Amestecarea cafelei cu untul a devenit mult timp o rutină de mic dejun pentru mulți bucătari. Această băutură ar trebui să aibă beneficii pentru sănătate, dar există o dezbatere dacă este vorba despre un aliment sănătos sau o bombă cu calorii.

Totul a început acum câțiva ani când David Asprey, Un renumit antreprenor, guru biohacker, nutriționist și autor, a făcut-o din plin. El a observat în timpul unei călătorii în Tibet cum călugării au amestecat untul cu ceaiul și apoi au decis să-și creeze propria versiune, în căutarea unei băuturi mai hrănitoare. Astfel a apărut celebra cafea cu unt pe care a numit-o cafea antiglonț (cafea antiglonț). Ingredientele sale? Cafea, unt și puțin ulei MCT, cel făcut din ulei de cocos și miez de palmier.

modă

La acea vreme, Asprey și-a creat chiar și propria marcă de cafea cu unt, o băutură care a fost inclusă în dieta paleo și dieta ketogenică, Am auzit atât de multe despre acestea în ultima vreme. De aceea, pasionații de fitness îl consumă din nou: trebuie doar să faceți o plimbare prin Instagram, unde hashtagul #bulletproofcoffee acumulează aproape o jumătate de milion de intrări.

Care sunt beneficiile cafelei cu unt?

Fanii acestei băuturi îi evidențiază putere energetică. De asemenea, capacitatea de satietate pe care o are, asigurându-vă că odată ce o luați, veți putea face față unei zile de până la șase ore fără să mâncați din nou. Decojind ingredientele sale, găsim câteva avantaje:

- Untul este o grăsime de absorbție lentă.

- Uleiul MCT (prescurtare pentru „trigliceride cu lanț mediu”) merge direct în ficat, unde se află depozitează ca energie și nu ca grăsime.

- Iar cafeaua este bogată sursă de antioxidanți.

Văzută așa, cafeaua cu unt convinge, întrucât în ​​loc să fie un impuls de zahăr pentru organism, oferă un flux satisfăcător de energie. Deci, unde este problema? Practic prin faptul că este o băutură bogată în calorii (În funcție de cantități, poate merge până la 300 pentru o ceașcă simplă). Și, pe de altă parte, este sărac în nutrienți de calitate: furnizează doar energie, dar nu vitamine, proteine ​​sau minerale, substanțe esențiale pentru un mic dejun bun. La aceasta trebuie să adăugăm că untul este o grăsime saturată, care, dacă este abuzată, poate dăuna sănătății noastre cardiovasculare.

Concluzie? La fel ca orice, dacă este luat trebuie făcut cu moderare. Poate fi o opțiune bună în dietele de păr, ceto sau ketogenice, dar nu trebuie să abuzăm de ea.

Rețetă de cafea cu mănuși

Rețineți că această băutură nu va fi niciodată un substitut pentru un mic dejun complet și echilibrat. Dar dacă vreți să-l încercați, chiar dacă doar din curiozitate, iată rețeta sa. Se spune că aroma sa este similară cu cea a cafelei cu lapte, dar cu o textură mai densă.

  • 1 ceașcă de cafea neagră.
  • 1 lingură MCT sau ulei de cocos.
  • 2 linguri unt la temperatura camerei

Pur și simplu trebuie să-l batem bine, astfel încât grăsimea din ulei și unt să se dizolve. Putem alege să batem amestecul într-un blender sau să preîncălzim untul astfel încât să se topească și să fie mai ușor de încorporat.