Joanna Guillén Valera

coronavirus

Joi, 12 martie 2020 - 15:00

304 știri publicate

În situații de urgență mulți oameni merg la centrele comerciale pentru a cumpăra produse și alimente fără control și fără să se gândească cu adevărat la ce vor avea nevoie, nici în caracteristicile sale nutritive. De la CuídatePlus, oferim o serie de sfaturi pentru faceți o listă de cumpărături consistentă în aceste tipuri de situații.

Când intenționați să cumpărați alimente pentru a umple cămara pe termen lung, este important să se ia în considerare în special alimentele care au o perioadă de valabilitate foarte lungă și, de asemenea, că sunt, pe cât posibil, neperisabile.

Primul sfat va fi păstrați-vă calmul și faceți o listă de cumpărături de grup, în funcție de numărul și tipul de persoane pentru care vor fi cumpărate mâncarea, deoarece nu este același lucru să faci cumpărături pentru copii decât pentru adulți sau vârstnici.

O concepție greșită obișnuită în aceste tipuri de situații este aceea aproape toate alimentele congelate și ultraprelucrate sunt achiziționate, asociat cu o dată de expirare mai lungă, ceva care este o greșeală deoarece nu trebuie să uităm că multe dintre aceste produse folosesc ca „conservanți”, cantități mari sare, zahăr adăugat sau grăsimi saturate „Care sunt dăunătoare sănătății”.

În situații de urgență, este obișnuit să „găsești oameni cumpărând compulsiv, neavând o idee despre cantitatea de alimente de cumpărat sau datele de expirare sau dacă sunt sau nu perisabile”, Afirmă Estefanía Ramo, absolventă în nutriție și dietetică și licențiată în tehnologie alimentară de la Institutul Medical European de Obezitate (IMEO).

Potrivit expertului, grupele alimentare esențiale Într-o listă de cumpărături realizată cu o viziune pe termen lung, ar trebui să includă, la nivel general:

Cu privire la produsele perisabile Paula Crespo, președinte al Colegiul Dieteticienilor și Nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană indică: „Deși este convenabil cumpărați produse proaspete Cât mai puțin posibil, ați putea cumpăra anumite tipuri de legume care suportă foarte mult și foarte bine trecerea timpului, cum este cazul varză, conopidă, varză roșie, morcovi sau ceapă".

Pe de altă parte, „broccoli și alimente precum salată sau roșii” ar fi exclusă. În acest sens, expertul amintește că, pentru conservarea lor este mai bine să le țineți departe de frigider „Care durează cel mai mult, spre deosebire de ceea ce gândesc și fac oamenii”.

Altă opțiune, dacă optați pentru acest tip de produs, este de a-i supune unor tratamente conservatoare, astfel încât să „își mărească viața utilă”, sfătuiește Ramo. Câteva exemple ale acestor procese ar fi albirea, înghețarea sau ambalarea sub vid.

În ceea ce privește fructele, Crespo face o distincție între climacteric și non-climacteric. „Primii sunt cei al căror proces de maturare nu se termină la recoltare și, prin urmare, durează mai puțin timp în bucătării.” Aici ar fi inclus banana, mărul și pera, de exemplu.

Pe de altă parte ar fi fructele non climacteric care sunt cele care sunt recomandate să cumpere în caz de situații de urgență pentru că „durează mai mult”, spune Crespo. În acest grup ar intra portocale sau mandarine, care nu merg rău prin maturare, ci prin alte tipuri de agenți externi, cum ar fi ciuperci ".

Alte tipuri de produse total consumabil ar fi brutăria industrială (pentru conținutul său ridicat de grăsimi saturate, trans, zaharuri și sare).

Cât durează aceste produse?

Pentru a face o achiziție bună pentru situații de urgență, este important să se ia în considerare data de expirare a produselor care urmează să fie achiziționate. După cum a raportat Ramo, „în cazul pastelor și orezului uscat, Aceste produse au o dată mai bună înainte de mai mult de 6 luni într-un loc uscat, fără lumină", Deci nu ar exista nicio problemă pe termen lung, așa cum este cazul conservelor care, de asemenea," au o dată de expirare mai bună de peste 6 luni într-un loc uscat ".

lapte pentru sugari sau lapte de lapte, pentru copiii mici, „au o întâlnire mai bună 6 luni (nedeschis) și păstrat într-un loc uscat fără lumină ”. Este important să se țină cont de acest lucru, deoarece „odată deschise, acestea trebuie consumate în mai puțin de o lună”, Avertizează expertul IMEO.

În cazul în care legume uscate, acestea „au o dată de consum preferată care poate fi valabilă de la luni la ani" si lapte și sucuri UHT „poate fi stocat până la aproximativ 3 luni (nedeschis). În cazul în care sunt deschise, păstrați-l la frigider timp de 3 până la 4 zile ".

În cazul produselor proaspete, Mănânc carne și pește, Este important să știm că „sunt produse foarte perisabile, așa că consumul lor este recomandat în mai puțin de 2 sau 3 zile”. În aceste cazuri, expertul sfătuiește „să le înghețe pentru a-și prelungi durata de viață utilă”.

Dar ouăle? Câtă expirație au? Dar uleiul de măsline și oțetul sau cafeaua? Ouăle sunt considerate alimente perisabile, dar „bine raciti in frigider au o data de consum de aproximativ 3 saptamani ". Este important să se țină seama de acest lucru, deoarece „această dată nu trebuie depășită în acest tip de alimente, deoarece ar putea provoca intoxicații alimentare”, avertizează Ramo.

Uleiul de măsline "nu are o dată de expirare, dar este comercializat cu o dată de consum preferențială (aproximativ 1 an), după care poate pierde proprietăți nutriționale și organoleptice, lucru care nu prezintă niciun risc pentru sănătate ".

În cazul în care cafea, „Acesta este considerat aliment neperisabil și data de consum preferată într-un loc uscat și fără lumină este mai mult de 6 luni".

Oțet, informează nutriționistul IMEO, "este un aliment care se conservă de la sine datorită acidității sale ridicate, de fapt de ani de zile a fost folosit ca conservant alimentar ”. În acest caz, depozitarea acestuia ar trebui să fie departe de lumină.

În ceea ce privește ciocolată, unul dintre produsele vedetă din coșurile de cumpărături, „are o dată de consum preferențial peste 6 luni iar sfatul este să-l păstrați într-un loc răcoros și uscat ".

Cantități pentru 15 zile

O altă întrebare importantă este să știți cât din fiecare produs ar fi indicat să cumpărați în fiecare caz. Presupunând că avem nevoie de produse timp de cincisprezece zile, cantitățile, potrivit lui Ramo, ar fi:

  • Lintea: 1 pachet (nu se vinde mai puțină cantitate).
  • Cuburi de sunca: 4 pachete de 75 gr.
  • Paste: 1 pachet (mai puțin nevândut).
  • Plicuri de legume congelate (morcovi, spanac, ratatouille, piper roșu și verde): 2 plicuri din fiecare.
  • Vițel: 0,5 kg.
  • Cod sărat: 2 lombe.
  • Cozi congelate de monkfish: 2 pungi.
  • Ouă: între jumătate și o duzină.
  • Borcane conservate cu tocană de legume și roșii întregi: 2 cutii din fiecare.
  • Oala de naut conservat cu spanac: 1 oala.
  • Conserve de ton și macrou: 3 cutii din fiecare.
  • Creveți puiul congelat si creveti decojiti cu sparanghel: 2 pungi.
  • Ulei de măsline extra virgin: 1 sticlă de 1 litru.

Cu toate aceste produse, Ramo oferă o serie de rețete sănătoase acest lucru poate fi considerat pentru a evita căderea în monotonia zilnică, în cazul în care nu putem ieși din casă.