Mâncarea, în societatea actuală, înseamnă mult mai mult decât căutarea naturală pentru a satisface foamea, fiind necesar să se țină cont de mulți factori socioculturali.

Relația pe care o menținem de-a lungul vieții cu mâncarea este, fără îndoială, una dintre cele mai complicate relații; și este că a mânca, în societatea actuală, înseamnă mult mai mult decât căutarea naturală pentru a satisface foamea, fiind necesar să se țină cont de mulți factori socioculturali.

Este important

Majoritatea dietelor pe care le știm ajung să eșueze și nu din lipsă de voință, ci din cauza unui factor emoțional. Și este că „este inutil să urmăm o dietă pentru un anumit timp, dacă nu dobândim instrumentele necesare pentru a face față anxietății, stresului, frustrării sau plictiselii cu care trăim zilnic. Emoțiile necontrolate sunt de obicei cele care ne determină să mâncăm incorect și impulsiv și sunt principalul motiv pentru care majoritatea dietelor eșuează ", spune Dr. Amil López Viéitez, creatorul dietei coerente.

Astfel, foamea este un mecanism de supraviețuire al speciei umane, cu toate acestea, mulți oameni nu pot sau nu știu cum să-și controleze apetitul. Acestea afectează factorii sociali, mâncăm în grabă, mai mult decât ne trebuie și uneori din cauza anxietății, pierdem controlul asupra aportului alimentar.

Emoțiile necontrolate sunt adesea cele care ne determină să mâncăm necorespunzător și impulsiv și sunt principalul motiv pentru care majoritatea dietelor eșuează

În acest sens, există anumite alimente cunoscute sub numele de „alimente confortabile” care sunt consumate mai frecvent atunci când suntem săraci sau stresați. '' Când mâncăm ceva care ne place, dopamina este eliberată, la fel ca atunci când consumăm un medicament. Generează plăcere, relaxare și bunăstare, favorizând persoana să „se agațe” de anumite alimente pentru a-și compensa emoțiile. De aceea, este important să știi cum să distingi foamea fizică de foamea emoțională și să poți detecta factorii declanșatori care îți distrug dieta ", explică López Viéitez.

De asemenea, principalul hormonii implicați în controlul apetitului sunt insulina, glucagonul, cortizolul, leptina și grelina. insulină este secretat atunci când mâncăm carbohidrați sau postim mai mult de 4 ore. Dacă devine prea activ, crește apetitul pentru dulciuri și depozitarea grăsimilor. glucagon Este hormonul contrar insulinei, este secretat atunci când mâncăm proteine, deci este important să includem proteine ​​în cele 5 mese. Cortizolul este activat în stări de stres cronic și favorizează creșterea grăsimii abdominale și a retenției de lichide.

Pe de altă parte, grelină produs de stomac, modulează apetitul pe termen scurt (să mănânce când stomacul este gol și să se oprească pe stomacul plin) și leptina este produs de țesutul adipos pentru a semnaliza depozitele de grăsime stocate (să mănânce mai mult atunci când depozitele de grăsime sunt scăzute și mai puțin atunci când depozitele de grăsime sunt ridicate).

În plus, în acest moment este important să faceți publicitate cronobiologie care studiază variațiile ciclice zilnice ale hormonilor. Activitatea insulinei este maximă la prânz și este mult redusă după șapte după-amiaza. De aceea este mai bine să mănânci carbohidrați la masa de prânz (pâine, paste, orez, cartofi) și să ai proteine ​​la cină cu o garnitură de legume.

Potrivit unui studiu publicat în International Journal of Obesity, cu 420 de persoane supraponderale care au urmat o dietă mediteraneană timp de 20 de săptămâni (au mâncat la fel, s-au odihnit la fel, au făcut același exercițiu, dar jumătate au avut masa principală a zilei înainte de trei după-amiază), cei care au consumat târziu au slăbit în medie cu 8 kg, în timp ce restul au pierdut 12. Aceasta înseamnă că cina mai târziu de 21:30 vă sincronizează ritmul circadian și modifică melatonina (hormonul somnului), care la rândul său se destabilizează insulină, favorizând o creștere a zahărului din sânge și a grăsimii corporale.

Astfel, există unele sfaturi pentru stabilizarea emoțiilor și controlul apetitului conform medicului. De exemplu, învățând să recunoaștem adevăratul apetit, adică să știm dacă este foamea fizică sau emoțională; scrieți într-un jurnal ce mâncați, cât și când și cum v-ați simțit de fiecare dată, pentru a descoperi tiparele și factorii declanșatori pe care îi puteți evita; neavând alimente nedorite în cămară; mestecând fiecare mușcătură în mod repetat sau practicând activități relaxante sau yoga care pot elibera endorfine și contracara efectele stresului cronic.