consumați

Se consumă în mod tradițional ca gustare, dar pandemia de coronavirus a făcut din aceasta o placă de rezistență: A șobolani la Malawi a devenit un ingredient esențial în dieta celei mai sărace populații, amenințată de foame.

De-a lungul celor 320 de kilometri de drum care separă Blantyre și Lilongwe, cele două orașe principale ale țării, zeci de vânzători oferă călători frigărui de carne de rozătoare.

Un bărbat vinde șobolani în Manjawira de-a lungul drumului Lilongwe-Blantyre din districtul Ntcheu din estul Malawi pe 24 august 2020 (AFP)

În mijlocul cartierului Ntcheu (centru), Bernard Simeon a devenit unul dintre acei bucătari casual.

„Vânăm șobolanul pentru a trăi. Îl folosim ca supliment la dieta noastră zilnică și îl vindem călătorilor pentru a câștiga bani "explică fermierul. Înainte de coronavirus era dificil, acum este mult mai dificil ".

Situat în sudul Africii, Malawi este considerată una dintre cele mai defavorizate țări de pe planetă. Despre el înseamnă, mediu întrucât este aproape de 18 milioane de locuitori supraviețuiesc sub pragul sărăciei.

Ca și în restul continentului, măsurile de sănătate adoptate pentru a preveni răspândirea covid-19 - peste 5.400 de cazuri și aproximativ 170 de decese oficial, conform ultimului bilanț - își lovesc puternic economia, mai ales informale și rurale, precum și populația sa.

Banca Mondială anticipează o Scăderea cu 3,5% a produsului intern brut (PIB) în 2020.

O organizație locală de angajatori (ECAM) a documentat acest lucru o medie de 1.500 de locuri de muncă au fost distruse pe zi și estimează că acest lucru acumulat ar putea ajunge la 680 mii la sfârșitul anului.

Guvernul fostului președinte Peter mutharika, care a pierdut la alegerile din mai, promisese un program de ajutor urgent pentru cei mai săraci care nu au văzut niciodată lumina. Succesorul său, Lazaro Chakwera, încă lucrează la propriul său plan de ajutorare.

Președintele Malawi Lazarus Chakwera în ziua inaugurării sale în Lilongwe (REUTERS/Eldson Chagara/dosar)

In timp ce, criza economică și de sănătate a sporit nesiguranța alimentară pentru mulți malawieni, obligat să planifice satisfacerea foametei.

Gratar pe frigarui

„De obicei îl avem pe soțul meu și slujba lui”., verifică soția lui Bernard Simeon, Yankho Chalera. „Dar când vremurile sunt grele, avem șoareci pentru că nu mai putem cumpăra carne”.

Prăjite la scuipat și sărate, șobolanii În mod tradițional, se mănâncă între mese în orașele din centrul țării.

„Când eram copil, am fost învățați să vânăm șoareci de la vârsta de trei ani”își amintește fostul deputat și muzician de succes Lucius Banda. „În oraș, această activitate nu este considerată o obligație, ci mai degrabă distractivă, atât pentru băieți, cât și pentru fete.".

Cea mai populară varietate din zonă este coada gri, scurtă, și cunoscut printre iubitorii de mâncare sub numele de "Capac".

„Încă mănânc [șoareci], mai mult ca o amintire din copilărie decât orice altceva”.spune Luciius Banda.

Pentru câteva luni, autoritățile sanitare recomandă consumul de șobolani, o alternativă la carnea devenită inaccesibilă. „Este o sursă valoroasă de proteine”sigur Sylvester Kathumba, nutriționist șef al Ministerului Sănătății.

Și modul în care epidemia afectează în mod special „Pentru persoanele cu rezistență imunitară scăzută, recomandăm o dietă bogată”, îl apără pe Francis Nthalika, șeful de hrană al unității sanitare din districtul Balaka.

Acest interes reînnoit pentru rozătoarele mici, care se hrănesc cu semințe, fructe sau ierburi, preocuparea apărătorilor de mediu datorită metodelor folosite pentru vânarea lor.

Pentru a scoate șoarecii din bârlogurile lor, vânătorii poartă desișuri arzătoare, permițându-vă să localizați vizuinele lor.

„Cu asta, vânătorii distrug ecosistemul”, Duncan Maphwesesa, directorul unui ONG din districtul Balaka, Azitona Development Services, se plânge.

„Înțelegem că acești oameni săraci trebuie să trăiască”, continuă, „Dar nu realizează că au un impact asupra mediului și că, prin urmare, participă la încălzirea globală ...”, conchide.