zaharoza este o dizaharidă alcătuit dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză. Cea mai mare contribuție a sa este energia și puterea care pot fi utilizate rapid datorită asimilării sale simple.

post-exercițiu

Importanța consumului de zahăr

Zaharul este un carbohidrat care trebuie să fie prezent în dieta sportivului. Funcția sa principală este de a preveni epuizarea glicogenului muscular, care este principala sursă pentru metabolismul muscular, determinând performanța acestuia.

Beneficii fructozei

fructoza este metabolizată în ficat producând 50% glucoză, 17% glicogen și 25% lactat. În comparație cu glucoza, fructoza oferă un răspuns glicemic mai mic datorită indicelui său glicemic scăzut.

Luând în considerare acest lucru, consum de mâncare pentru a înlocui glucoza, generează o creștere mai mică a glicemiei decât consumul de alimente care conțin doar glucoză.

Consumul de zaharoză și post-exercițiu

În un studiu realizat pe sportivi pentru a evalua efectul zaharozei versus glucozei asupra mușchilor și glicogenului, s-a obținut: crește în glicogen muscular, sub formă de zaharoză și glucoză, indiferent de tratament. repletie de glicogen hepatic a fost mai mare și volumul ficatului a crescut după 300 de minute de recuperare cu zaharoză. Ficatul este recuperat, dar nu mușchiul.

Consumul de fructoză

A sursă majoră de fructoză sunt siropurile din porumb și grâu utilizate ca îndulcitori în diferite alimente precum gemuri, conserve și cofetărie.

Se găsește, de asemenea, în mod natural în fructe, miere și legume, cum ar fi morcovii.

Zaharoza ca supliment alimentar

zaharoza este nutrientul cel mai important pentru sistemul nervos. Lipsa zahărului Genera anxietate și, de asemenea, apetitul, ceea ce face dificilă aplicarea oricărei diete. Zaharoza ajută la asimilarea proteinelor. Este o sursă de energie rapidă pentru sportivi.

Ceea ce se numește fructoză

Fructoză este zahărul principal găsit în mod natural în miere, fructe și unele legume. În zahărul obișnuit sau zaharoza, fructoza se găsește în 50%, iar celelalte 50% corespund glucozei.

Cum se metabolizează fructoza

Fructoză Este metabolizat în ficat producând glucoză, glicogen și lactat. Într-o măsură mai mică, corespunde grăsimilor sau acizilor grași. Consumul acestuia prin alimente scade glicemia.

Consumul de zaharoză și efectul asupra sportivului

băuturi sportive si geluri energetice Acestea sunt concepute pentru a susține performanța sportivă, oferind săruri, lichide și carbohidrați care susțin activitatea fizică.

Aceste depozite în mușchi, face o diferență în performanța sportivă, evitând oboseala și activând metabolismul corpului.

Cum afectează intoleranța la fructoză sportivul

Dacă fructoza nu este asimilat corect în intestinul subțire există o intoleranță care poate fi depășită prin înlocuirea alimentelor sau a suplimentelor.

Unele inconvenientul care provin sunt: ​​de tip digestiv, cum ar fi flatulența, balonarea și, uneori, diareea. De îndată ce la sistemul imunitar, se realizează o absorbție mai redusă a nutrienților, cum ar fi acidul folic sau zincul. Alte condiții sunt modificările în stări de spirit, există oboseală, iritabilitate și chiar depresie, deoarece organismul nu asimilează serotonina.

Nutriție pentru sportivii cu intoleranță

În cazul în care sportivi cu intoleranță la fructoză sau zaharoză, puteți cumpăra suplimente care iau în considerare această problemă, astfel încât să obțină aceleași beneficii ca toți sportivii, evitând disconfortul cauzat de fructoză.

Zahăr și energie pentru sportivi

Glicogen în mușchi Este cel mai important depozit de glucoză din organism. Este principalul substrat energetic pentru contracția musculară în timpul activității fizice pentru a evita oboseala.

zahăr sau zaharoză Este considerat un supliment foarte bun care furnizează atât glucoză, cât și fructoză. Dar trebuie să determinați cu atenție în ce cantități va fi consumat.

Performanță la sportivi în funcție de consumul de zahăr

Consumul de zahăr pentru sportivi Este important. Este esențial să știm în ce cantități este încorporat și acest lucru este determinat în funcție de faza în care se află sportivul: în perioadă precompetitiv trebuie să acopere maximum 5% din totalul caloriilor. In timpul concurență Va depinde de intensitatea acestuia și variază între 30 de grame și 90 de grame de zahăr pe oră. În plus, în acest calcul, trebuie luate în considerare greutatea și construcția atletului.

Cum să ingerăm zahărul necesar prin alimente

Încorporarea zahăr pentru sportivi ar trebui să se facă pe tot parcursul zilei și în detrimentul carbohidrați complecși precum leguminoase, orez, quinoa, paste, pâine etc. Dacă făinurile sunt întregi, mult mai bine.

Fructoza și antrenament sportiv

Fructoză absorbit încet Prin urmare, în organism, în concentrații mari există posibilități de tulburări gastro-intestinale. În schimb, când este combinat Cu zaharoză și glucoză, se obține o componentă care profită mult mai bine de absorbția fluidelor. Aceste combinații spori absorbția de sodiu, de asemenea, care este foarte benefică pentru exercițiile fizice.

De ce se generează intoleranță la fructoză?

Acest malabsorbție sau intoleranță este generat deoarece există dificultăți în metabolismul din intestin. Fructoza, care ar trebui metabolizată în intestinul subtire, trece în intestinul gros provocând flatulență și alte disconforturi. Este diagnosticat cu testul de hidrogen expirat. Nu trebuie confundat cu intoleranța ereditară care este o deficiență a unei enzime hepatice și este diagnosticată cu un test genetic.