Cele două mari vedete gastronomice ale Crăciunului, în cea mai mare parte a lumii, sunt cina de Ajun și Crăciunul - cina de Anul Nou.

amenajezi

O masă simplă și elegantă pentru ajunul Crăciunului și Revelionului

Sosirea întâlnirilor de Crăciun presupune de obicei, în majoritatea cazurilor, întâlniri și întâlniri de familie și prieteni în jurul unei mese. Cele două mari stele ale Crăciun, În cea mai mare parte a lumii, acestea sunt cina de Ajun și Crăciunul de Revelion, pe lângă acele mese pe care fiecare regiune sau comunitate le sărbătorește ca o petrecere mare, cum ar fi prânzul de Crăciun, prânzul de Anul Nou, Regii etc.

Publicitate

Unde să așezi masa?

În funcție de numărul de oaspeți și de dimensiunea casei, stabilirea mesei poate fi, în unele cazuri, mai mult decât o decizie proprie, o decizie obligatorie - nu există alt loc unde să poată fi stabilită. Adică, masa nu poate merge unde vrei, dar unde poți, unde se potrivește.

Casele de astăzi sunt de obicei mici - de obicei nu au un număr generos de metri pătrați - și în ale căror camere de zi nu poți face multe filigran. O dată localizat cel mai potrivit site Este necesar să aveți locația scaunelor corespunzătoare și ușurința care trebuie acordată fiecărei persoane sau persoanelor care trebuie să meargă la bucătărie relativ frecvent (mergeți la niște farfurii, tacâmuri, aduceți mâncare, băutură etc.). Trebuie sa lăsați un loc potrivit pentru acest tranzit. De asemenea, este important ca masa să fie bine fixată și să nu danseze sau să nu șchiopăteze. Este foarte incomod și periculos - lucrurile pot cădea - să mănânci la o masă în mișcare. De asemenea, oaspeții ar trebui să poată accesa site-ul dvs. cu relativă ușurință și confort.

Deși nu este recomandat, în cazul în care aveți dificultăți la stabilirea unei singure mese mari, puteți alege să plasați două mese mai mici care se pot potrivi separat sau realizând un puzzle sau o potrivire Tetris. Dar întotdeauna trebuie să faci tot posibilul, astfel încât toți oaspeții să fie așezați la o singură masă pentru a putea împărtăși mâncare și conversație în același spațiu.

Îmbracă masa. Un tabel de etichete

Odată ce masa își are „locul” rezervat, este timpul să o îmbraci și să o decorezi. Ca și cum o persoană își alege garderoba și accesoriile, masa are și propriul dressing principal, care este fața de masă și accesoriile sale care sunt diferitele ornamente care o decorează ( piese centrale, candelabre etc.).

Fata de masa, Ori de câte ori este posibil, într-o singură bucată pentru a evita nuanțe diferite (este dificil ca două fețe de masă să aibă aceeași culoare, cu excepția cazului în care sunt noi). Trebuie sa evitați să faceți „îmbinări” din mai multe fețe de masă, pot face riduri care desfigurează și destabilizează vasele, paharele și alte obiecte. Îmbinarea mai multor fețe de masă poate duce, într-un anumit mod, la pierderea uniformității în masă atunci când vedeți marginile diferitelor fețe de masă care au fost îmbinate sau suprapuse.

O față de masă bună ar trebui să „atârne” pe laturile mesei o treime din înălțimea dintre masă și podea . În aceste cazuri speciale, se poate face o excepție, iar fața de masă poate fi puțin mai scurtă. Dar chiar și așa, totul trebuie să stea puțin. Dacă este prea strâns, este mai bine să alegeți să așezați o altă față de masă de dimensiuni mai mari.

Fata de masa, mai buna din fir sau bumbac, sau din orice alta tesatura naturala, dar trebuie sa evitam tesaturile sintetice. Dacă poți be este ceva mai îndrăzneț la culoare și chiar alege unul cu un imprimeu izbitor. De Crăciun, este de obicei destul de obișnuit să îți permiți o licență în ceea ce privește „garderoba” mesei și cu aceasta se intenționează să-i oferi o atmosferă de Crăciun mai mare. Cu toate acestea, fețele de masă clasice ale vieții sunt perfect valabile și pentru aceste petreceri.

Șervețele pentru a se potrivi cu fața de masă și din aceeași țesătură. Pliat clasic, dreptunghiular sau triunghiular și plasat în dreapta plăcii (sau în stânga acesteia, dacă preferați). Pot fi așezate și pe farfurie - dar nu trebuie să le așezăm în pahare. Deoarece este Crăciun, ne putem permite și licența de a face unele îndoire artistică a servetelelor.

Cum să decorați masa

Publicitate

Depinzând de dimensiunea mesei și din numărul de meseni cine va sta la el, putem calcula spațiul pe care îl avem disponibil pentru decorare. Putem amplasa una sau mai multe piese de centru, candelabre sau orice alt tip de ornament. Ține minte că decorațiunile de masă nu pot stabili bariere între mese, nici nu împiedică utilizarea diferitelor elemente ale oalelor de sos de masă, platourilor, agitatorului de sare etc.-. De asemenea, nu este adecvat să puneți centre cu flori, fructe etc., care au un miros foarte puternic, deoarece pot enerva și chiar diminua mirosul propriului restaurant și nu-l lăsa să aprecieze aroma mâncării și băuturilor.

Dacă sunt mai multe pe masă mesenii pe care îi știm sunt fumători -Deși nu ar trebui să fumezi la masă, în unele case fumezi la masă-, alegerea suporturilor pentru lumânări sau a oricărui alt suport pentru lumânări este foarte potrivită, deoarece lumânările aprinse ne ajută să eliminăm mai repede fumul de țigară și trabucurile.

Să punem masa

Odată ce masa este îmbrăcată în cele mai bune haine, acum vă lipsesc elementele principale pentru o masă: veselă, sticlărie și tacâmuri.

Dacă alegem să ne arătăm cele mai bune tacâmuri și acesta este unul dintre tacâmurile vechi din argint sau alpaca, care tinde să se întunece sau să se înnegrească în timp, este bine să îi oferiți o curățare bună cu câteva zile înainte, astfel încât să fie în stare perfectă. Curățarea trebuie să fie temeinică, deoarece acest tip de metal - cele vechi sunt acum mai bine protejate - s-au întunecat ușor și nu au fost ușor de curățat. De aceea este mai bine să o faceți cu câteva zile înainte.

Ordinea, furci în stânga și cuțite și linguri în dreapta, întotdeauna plasate în ordine de „intervenție”. Adică, cele care urmează să fie utilizate mai întâi, cele mai îndepărtate de farfurie. Dacă vrem să așezăm tacâmurile de desert, deasupra plăcii perpendiculare pe restul tacâmurilor. Tacâmurile trebuie să fie apropiate, dar nu lipite între ele. Adică nu trebuie atinse.

În ceea ce privește vesela, putem așeza o placă inferioară sau decorativă ca bază; ar trebui să fie întotdeauna mai mare decât cea mai mare farfurie de masă de pe vasele dvs. Est vas mic de adâncime ar trebui să fie o bază pentru a plasa alte feluri de mâncare și nu se schimbă la fiecare curs. Pe placa de bază sau sub placă se așează o placă plată și deasupra o placă adâncă, sau nu. Este opțional. Un platou mai mic sau un platou de aperitiv poate fi deasupra, în care pot fi servite unele tartine sau aperitive sau poate fi folosit pentru a lua acel aperitiv, chiar dacă nu este servit anterior.

da sunt alimente cu coajă sau alte deșeuri, această placă de pornire va fi schimbată de câte ori este necesar (este foarte tipic să mâncați fructe de mare la Crăciun, ceea ce duce la umplerea plăcii cu scoici cu oarecare ușurință). Vase un deget (1-2 cm) în afară de marginea mesei. Spațiul dintre mese ar trebui să fie de aproximativ 65-70 cm. astfel încât oaspeții să se poată deplasa cu ceva confort și ușurință la masă.

Dacă știm deja ce băuturi vom servi în masă, este timpul să așezăm sticlăria. În fața plăcii și ușor înclinat putem începe prin așeza paharul cu apă (care este de obicei mare, cel mai mare în multe cazuri -facem această rezervare deoarece în prezent există pahare de vin roșu mult mai mari decât apa-), atunci vom plasa paharul de vin roșu și, în cele din urmă, paharul de vin alb. Ca și în timpul acestor petreceri, este de obicei destul de obișnuit și, de ce să nu o spunem, tradițional să bei cava (sau șampanie), putem pune paharul de cava (tip flaut) după paharele menționate mai sus.

Sticlăria: Paharul cu apă va fi întotdeauna în partea superioară centrată pe farfurie și în dreapta paharul cu vin roșu, paharul cu vin alb. Paharul de cava-șampanie, de preferință un flaut (lung), deoarece păstrează mai bine bulele, va fi așezat deasupra paharelor la același nivel cu paharul de vin alb. Paharul cu apă și paharele de vin nu trebuie scoase de pe masă, chiar și atunci când servim o altă băutură alcoolică; Dacă vrem să retragem o băutură, trebuie să întrebăm întotdeauna restaurantul înainte de ao scoate. Dacă mai târziu avem obiceiul de a servi diverse lichioruri, focuri etc. cel mai bun lucru este că acele pahare sau pahare le așezăm în același moment în care servim acele lichioruri și astfel vom evita reîncărcarea mesei cu prea multe bucăți de sticlă.

În sfârșit, este plăcut să ai o lumină adecvată pentru cină, nici prea ușor, nici prea puternic. Cea mai bună lumină este indirectă. Temperatura șederii plăcute, între 20 și 23 de grade. Mediul înconjurător cu aer curat și bine ventilat.

Dacă există fumători, putem cere să fumezi în altă parte diferit de cel care va servi drept sufragerie unde vor mânca toți oaspeții. Dacă vrem, putem avea muzică de fundal moale în timpul mesei, dar la un volum foarte mic, astfel încât abia să fie auzită și să nu deranjeze. Vă rog, mai bine nu jucați colinde de Crăciun puternice și repetitive.