună și proastă amestecate împreună, dar în cele din urmă excesiv pentru fiecare porție.

    - Proteine: calitatea nu este rea, se obține în principal din albușuri de ou și lapte, dar% din fiecare porție este atât de scăzut încât este neglijabil.