"Cum să mănânci în acest nou normal?" ar putea fi văzută ca o întrebare curioasă și neobișnuită. Cu toate acestea, după ce ați fost în perioade de carantină din martie, este posibil ca obiceiurile alimentare să se fi schimbat. Și acum că trăim această nouă etapă de izolare selectivă, merită să vă întrebați întrebare.

dezvolți

„Obiceiurile de a reveni la normalitate implică întregul nucleu familial. Este important ca familia să înceapă să se gândească diferit la prepararea alimentelor, recunoscând decorul din bucătărie ca un spațiu pentru toți membrii gospodăriei ”, spune dr. Jannet Arismendi Jiménez, nutriționist dietetician, masterat în alimentație și nutriție și lector parte a Săptămânii obiceiurilor și stilurilor de viață sănătoase, care va avea loc în perioada 21-25 septembrie prin rețelele sociale ale Secretariatului pentru Integrare Socială.

Sarcina de a învăța să mănânci bine începe acasă. De aici, importanța respectării orelor de masă cu consum de cinci ori pe zi. Doriți să aflați alte recomandări? https://t.co/yaxNXbXXvq #SemanaSaludable vine 🍏🥦 pic.twitter.com/0XLYe2fPu8

- Integrare socială (@integracionbta) 20 septembrie 2020

Nutriționistul subliniază importanța creativității și a rotației a ceea ce faci acasă pentru a atinge acest obiectiv și adaugă: „Cele mai importante elemente ale bucătăriei sunt inspirația și dragostea. Căutați acele detalii ale dragostei care fac ca mâncarea să arate bine. Gustul acela de montaj și combinația de culori atunci când servim o farfurie ".

Direcția Nutriție și Aprovizionare și Subdirecția Nutriție a Secretariatului raional pentru integrare socială desfășoară o muncă constantă pentru a însoți persoanele care frecventează serviciile sociale cu sprijin alimentar și proiectele la care se lucrează în entitate, pentru a-i motiva să ai obiceiuri și stiluri de viață sănătoase.

„Trăim un proces de nouă normalitate și este important ca oamenii să se adapteze nu numai la ciclul lor de viață, ci și la mediul lor. În programele noastre încurajăm consumul de alimente care se încadrează în modelele alimentare și nutriționale stabilite de guvernul național, din liniile directoare dietetice pentru populația columbiană și în funcție de necesarul de calorii și nutrienți pentru fiecare grupă de vârstă ", spune el. Dr. Jacqueline Londoño, Director adjunct pentru nutriție la SDIS.

O alimentație sănătoasă începe de acasă

În perioadele de pandemie era necesar, pentru unii oameni, să combine telelucrarea cu temele. „Acest lucru ar putea avea un efect negativ asupra obiceiurilor consumatorilor. De asemenea, a fost afectat de venitul lor și cu siguranță au ales să consume mâncăruri rapide. Atunci când consumăm frecvent acest tip de alimente, pot exista tulburări metabolice care dau naștere unor boli care pot fi prevenite, cum ar fi obezitatea, supraponderabilitatea, diabetul și hipertensiunea ”, adaugă dr. Arismendi.

În această măsură, este esențial să se genereze scenarii de învățare. Potrivit dr. Londoño, „persoanele care frecventează bucătăriile comunității primesc, prin nutriționiști, un card numit„ Nutricartilla ”. Apare indicațiile astfel încât să poată urma parametrii unei diete sănătoase împreună cu un acompaniament de la noi ".

Sarcina de a învăța să mănânci bine ar trebui să înceapă de acasă. Dr. Arismendi menționează importanța respectării orelor de masă cu consum de cinci ori pe zi. De asemenea, pentru a controla porțiunile și pentru a găsi un echilibru între aromă, culoare și texturi.

„Tehnicile de gătit pot fi variate. Poate fi preparat la abur, la cuptor sau sotat, de exemplu. De asemenea, este important să vă asigurați că consumați două porții de legume și trei porții de fructe pe zi. Se pot amesteca cu semințe de quinoa sau chia, care oferă vitamine și minerale. Este esențial să vă asigurați că, la fiecare masă, există un aliment din fiecare grup, inclusiv carne și produse lactate care furnizează proteine ​​pentru reînnoirea țesuturilor. Mineralele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului; fructele și legumele oferă vitamine, minerale și fibre; cerealele, rădăcinile și tuberculii furnizează energie ”, explică Arismendi.

Programele Departamentului de Nutriție SDIS au un accent deosebit pe copii. „Vom lucra cu părinții, astfel încât aceștia să ducă informațiile acasă. Este posibil să participe la o sală de mese alternativ sau permanent, dar păstrează întotdeauna aceste obiceiuri în minte ”, spune dr. Londoño.

„Nu putem demoniza nimic. Totul în măsura sa și în proporțiile proprii. Trebuie să analizăm calitatea, porția și frecvența consumului ”, spune dr. Arismendi.

Nutrienți critici

Vorbitorul vă sfătuiește să nu consumați mai mult de două preparate prăjite pe săptămână și clarifică faptul că uleiul de măsline este ideal pentru îmbrăcarea salatelor, nu pentru prăjire. De asemenea, nu recomandă prăjirea cu margarină, acest ingredient poate fi utilizat în preparatele de patiserie.

Sarea ajută la echilibrul celulelor și cantitatea recomandată este de o linguriță de persoană pe zi distribuită în diferite preparate. Zaharul trebuie controlat pentru utilizarea sa in bauturile de acasa, cum ar fi sucurile sau bauturile calde si se recomanda amestecarea a doua fructe pentru un smoothie de fructe fara adaos de zahar.

Învață să mănânci bine și să te bucuri de acest proces

În perioada 21-25 septembrie va avea loc Săptămâna obiceiurilor și stilurilor de viață sănătoase, un spațiu în care, cu specialiști în probleme de sănătate, dietă și activitate fizică, va fi posibil să aflăm despre ce înseamnă să mănânci sănătos, cum să faci mișcare corect și cum o putem face acasă.

Conferințele vor fi disponibile pe rețelele sociale ale Secretariatului raional pentru integrare socială.